Zeleninová polévka

V našem šíleném rytmu života někdy zapomínáme, že správná výživa je klíčem k našemu zdraví, kráse a energii. Možná někdy chci uvařit něco užitečného, ale to nepomůže ani únavě, ani nedostatek času. A opět přijďte na pomoc polotovar nebo rychlé občerstvení. Dnes vám řekneme o velmi zdravém a chutném jídle, které se rychle a snadno připraví. Co je toto jídlo? Zeleninová polévková pyré, která je od dětství známá. Ne nadarmo se používá v dietní a dětské výživě, takže je prospěšné, že má vliv na naše tělo. Tím, že jste si připravili toto jídlo na oběd, můžete to udělat bez "druhé", protože polévky jsou dostatečně kalorické a výživné. Zelenina obsahuje potřebné sacharidy, které jsou nezbytné k udržení pevnosti těla, a když jsou vařené, doporučují je používat lidé, kteří mají problémy s trávicí soustavou. Podívejme se tedy blíže na recepty na pyré z zeleninové polévky.

Zeleninová krémová polévka se smetanou

Složení:

brambory - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
karfiol - 200 g;
pór - 1 hromada;
petržel a kopr - 1 hromada;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
voda - 0,5 l;
krém - 250 ml;
sůl, černá mletá paprika.

Příprava

Vezmeme brambory, mrkev, karfiol, čisté, moje, jemně nakrájíme a umístíme do hrnce, v malém množství vody, takže směs zmizí do měkkého stavu.

Horká zelenina otřete sítem nebo vyčistěte mixér. Dále zředíme hmotu na požadovanou tloušťku vodou, ve které byla zelenina vařená, sůl. Polévku vraťme zpět do pomalého ohně, pomalu nasypeme smetanou a zahřejeme ji na páru (není třeba je vařit). Položte jemně nakrájenou cibuli, zeleninu, přidejte pepř. Na konci vaření přidáme polévku s máslem. Podáváme zeleninovou polévku s krutony nebo krekry.

Zeleninová kuřecí polévka

Složení:

kuřecí maso - 300 g;
brambory - 2-3 kusy;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
Růžičková kapusta - 200 g;
voda - 1 - 1,5 l;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
sýr - 50 g;
petržel a kopr;
česnek ječmen volitelný;
zakysaná smetana;
sůl, pepř podle chuti.

Příprava

Nejdříve je třeba nalít vodu přes maso a vařit 30 minut, sůl. Když je kuře mäkké, odstraňte ho a nakrájejte. Brambory, mrkev, sklizeň zelí a vločku. Vařte zeleninu až do měkkosti.

V této době, v pánvi, smažte v olivovém oleji, nakrájenou cibuli - až do zlatohnědé. Smícháme v mixéru připravenou zeleninu, kusy kuřete a cibule s přídavkem malého množství vývaru, ve kterém byly vařené. Polotovary nakrájené bramborové mouky položíme do hrnce, zředíme je na požadovanou konzistenci se zbývajícím vývarem, zahřejeme na nízkém ohni a nevážíme k varu. Do výsledného pyré přidáme česnek a zeleninu. Podávání jídel na stůl se zakysanou smetanou a bylinkami.

Chcete-li připravit zeleninovou polévku, nemůžete používat vývar, ale jednoduše vařte zeleninu ve vodě, rozemlejte je do mixéru a zředte stejnou vodu do stavu pyré. Přívrženci se nedoporučují přidávat k polévce zakysanou smetanu nebo smetanu.