Jahodové víno
Všichni lidé milují šťavnaté a sladké bobule - jahody. A co se dá připravit na zimu? Kromě různých kompotů, jam , dezerty, můžete z tohoto bobule provést domácí alkoholický a středně silný nápoj po celý rok. Zvláště dobré víno vyrobené z jahod s houbičkami. Nejlepší je skladovat v sklepě nebo v chladničce a podávat jí čokolády nebo dezerty. Pojďme s vámi uvažovat, jak dát víno z jahod.
Jahodový recept na víno
Složení:
- čerstvé jahody - 4 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- vařená voda - 4 l.
Příprava
Zjistíme, jak vyrábět víno z jahod. Takže, vezměte čerstvé jahody, důkladně je umyjte. Předem sterilizujte nádobu standardním malým hrdlem, poté jej nalijte do jahod a přidejte granulovaný cukr. Naplňte vše vroucí vodou pod okraj nádoby, asi 5 cm. Zavřete nádobu speciálním víkem, abyste víno stál a vyléváme veškerou zbytek vody do otvoru ve víku. Když se tekutina začne vařit, znamená to, že jste všechno udělali správně a začal kvašení, to znamená, že víno "začalo hrát". Položili jsme sklenici na slunce. Někde za 20 dní, kdy víno přestane otřásat a zesvětlit, otevřete víko a filtrujte nápoj sítem. Přidejte 1 šálek cukru a opět těsně zavřete víno. Po 2 týdnech přestane hrát a bude se zesvětlovat. Znovu je protřepejte, aniž byste míchali sediment, a napijte nápoj rychlostí 2 lžíce vodky na pol litru vína. Uchovávejte domácí víno z jahod v chladném tmavém místě, ale nejlépe ze všech - v lednici.
Jahodový domácí recept na víno
Složení:
- jahody - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vařená voda - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Další jednoduchý způsob, jak vyrobit víno z jahod. Odstraňte bobule z bobulí, položte je do hlubokých nádobí, několikrát je umyjte a vysušte papírovým utěrkem. Poté nakrájejte bobule v mixéru nebo skočte spolu s cukrem sítkem.
Přesouváme hmotu do velkého kontejneru, nejlépe se širokým hrdlem, nalijte teplou vařenou vodu a nechte na teplém místě. Po pěti dnech vyjměte vytvořenou pěnu z fermentovaných jahod. Kapalina se filtruje přes jemné síto nebo papírové filtry. Pečlivě nalijte vodku do filtrovaného vína, dobře protřepejte, nalijte do čistých lahví a vložte na chladné místo. Po cca 2 dnech je víno zcela připraveno k použití.