Pokud chcete podávat jídla na stůl s různými omáčkami, kečupem a majonézou, doporučujeme připravit si na zimu velmi chutnou a přirozenou rajčatovou omáčku. Zlepšuje a odhalí chuť vašeho pokrmu a dá mu sofistikovanost.
Složení:
Příprava
Rajčata jsou umytá, loupaná a jemně nasekána. Pak dát rajčata do pánve a položíme nádobí na sporák a zapneme střední požár. Vařte je přibližně 20 minut, až se mírně sníží. Dále vyhoďte cukr, sůl na chuť a směs zahřejte ještě několik minut. Přidejte všechny koření a vyjměte je ze sporáku. Po ochlazení je rozemlejte malým sítkem, vložte do hrnce a znovu se vařte. Zajistěte horkou omáčku v sklenicích a zrolujte na zimu víčky.
Složení:
Příprava
Vyplácháme rajčata, pečlivě je odlupujeme a nakrájíme na plátky. Položte rajčata do hrnce a protushim, dokud měkký, míchání. Potom obrobek brousit sítem. Jablka nakrájíme co nejmenší, vařeme bramborovou kaší do stavu bramborových brambor a pak se s rajčaty smícháme a vaříme 10 minut. Přidejte med, všechny koření, koření, míchat a plevel dalších 10 minut. Přinejmenším vstříkne ocot, vložíme do česneku a zahřejeme obsah dalších 5 minut. Vylijte horkou omáčku na suché nádoby a okamžitě zavřete víčka.
Složení:
Příprava
Umyté rajčata odstraňte pokožku, nakrájíme na plátky a vložíme do kotelny. Položte nádobí na oheň, zakryjte víkem a vařte asi 15 minut.
V misce mixujte černou, voňavou papriku a hřebíčkem, nalijte na plátky a zabalte do sáčku. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a nakrájíme nakrájené nudle. Když jsou rajčata změkčena, hodí jim cibule, rozmícháme a nakrájíme pod víkem na 10 minut. Pak přidejte česnek, promíchejte a bez uzavření víka vařte na klidném oheň další 3 minuty. Nalijte horkou omáčku do misky mísiče a přeměňte ji na jednotnou hrubou bramborovou kaší. Teď opět zasuňte výslednou směs do pánve, vložte pytel koření a vařte na tichý oheň, dokud nebude tlustý. Zmrzmeme rajčatovou pastu s cukrem, sůlmi a mletou skořicí. Důkladně promíchejte vše, zapijeme ho 5 minut a opatrně zadejte jablečný jablečný ocet . Vařící omáčka se nalije na horké nádoby, zakryje víčky a pevně utěsní. Otočte polotovary vzhůru nohama, zabalte přikrývku a nechte lahodnou rajčatovou omáčku, abyste ochlazovali celý den, a pak zbytek vyndejte ze zimy.
Složení:
Příprava
Takže my myjeme zeleninu a ovoce, čistíme a pečlivě odstraňujeme všechna semena. Pak je nakrájíme na plátky a brousíme v mlecím stroji. Přeneste hmotu do pánve, zapálte a vařte po dobu 2 hodin. 10 minut před koncem hodíme omáčkou cukr, sůl, koření na ochutnávku a trochu octa. Dále se horká směs roztáhne do sklenic, sklopí víčka a vyjme ji pro chlazení pod lůžkem. Následujícího dne bude připravena lahodná domácí rajčatová omáčka, kterou lze v zimě odstranit ve sklepě.