Zeleninová cuketa - recept
Stew se zeleninou - šíleně chutné a samozřejmě užitečné jídlo, které navíc je snadné vařit. Můžete přidat téměř veškerou zeleninu, kterou máte k dispozici. Vezměme si s sebou receptury na vaření zeleninových dušených s cuketa.
Zeleninová guláš s cuketou a masem
Složení:
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 3 ks;
- cuketa - 6 kusů;
- brambory - 6 ks;
- zelené fazole - 500 g;
- vepřová dužina - 800 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bazalka - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Vepřte si drť, utřete ručníkem a nakrájejte na porce. Nalijte olej do hluboké tlusté pánve a zapálte ho. Maso rozmetalome a smažeme až do zlatohnědého. Zelenina čistá a jíst. Nakrájejte cibuli na malé kousky a přeneste ji do jiné pánvi s máslem a pak je rovnoměrně přemístěte do masa. Brambory a cukety nakrájíme na kostky a smažeme spolu s jemně nakrájenými fazolemi ve zbývajícím oleji, umístěte na cibuli. Rajčata rozkrojí plátky a položí na cukety. Přidejte česnek stlačený lisem. Sůl, pepř a posypeme nakrájenou bazalkou. Položte pekáč na mírný oheň a zeleninu naplňte přesně vodou uprostřed. Zelenou zeleninovou guláš s cukřenkou a bramborami asi 20 minut zavřete pánvi s víkem. Poté položte guláš do talíře, nalijte výslednou omáčku a podávejte do stolu.
Zeleninová guláš s cuketou a kuřecím masem
Složení:
- cibule - 1 ks;
- kuřecí filé - 2 ks;
- cuketa - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- vařená voda - 1 polévková lžička;
- sůl, koření, koření - chuť;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Umyjte kuřecí filé, osušte ručník a nakrájíme na malé části. Sůl, pepřové maso podle chuti a chuti s kořením a kořením. V hrnci nalejte rostlinný olej a položte kuřecí kousky. Pak přidejte vodu, zavřete víko a vařte na nízké teplotě, dokud nebude připraveno maso.
Tentokrát vyčistěte luk, umyjte je a zkraťte je polovičními kroužky. Oloupejte cuketa, odstraňte semena a nakrájejte na kostky. Mé rajčata a nakrájíme na plátky. Všechny zeleniny přemístíme na kuře a asi 15 minut se vaříme na nízké teplotě, dokud nebude zelenina měkká. Pak sůl kuřecí guláš ochutnat, promíchat a položit na desky.
Zeleninový ragout z cukety a lilek
Složení:
- Bulharská paprika - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- cuketa - 2 ks;
- Tomato - 4 ks;
- lilky - 2 ks;
- bílá kapusta - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej;
- sůl, bobkový list, hrášek černého pepře - chuť.
Příprava
Vezmeme hlubokou pánvi nebo litinovou nádobu, do ní nalijeme rostlinný olej a rozšiřujeme bílé zelí, nakrájené na tenké slámy. Okamžitě jej přidáme, že z něj vyplynula šťáva a vylijeme do vody. Zakryjte víko a nechte se vařit nad mírným teplem. Oloupeme cibuli, nakrájíme je na poloviční kroužky a posíláme je do zelí. Mezitím připravte cukety a lilky na zeleninu: oloupejte je a nakrájejte na slámy. 
Přidejte do pánve a důkladně promíchejte. Stejně tak nakrájejte bulharský pepř a také se rozprostříte v pánvi s mrkví, nastrouhanou na hrubém strouhaní. Nyní si vezmeme rajčata, myjeme je, usušíme, zahřejeme je vařící vodou, odlupujeme a nakrájíme na kostky. Přidejte rajčata skoro na samém konci vaření. Vše dobře promícháme a ponecháme na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut. Pak otevřete víko, přidejte papriku, bobkový list a nechte nádobu stát.
Fanoušci ragútu budou také muset ochutnat zeleninová guláš s houbami jednoduché a zajímavé recepty.