Kvasové těsto na kefír

Koláče a buchty z kvasnicového těsta na jogurtu jsou obzvláště svěží a vzdušné, bez ohledu na to, zda byly pečené v troubě nebo opečené v pánvi. Nezůstanou dlouho a pokud se zahřívají v mikrovlnné troubě, stanou se znovu, jako kdyby byly z trouby - měkké a neobvykle chutné.

A pokud jste dlouho chtěli, ale stále nevěděli, jak se přiblížit k pečení, kvasné těsto na jogurt - to je to, co je zapotřebí pro začátečníky. Je to naprosto nevkusné a je perfektní pouze půl hodiny, po které by těsto mělo být jemně hnět a můžete si vytvořit své první mistrovské dílo. Minimální úsilí a čas a můžete příjemně překvapit své blízké. Reputace vynikající hostesky je zaručena!

Kuchařské těsto recept na kefír

Složení:

mouka - 600 g;
lisované kvasnice - 25 g;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
kefír - 200 g;
mléko - 50 g;
vejce - 2 kusy;
máslo - 75 g;
sůl - 1/2 lžičky

Vaření

Pěstujeme kvasnice v teplé, tělové teplotě mléka. Samostatně míchat kefír, roztavené máslo, vejce a sůl. Kombinujte s kvasnicemi a postupně přidávejte mouku, hněte jemné, něžné těsto. Vložíme je do misky, posypeme moukou a umístíme do velké misky pod vlhkým utěrkem. Kvasové těsto na kefír vždy stoupá nádherně, skoro třikrát, a tak mu dávejte dostatek místa. Po půl hodině mírně rozdrtíme těsto a počkáme, dokud se opět nezvětší.

Teď můžete pracovat s těsto - vyhoďte ho a vytvarujte, co vaše srdce touží: koláče, koláče, buchty, buchty, bagely. Rozložte na plech na pečení, zakryjte ručníkem a dbejte minutám "vzdálenosti". 10. Pečte 15-20 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Obsah kalorií tohoto pečiva, vyjma náplně, činí 210 kcal na 100 g.

Recept na rychlé kvasné těsto na kefír

Složení:

kefír - 500 ml;
suché droždí - 11 g;
mouka - 1 kg;
vejce - 1 kus;
cukr - 2 lžičky.
rostlinný olej (rafinovaný) - 2 lžíce. lžíce;
sůl - 1/2 lžičky

Vaření

Vaříme droždí v malém množství teplé vody, zakryjeme a počkáme asi 10 minut, než začnou hrát. Vaječná sůl se mírně otřese vidličkou, přidá se cukr a kefír, nalévá se kvasnice a rostlinný olej. Míchání postupně zavádí mouku. Mouka může jít méně, než je uvedeno v receptu, a tady hlavní věc není přehánět. Těsto by mělo být lehké a měkké. A jakmile přestane přilnout k ruce, přestaneme přidávat mouku a vložíme do namazané mísy.

Horní kryt s obalem, také pokrytý olejem, a zabalte s ručníkem. Zůstáváme na teplém a klidném místě pouhých půl hodiny. Poté, co rozdrvíme svěží těsto a vymažeme koláče. Je třeba poznamenat, že při smažení se výrazně zvýší objem, a proto se položí na pánvi, ponechá dostatek místa.