Zeleninová guláš se zelím
V létě nebo na začátku podzimu, kdy je hojnost čerstvé zeleniny, vždy chcete vařit něco lehkého a chutného. Řekneme vám některé recepty na vaření zeleninové dušené zeleniny s kapustou. Toto jídlo je nejen chutné, ale také užitečné.
Zeleninová guláš s květákem
Složení:
- květák - 0,5 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- rajčata - 300 g;
- Bulharská paprika - 350 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- zelenina, sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Nakrájejte jemně cibule a mrkev tři na středním strouhaní. Smažeme květák, cukety, papriky a rajčata na květy. Jemně plete zelené listy. Ve slané pánvi zahřejte rostlinný olej, položte cibuli a smažte na 2-3 minuty, pak přidejte mrkev, smažte ještě 2 minuty a poté rozložte květy zelí, pepře, cukety a nakrájené ve víku asi 10 minut. Současně není nutné přidávat vodu, stačí, aby kapalina, kterou zelenina uvolnila. Po této době přidejte rajčata, sůl a pepř, aby se ochutnaly a nakrájely se pod víkem zavřené až do konce. 5 minut před koncem vaření posypeme guláš s nasekané zeleniny.
Zeleninová guláš s růžičkovými klíčky
Složení:
- Růžičková kapusta - 300 g;
- konzervy kukuřice - 1 plechovku;
- pór - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- zelený hrášek - 100 g;
- dýně - 200 g;
- sladká paprika - 100 g;
- zeleniny, sůl, koření - chuť.
Příprava
Pokud růžové klíčky velké, potom jsme jej nakrájeli na polovinu, malý může být ponechán úplně. Oloupeme dýně z kůže a semen. Střih na kostky. Stejně jsme nakrájeli mrkev. Pór rozřezaný na poloviční kroužky. Růžové klíčky se vaří 7 minut ve slané vodě. Pak ho hodíme do cedníku. Smažte pór v pánvi se zahřátým slunečnicovým olejem, po 3 minutách přidejte mrkev a dýně, nalijte z konvice kukuřičnou kapalinu a vaříme 10 minut pod víkem. Poté přidáme pepř, nakrájený a zelený hrášek. Všichni jsme míchali ještě dalších 5 minut. Nakonec jsme rozšířili růžové klíčky a kukuřici. Sůl a sezónu s kořením podle chuti. Na samém konci posypeme zeleninou.
Recept na zeleninovou guláš s bílým zelím
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- cuketa - 500 g;
- rajčata - 600 g;
- česnek - 3 stroužky;
- kopr, sůl - na chuť;
- olivový olej - 50 ml.
Příprava
Tenké kousky zelí. V hrnci s hustým dnem vylijte olivový olej a dejte ho na malý oheň. Dejte je do pánve 
zelí, takže je mírnější, můžete ji předem promíchat solí. Přidejte nakrájené cukety.
V pánvi na smažení s rostlinným olejem (můžete použít olivový olej nebo můžete použít slunečnici) smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou, oloupána a rozřezána maso na kostky. Dejte je do hrnce se zelím a cukrem 15 minut od začátku vaření. Po dalších 5 minutách přidejte cibuli a mrkev, smažte česnek a sůl podle chuti. Před podáním zeleninový guláš s bílým zelím posypané nakrájeným koprem.