Potraviny Výborné články

Ribles na grilu

Marinované vepřové, jehněčí nebo hovězí žebra vařené na grilu, pochoutka, podle vašeho vkusu nijak podřadné ke kebabu z masa ze svíčkové a kromě toho i docela rozpočtu. Mezistátské maso se správným výběrem a přípravou má velmi šťavnatou a jemnou chuť.

Pro grilování je třeba zvolit žebra mladého zvířete. Kvalita masa závisí na měkkosti a šťavnatosti budoucího kebabu. Úspěšně vybraná marináda pro žebra na grilu a správný algoritmus jejich velmi praženého pečení zaručují vynikající výsledky a bezkonkurenční chuť hotového jídla.

Níže vám řekneme, jak vařit chutné žebra na grilu.

Jehněčí žebra na grilu

Složení:

  • mladé jehněčí žebra - 1 kg;

Pro marinády:

  • cibule - 350 g;
  • čerstvého kopru, koriandru a petrželky - 1 svazek;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • mletá paprika - podle chuti;
  • sušené rajče - na chuť;
  • sůl - podle chuti;
  • čerstvě mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Nakrájené jehněčí jehlice na kusy tří žeber dohromady se solí a velkoryse s pepřem, sušenými rajčaty a paprikou. Umístime do mísy smíchané s loupanými a nakrájenými cibulovými prstenci, nakrájenou zeleninou, drceným česnekem a několik let necháme marinovat na chladném místě.

Marinované žebra jsou na grilu a smaženy ve slabém ohni po dobu asi čtyřiceti až šedesáti minut, občas otočením grilu. To je tajemství vaření jehněčích žeber. Pokud je vaříte jako obyčejný kebab - rychle a blízko vysoce hořícího uhlí, skončíte s tvrdým masem.

Servírujte hotová žebra s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Recepty na vepřové žebra na grilu

Složení:

  • mladé vepřové žebro - 2 kg;

Pro marinády:

  • rajčatová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • medová kapalina - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • pomerančový džus - 3,5 lžíce. lžíce;
  • sójová omáčka - 1,5 lžíce. lžíce;
  • Worcestershire omáčka - 1,5 lžíce. lžíce;
    • BBQ žebra na grilu
  • vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • čerstvě mletý černý pepř.

Příprava

Vyprané a sušené vepřové žebra jsou rozřezány na kusy tří nebo čtyř žeber. Smažte marinádou připravenou smícháním všech ingrediencí, promíchejte a nechte pár hodin na chladném místě. Na grilování položíme vepřová žebra a smažíme na grilu asi dvacet až třicet minut, občas to otočíme.

Podáváme čerstvou zeleninu, bylinky a milované barbecue omáčka .