Irgi víno - nejlepší recepty na bohatý domácí alkoholický nápoj
Alkoholické nápoje jsou prezentovány v širokém sortimentu na regálech obchodů, ale ne všechny mají stejnou příjemnou chuť a kvalitu jako domácí vína. Proto se mnoho lidí rozhodne vyrábět víno z jergi, bobule vypadají velmi podobně jako černé rybízky.
Jak vyrobit víno ze stínu?
Berry je obyčejný ve středních šířkách, toleruje těžké mrazy a je velmi užitečný. Víno z irgi doma je snadné, a nápoj bude přirozený, voňavý. Hlavní věcí je dodržování základních principů procesu, které jsou následující:
- Vytvořte sirup z vody a cukru a vařte je asi 15 minut.
- Bobule jsou bušeny a ponechány na den, aby vyzdvihli šťávu, která je pak vytlačena přes plátno.
- Sirup je přidán do šťávy a ponechán kvasit.
- Sladina se nalije do nádob s úzkým krkem, který je utěsněn, ale je nutné nechat prostor pro trubku, jejíž jeden konec je ponořen do kontejneru a druhý do sklenice vody.
- Nádobu vyčistěte na teplém místě. Fermentační proces může trvat týdny až 2-3. Skutečnost, že je dokončena, je snadno rozpoznatelný rozjasněným odstínem nápoje. Další možností je položit rukavici na hrdlo nádoby a nechat sladinu, dokud není vypuštěna.
- Pijte filtr a nalijte do čistých lahví. Jsou blokovány a otevírají se pouze po 3-4 měsících.
Irgi domácí víno - jednoduchý recept
Berry je bohatý na vitamíny, třísloviny a karoten, takže se doporučuje použít pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárními a zažívacími systémy. Víno může být konzumováno jako dietní nápoj nebo protizánětlivý prostředek. Existuje velmi jednoduchý recept na víno z džungle, pro tento účel si vybírají pouze čisté a ne zkažené ovoce.
Složení:
- bobule - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 l.
Příprava
- Připravte sirup z vody a cukru, vaříme 15 minut, dokud nehustíme.
- Stlačte džus z bobulí. Připravte sladinu, to znamená, že šťávu smíchejte se sirupem.
- Nádobu umístěte a počkejte, než proces fermentace bude dokončen za 2-3 týdny.
- Nalijte víno ze stínu do čistých lahví.
Irga víno bez stlačování šťávy
Ze všech fází výroby vína nejtěžší je stlačování šťávy, protože bobule není příliš šťavnaté. Mnoho nováček vinaři se snaží tento proces přeskočit, existuje speciální recept, který vám umožňuje vyrábět víno z irgi bez tlaku. S jeho dodržováním si můžete dát nápoj, který není nižší než víno vyrobené tradičním způsobem.
Složení:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - 600 g
Příprava
- Bobule jsou umístěny v kontejneru, který je uložen v chladničce po dobu 3 dnů. Na konci doby se k nim dostanou a hnějí je rukama.
- Ovoce se posunuje ve vhodné nádobě, kde se přidávají vinné kvasnice, cukr a voda.
- Kontejner je uzavřen vodním těsněním a znovu ponechán po dobu 3 dnů.
- Pít odfiltrovaný z buničiny. Bobule nalijeme vodu a necháme 12 až 18 hodin.
- Po třech dnech znovu zfiltrujte, oddělte koláč a nalijte do vody, která je naplněna po prvních drcených bobulích. Nechte se bloudit 2-3 týdny.
- Kvasené víno skrz froté se protřepe do čisté láhve.
- Korkovou lahvičku a držte ji na chladném místě asi 3-4 měsíce. Nalévejte do kontejnerů.
