Impregnace houbových koláčů
Biscuit dort musí být namočený, jinak se ukáže velmi suchý a dokonce i krém nezachrání. Ale co můžete impregnovat dort, řekneme vám dnes.
Recept na impregnaci sušenky
Složení:
- černá granulovaná káva - 15 g;
- stolní brandy - 35 ml;
- voda - 210 ml.
- cukr - 210 g
Příprava
Vložíme cukr do hrnce, naplníme vodou a pokládáme nádobí na vysokou teplotu. Vše zahřejeme, abychom dokončili rozpuštění a přivedli jsme ho do varu. Na dalším hořáku vařte kávu v turečtině a nechte vařit 15 minut a dejte ji na teplé místo. Dále filtrujte kávovou infuzi, kombinujte s koňakem a sirupem. Mícháme vše, chladíme sirup a použijeme na namáčení suchých koláčů.
Impregnace pro sušenky s kondenzovaným mlékem
Složení:
- kakao - 10 g;
- máslo - 115 g;
- Kondenzované přírodní mléko - 125 g.
Příprava
Na hořáku položte panvu s vodou, nainstalujte do něj tepelně odolnou kapacitu menšího. Vložíme máslo máslo, nakrájíme na kostky a roztavíme jej ve vodní lázni. Poté nalejte kakaový prášek a přidejte kondenzované mléko. Vše důkladně promícháme a okamžitě smícháme s touto směsí.
Impregnace hotových houbových koláčů
Složení:
- krém 20 až 200 ml;
- kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Krém a kondenzované mléko se nalije do misky a zlikviduje se směšovačem, dokud nebude hladké při maximální rychlosti. Hotové suché koláče impregnované mléčným sirupem a hromadou jednoho navzájem.
Alkoholická impregnace pro houbové koláče
Složení:
- cherry juice - 85 ml;
- cukr - 35 g;
- Cognac - 35 ml;
- vody
Příprava
Cukr ve sklenici s cherry džusem a promícháme. Pak vylijte koňak, přidejte k okraji vodu a vložte nádobí do mikrovlnné trouby. Ohříváme impregnaci několik minut před horkým stavem a poté velmi hustě navlhčíme sirup získaný sušenkami.
Impregnace rybízu pro čokoládové sušenky
Složení:
- sirup z rybízu - 110 ml;
- cukr - 35 g;
- voda - 220 ml.
Příprava
Nakonec sirupovatelný sirup vylijeme do misky, hodíme cukr a dobře promícháme. Poté nalijte potřebné množství vody, položte nádobí na slabý oheň a přivedete k varu. Směs vaříme několik minut, dokud se krystaly úplně nerozpustí, a pak se ochladí a použije se k impregnaci čokoládových koláčů.