Zeleninová polévka - chutné a originální recepty na rodinné pokrmy

Zeleninová polévka je nejlepším způsobem, jak podávat vaši rodinu zdravé, výživné, teplé jídlo. Aby bylo možné uspokojit potřeby každého spotřebitele, může být nádobí vyrobeno v lehčí nebo výživnější variantě, přičemž jako hlavní součástky se používá pouze zelenina nebo je doplňuje masem, sýrem, krémem.

Jak vařit zeleninovou polévku?

Zeleninová polévka-pyré, jejíž recepty jsou uvedeny v tomto materiálu, se připravuje jednoduše a rychle. Díky správnému výkonu technologie vás výsledek potěší vaší vynikající horkou chutí, kterou lze porovnat s pokrmy z menu restaurace.

1. Můžete uvařit polévku zmrazené zeleniny nebo čerstvé - se správným přístupem bude výsledek ekvivalentní.
2. Tloušťka polévky je regulována množstvím vývaru nebo vývaru a přidává se postupně po sekání rostlinné báze.
3. Při podávání se zeleninová polévka doplňuje nakrájenou zeleninou, kysanou smetanou, krutony nebo krekry.

Zeleninová polévka - klasický recept

Klasická polévka z zeleninových pyré se skládá z tradičního základního souboru ingrediencí, který lze v případě potřeby výrazně rozšířit přidáním jiné zeleniny, koření a koření. Je také možné měnit proporce složených složek pokrmu, kdykoli obdržíte novou chuť a nutriční vlastnosti potraviny.

Složení:

• brambory - 4 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• zelený hrášek - 1 hrst;
• rostlinný olej - 40 ml;
• vavřín - 1-2 ks;
• pepřové kousky - 3 ks;
• sůl, koření - chuť;
• zelené, krekry, zakysaná smetana pro podávání.

Příprava

1. Passeur cibule v oleji, položte mrkev, a po pár minut, přidejte další zeleninu, nalijte do všech vývaru nebo vody, hodit vavřín a hrášek.
2. Vařte obsah pod víkem, dokud nejsou součásti měkké.
3. Bujón se nalije, pepř a vavřín se extrahují, zelenina se oškrábá.
4. Zředěná zeleninová polévka na požadovanou tloušťku, ochucená na chuť a podávaná, přidáním zelených, krekrů a zakysané smetany.

Zeleninová polévka s kuřecím masem

Více výživné a výživné získáme kuřecí polévku se zeleninou. Lze použít jak filé z kuřecích prsíček, tak další části kuřecího masa, které je třeba odstranit, odděleny od buničiny na konci procesu vaření, které by měly být podávány od 30 minut do 1,5 hodiny v závislosti na tom, .

Složení:

• brambory - 3 ks;
• kuře 400 g;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 40 ml;
• vavřín - 1-2 ks;
• sůl, pepř, koření - chuť;
• greeny, krutony.

Příprava

1. Vařte ve vodním kuře až do připravenosti, zbavte kostí.
2. Přidejte těstoviny s mrkví a brambory do vývaru a vařte, dokud měkký.
3. Furry zelenina spolu s kuřecím masem, sezóně.
4. Podáváme horkou zeleninovou polévku podávanou se zeleninou a krutony.

Zeleninová krémová polévka - recept

Jemná zeleninová krémová polévka se smetanou překvapí její krémovou sametovou strukturu a úžasné světlo a zároveň bohatou chuť. Nádoba může být uspořádána v jiném složení, nahrazujícím například cukety s lilek nebo pomocí obou zeleniny najednou, přidáním bulharského pepře a dalších komponent, ze kterých si můžete vybrat.

Složení:

• brambory - 3 ks;
• cuketa - 300 g;
• mrkev a pór - 1 ks;
• krém - 150 ml;
• rostlinný olej - 20 ml;
• sůl, pepř, koření - chuť;
• petržel, sušenky.

Příprava

1. Nakrájená zelenina se nalije vodou nebo vývarem a vaří se, dokud není měkká.
2. Bujón se vysuší, zelenina se zahalí, krém a vývar se přidá k požadované hustotě, ochucené a lehce zahřáté.
3. Při servírování doplňte zeleninovou smetanovou polévku se zeleninou, krekry nebo krutony.

Květinová zeleninová polévka

Vaření zeleninové polévky podle následujícího receptu nevyžaduje mnoho času a není obzvláště problematické, a dokonce i ti, kteří nekouří květák v čisté formě, budou spokojeni s výsledkem. Ve složení horké bramborové kaše zelenina otevírá své chuťové vlastnosti novým způsobem a díky tomu získá nové hodnocení.

Složení:

• karfiol - 100 g;
• brambory a cibule - 1 ks;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sýr - 100 g;
• rostlinný olej a zakysaná smetana - 60 g;
• vavřín, sůl, pepř, krekry, zeleniny.

Příprava

1. Ve směsi dvou druhů oleje smažená cibule a česnek, doplněná vavřínem.
2. Zelí a brambory se nalijí vodou, smažou se přidávají, vaří až do měkkosti a osolejí podle chuti.
3. Pureed maso a podávané horké s krekry a zakysanou smetanou, posypané sýrem, zelené.

