Veggie Kebab
Pozdravte začátek letní sezóny s tradičními grilovanými pikniky, které mohou nejen vaření masa, ale i vegetariány. Rozmanitost variací v rámci receptů na vegetariánský kebab je navíc mnohonásobně větší než variace receptů na maso. O částech této rozmanitosti podrobně popíšeme níže.
Vegetariánský kebab na oheň - recept
Tofu může být chutnou náhražkou masa. Nemá vlastní chuť, tento výrobek je rád, že absorbuje všechny přísady, s nimiž jej mísíte, a jeho příjemná struktura bude dobře kombinována s čerstvou zeleninou.
Složení:
- tofu - 320 g;
- sladká paprika - 440 g;
- pesto omáčka - 45 g;
- sušená cibule - 1/2 lžičky.
Příprava
Rozdělte sójový blok na velké krychle stejné velikosti. Odstraňte oddělovací krabici z papriky a řezte buničinu do čtverců. Můžete si koupit hotovou omáčku z pesto nebo si ji připravit sama podle receptů na místě. Smíchejte připravené přísady s omáčkou, přidejte sušenou cibuli, nalijte trochu oleje a sůl. Nechte všechno, aby marinoval na pár hodin, a pak střídavě rozdělte kousky na špejle nebo namočené špejlery. Smažte vše kolem uhlí, dokud se neobjeví tmavě hnědá kůra.
Vegetariánská shashlik od žampionů
Stejně jako tofu, houby dokonale absorbují veškeré marinády a příchutě ingrediencí, s nimiž se rozhodnete ochutnat.
Složení:
- cherry rajčata - 190 g;
- žampiony - 390 g;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- česneku - 4 ks;
- med - 15 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- na hrst petrželky a koriandru.
Příprava
Oloupete houbami a nasypete je na špejchách střídavě s cherry rajčaty. Směs Dijon hořčice s máslem, česnekem a medem, přidejte všechny zeleniny, než je dobře brousíme. Rozdělte výslednou omáčku na povrch kebabů pomocí štětce na vaření a poté šlehačky pošlete pod gril nebo na uhlí asi 6-8 minut.
Delicious veggie shashlik
Složení:
- sušené tymián - 1 lžička;
- cukr - 5 g;
- sušený česnek, cibule - 1/2 lžičky;
- špetka kajenského pepře a muškátového oříšku;
- uzená paprika - 1/2 lžičky;
- červená cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 430 g;
- cuketa - 180 g;
- žampiony - 180 g;
- cherry rajčata - 270 g
Příprava
Smíchejte všechny koření spolu a nezapomeňte přidávat do směsi štipku soli. Zelenou zeleninu nakrájejte na velké kusy a položte je na špejle. Zeleninové špeky zakryjte olivovým olejem a posypeme směsí koření. Vařte na grilu po dobu 5 minut na každé straně.