Víno vyrobené z receptu na stín a rybízu
Pokud se klasický recept zdá příliš jednoduchý, nápoj se může měnit přidáním dalších bobulí. Zvláště nasycené víno pochází ze stínu a červeného rybízu. Stojí za zmínku, že obvyklý nápoj je velmi sladký, proto patří do kategorie dezertů. Chcete-li odstranit blízkost, která odlišuje víno od irgi, recept zahrnuje přidání bobulové šťávy.
Složení:
- šalberová šťáva - 500 ml;
- rybí šťáva - 500 ml;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 l.
Příprava
- Vytvořte sirup z vody a cukru. Stlačte džus z plodů a připojte obě části.
- Sladina se nalije do lahví se zarážkami vody a nechá se kvést.
- Napijte nápoj skrz froté a láhev.
Víno vyrobené z irgi bez cukru
Kolik cukru přidáváme do vína je určeno osobní touhou vinaře, protože i bez něho se nápoj ukáže jako velmi bohatý. Někteří dávají přednost suché víno z irgi vyrobené bez přidaného cukru. Nejlepším místem pro ukládání domácího nápoje je sklep, kde jsou láhve drženy vleže.
Složení:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
Příprava
- Bobule, aby se seřadily, z nich vytlačte šťávu. Do něj nalijte vodu.
- Vypusťte kapalinu do lahvičky, ponechte k fermentaci po dobu 3 dnů a poté proveďte filtraci pomocí gázy.
- Nastavte vodní uzávěr a položte na teplé místo po dobu jednoho měsíce.
- Nalijte víno z čistých kontejnerů. Doporučuje se používat ji během několika měsíců.
Víno vyrobené z irgi a rozinky
Pokud si přejete, můžete připravit domácí víno vyrobené ze stínu bez kvasnic s přídavkem rozinky. Technologie zůstává nezměněna, mění se pouze množství a složení. Vynaložené úsilí však nebude marné, protože chuť vína se zlepší. Nejlepší je použít zlatavé hrozny, které dávají nápoju jedinečnou chuť.
Složení:
- bobule - 2 kg;
- hrozienka - 450 g;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup vody a cukru.
- Stlačte džus z bobulí, přidejte rozinky a sirup.
- Rostičky jemně nakrájené nebo mleté. Je odstraněn ze sladiny o 5 dní později než irgu, což je dosaženo po 3 dnech.
- Filtrujte sladinu, dejte uzávěr a nechte jej zahřívat po dobu jednoho měsíce.
- Berry Wine Irrig a rozinek a láhev.
Malinové a stříbrné víno
Maliny jsou dobré nejen zlepšit chuť vína, ale také jako další startér. V druhém případě je užitečné, pokud k fermentaci nedojde během 3-5 dnů. Používá se však hlavně smícháním dvou druhů bobulí. Chcete-li vyrobit domácí víno z džungle, musíte pečlivě vybírat bobule, a pro lisování používat dřevěné zařízení, pak bobule se nedostanou do cizích reakcí.
Složení:
- Irga - 2 kg;
- malina - 2 sklenice;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup vody a cukru. Nalévejte je plody irgi a maliny.
- Míchejte, čistěte na teplém místě, nastavte závěrku a vydržte měsíc.
- Víno z plodů irgi a maliny napájí a nalévá do kontejnerů.
Víno z irgi a třešní
Cherry je ideální jako doplněk, protože bobule se používá nejen na džem, ale i na víno. Chcete-li dělat víno z domova-shadberry doma to bylo možné, měl by být uvařen ze zralého ovoce. Umytí plodů nebo jejich neplýtvání je bodem zájmu. Někteří vinaři se domnívají, že přirozené kvasnice jsou vypláchnuty, ale je nepřijatelné nechat plody špinavé.
Složení:
- shadberry - 1,5 kg;
- třešeň - 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup, nalijte je irgu a třešně.
- Udržujte v teple, dejte uzávěr a držte jej po dobu jednoho měsíce.
- Chutné víno z kmene Shadberry a vyprázdněte v kontejnerech.