Zeleninová dušená brambory
Hojnost čerstvých zelenin v létě umožňuje krmení vaší rodiny jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem nazývaným guláš. Základem tohoto pokrmu může být jakákoli zelenina, ale dnes budeme hovořit o tom, jak vyrobit zeleninovou guláš s bramborami.
Zeleninová dušená bramborová receptura
Složení:
- bramborové hlízy - 950 g;
- mladý squash - 450 g;
- čerstvé rajčata - 450 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- rostlinný olej na smažení - 100 ml;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé větve zeleně .
Příprava
Cibule a mrkev jsou vyčištěny, rozdrceny slámy a smaženy v kotlíku nebo hrnci se silným dnem na ruddy. Pak odhoďte loupané a nakrájené bramborové hlízy a cukety. Také posíláme sladké papriky nakrájené na plátky nebo slámy. Po dobu 15 minut zakryjte víko a nakrájejte na nízké teplotě. Pak položte nakrájené rajčata, sezonu sůl, pepř a vařit dalších 10 minut. Nakrájeme nakrájený česnek a necháme na deset minut. Připravený guláš zdobí při servírování s větvičkami čerstvých zelených.
Zeleninová dušená maso a brambory
Složení:
- chudé vepřové maso - 750 g;
- bramborové hlízy - 1250 g;
- cuketa - 1100 g;
- zelené fazole - 650 g;
- cibule - 450 g;
- čerstvé rajčata - 650 g;
- Bulharská sladká paprika - 210 g;
- buketová kostka - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- česnek - 2 hřebíčky;
- pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé nebo sušené listy bazalky - podle chuti;
- větvičky čerstvých zelených rostlin.
Příprava
My vejce umyjeme, dobře usušíme a nakrájíme na středně velké kostky. Nalijte trochu rostlinného oleje do kotle nebo hrnce s hustým dnem a vložte do něj připravené maso. Smažte nad vysokým ohněm, dokud nezískáte rovnoměrnou krásnou kůru a mícháte.
Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli, přesuňte na maso a smažte pět minut. Hlízy brambor a cukety loupané, rozdrcené na kostky, hnědé odděleně v rožni s rostlinným olejem a poslané do pánve na maso. Házet do zelených fazolí také smažené v pánvi. Jemně nakrájejte čerstvé rajčata a oloupaný česnek, nakrájíme sladké papriky a položíme je se zbytkem zeleniny. Naplňte vše bujónem připraveným z vody a kostičky, promícháme, sezoníme se solí, pepřem a listy sušené nebo nakrájené bazalky.
Po úplném varu dušeného masa ho vařte pod víkem za mírného ohně po dobu dvaceti minut. Při podávání vyzdobte čerstvé zelené listy.
Zeleninová guláš s lilkem, bramborami a zelím v pomalém sporáku
Složení:
- 3-4 bramborové hlízy;
- 1-2 lilky;
- cibule - 1 ks;
- bílá kapusta - 0,5 malá vidlice;
- malá cuketa cuketa - 1 ks;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- koření a bylinky - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Cibuli čistíme, nakrájíme na poloviční kroužky a umístíme do vícedávkové nádoby a naplníme ji rostlinným olejem. Zapněte režim "Frying" (Pečení) nebo "Peaking (Pečení)" a smažte poloviční kroužky cibule až do zhnědnutí asi o patnáct minut.
Zatím připravte zbývající zeleninu. Za prvé, umyjeme a vysušíme všechny. Oloupeme brambory a nakrájíme velké. Zelí a sladká paprika jsou rozdrceny okvětními lístky a cukety a lilek jsou polokruhové. Rajčata nakrájíme na malé plátky.
Nyní rozložíme zeleninu na cibuli v následujícím pořadí: brambory, zelí, sladká bulharská paprika, squash, baklažán a rajčata. Každá vrstva je postupně ochucená bylinkami, kořením, pepřem a solí. Dokončujeme vrstvou nasekaných čerstvých zelených plodů. Nastavte program "Chladnutí" na jednu hodinu.
Pokud je to požadováno, můžete přidat na konci přípravku nasekaný česnek nebo sójová omáčka .