Zeleninová guláš s houbami
Slovo raga, přeložené z francouzského ragoteru, znamená "vyvolává chuť k jídlu". Toto jídlo je připravováno ze zeleniny, hub, kořenů a je nalito s poměrně tlustou pikantní omáčkou. Zeleninová guláš s houbami vám nebude trvat dlouho, ale bude velmi šťavnatá, jemná a chutná a jeho lahodná vůně nenechá nikoho lhostejný! Vezměme si s sebou několik originálních a chutných receptů na vaření zeleninové gulášové houby.
Zeleninová dušenka s žampiony
Složení:
- cuketa - 5 ks;
- žampiony - 300 g;
- mrkev - 3 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- bílá kapusta - 200 g;
- sůl, tymián, rozmarýn, kmín - na chuť;
- kopr
Příprava
Veškerá zelenina a houby jsou správně dolu, mrkev je vyčištěna. Pokud je squash mladý, kůže není oloupaná. Zahřejte sušičku, nalijte nějaký olivový olej a položte mrkev, nakrájíme na proužky.
Když se pečeme a zjemníme, přidejte cuketa nakrájenou na velké kostičky, nakrájené zelí a zeleninu dusíme asi 5 minut. Pak přidáme malou borůvku, špetku kmínu, oregano, tymián a rozmarýn. Případně můžete dát cibuli v guláš.
Houby nakrájíme na plátky, přidáme zeleninu a vše promícháme. Nyní přidejte sůl do duše, znovu promíchejte všechny přísady, zakryjte víkem a ponechte na nízké teplotě asi 20 minut.
Podáváme zeleninovou guláš s houbami nebo jako samostatnou misku, horkou nebo chlazenou, nebo v kombinaci s různými přílohami, jako je rýže, pohanka.
Bramborová polévka s houbami
Složení:
- hovězí maso - 250 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- voda - 150 ml;
- houby - 300 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo;
- koření, citronovou šťávu - podle chuti.
Příprava
Takže, pro přípravu bramborové a houbové dušenky, vezmeme maso, umyjeme, odstraňujeme kosti a nakrájíme na malé kousky. Potom cibuli očistěte a nakrájejte je slámy.
Oloupeme brambory a mrkev a nakrájíme na kostky. Nyní si vezmeme hlubokou dušičku, dáme kousek másla, maso a lehce smažeme. 
Pak do něj přidáme mrkev a po dalších 10 minutách dále vaříme na středním ohni. Pak položíme houby a cibuli, nakrájíme na talíře. Teď ochutíme zeleninu kořením, sůl a pepř podle chuti, nalijeme nějakou citrónovou šťávu.
Poté přelijte vařenou horkou vodu do hrnce, přikryjte víkem a 30 minut se vaříme na nízké teplotě. Nyní přidejte brambory, promícháme. Poté, co je mírně zhasnut a stane se měkkou, dáme ragúovou rajčatovou pastu. My servírujeme pokrm teplé, zdobené čerstvými nasekané zeleniny!