Zeleninová polévka s dýní

Jasný a slunečný vzhled a úžasná chuť se objeví miska dýně . Bylo by zvláště vhodné vyrobit takové zeleninové pyré pro děti, které by nikdy při jídle neodmítly jíst chutné jídlo. Učinit takové jídlo je skutečným nálezem pro matky, kteří chtějí své dítě podávat zdravým a chutným jídlem.

Složení:

• dýně - 600 g;
• brambory - 2 kusy;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• máslo - 10 g;
• zakysaná smetana - 80 g;
• vývar - 1,5 šálků;
• sůl, koření, zelenina, sušenky.

Příprava

1. Zelenina je nakrájená, položena v hrnci s vývarem a vařena až do měkkosti. Cibule mohou být předem spasovány na oleji.
2. Zeleninová hmota je oškrábená, olej, sůl, přísady jsou přidány.
3. Vyjměte nádobu z ohně, promíchejte zakysanou smetanou.
4. Podáváme polévku s bylinami a krutony.

Zeleninová krémová polévka s roztaveným sýrem

Chutná, výživná a překvapivě krémová zeleninová polévka se získává ze sýru, zdobená podle následujícího receptu. Složení pokrmu lze doplnit poloviční bulharskou sladkou paprikou, nahradit cuketa s lilek a pórek cibule, což bude chuť nádobí ještě měkčí a jemnější.

Složení:

• cuketa - 200 g;
• brambory - 2-3 ks;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• Zpracovaný sýr - 200 g;
• olej - 50 ml;
• vývar nebo voda - 0,5-0,7 l;
• sůl, pepř, oregano, kopr.

Příprava

1. V hrnci opečeme cibuli v hrnci.
2. Přidejte zbývající zeleninu, nalijte do vývaru nebo do vody a vařte až do vaření.
3. Rozdrtíme rostlinnou hmotu mixérem, připravíme chuť, přidáme nastrouhanou sýřeninu a několik minut ohříme hmotu v ohni.
4. Opět propichují polévku s mixérem a servírují, doplňuje čerstvým koprem.

Zeleninová polévka s houbami

Houbová zeleninová polévka , navržený s následujícími doporučeními, vhodnými pro podání na místo nebo zařazení do vegetariánského menu. Miska se skládá výhradně z rostlinných produktů, neobsahuje živočišné tuky a maso. Houby nabízejí zvláštní vůni a bohatou chuť k jídlu: houby, bílé nebo jiné, které si můžete vybrat.

Složení:

• houby a květák - 100 g;
• brambory - 2-3 ks;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 40 ml;
• zeleninový vývar - 200-300 ml;
• sůl, pepř, zelenina.

Příprava

1. Připravte si houby a prohlédněte je v másle v pánvi.
2. Projděte cibuli a mrkev, vložte do pánve s houbami.
3. Položte zelí a brambory, nalijte vývar a vaříme přísady, dokud nejsou měkké.
4. Čistá masa, ochucená na chuť a podávaná s čerstvými bylinkami.

Polévkové pečivo z pečené zeleniny

Zvláště voňavé a překvapivě lahodné bude polévka-pyré z různých zelenina pečená na grilu nebo jen na pánvi v troubě. Zeleninová směs se skládá z lilku, cukety, brambor, papriky, cibule, česneku, zelí a dalších ingrediencí, které po pečení získají zvláštní vůni.

Složení:

• Lilek a cuketa - ½ ks;
• brambory - 2 kusy;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• suché byliny - 1-2 lžičky;
• zeleninový vývar, sůl, pepř, zelenina.

Příprava

1. Zelenina je připravena, posypána olejem a ochucena bylinkami, umístěna na plechu nebo stojanu a pečena, dokud není připravena na pečení v troubě nebo na grilu.
2. Na konci procesu, pokud je to možné, odstraňte oloup z rajčat, papriky a lilek a dužina s jinou zeleninou se mísí s mixérem.
3. Mash bramborové kaše až do požadované hustoty vývaru, sezónu a zahřát na varu.

Zeleninová polévka v pomalém sporáku - recept

Jednoduchá a snadná vaření zeleniny polévka v pomalém sporáku . Potřebujete skládat požadovanou zeleninovou směs do misky zařízení, nalijte vodu nebo vývar až do úplného pokrytí a vyberte režim "Stewing" nebo "Cooking" a nastavte čas na 30 minut. Výsledná mísa je vhodná pro dietní výživu, dětské menu nebo každodenní oběd.

Složení:

• brambory - 2 kusy;
• květák - 5-6 středně květenství;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• sůl, pepř, koření, byliny.

Příprava

1. Veškerou zeleninu položí do multicastové nádoby, nalije se do vody, upraví ji a zvolí požadovaný režim.
2. Po signálu se hromadí oškrábená masa a podává se lahodná zeleninová polévka se zeleninou.

• ← Zeleninová polévka s fazolemi
• Zeleninová polévka v pomalém sporáku →