Bak v bílé v tatarské troubě - recept
Pokud pro vás klasické belyashi nepřijatelné kvůli jejich nadměrnému obsahu tuku, doporučujeme zkusit alternativní verzi tohoto neuvěřitelně atraktivního jídla, připravit je v tatarském stylu v troubě. V tomto designu nejsou produkty špatně chutné, ale jsou mnohem užitečnější. V tatarské kuchyni se nazývají vak belyash.
Jak vařit vak Beljash v tatarském stylu v troubě - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 385-425 g;
- mléko - 255 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- smetanový margarín nebo máslo - 255 g;
- lisované čerstvé kvasnice - 7 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- kombinované mleté hovězí maso - 560 g;
- cibule - 165 g;
- bramborové hlízy - 375 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V tomto případě připravíme plnění pro bílé kombinováním vepřového a hovězího masa. Je lepší, aby byly tyto součásti převzaty ve stejném poměru. Pro větší šťavnatost výrobků doporučujeme nasekat cibuli na mleté maso nožem a neřezávat ho v mlecím stroji. Charakteristickým znakem tohoto druhu bílého je také doplněk k bramborové náplni. To nejen přidá do jablečného pokrmu, ale také jej doplní novou chutí. Chcete-li to provést, vyčistěte hlízy brambor z kůže a nakrájejte je na kostky co nejmenší. Dříve než důkladně promícháme všechny připravené komponenty, jistě je ochutíme se solí a mletým černým pepřem. Pokud chcete, můžete do náplně přidat zurus nebo jiné orientální koření.
Zatímco náplň pro bílé vloží do ledničky, připravíme těsto. K tomu dáváme čerstvé lisované kvasnice k rozkvete v želé zahřáté na 38 stupňů. Rozpusťte to 
také cukr a vložte hrnce se sádlem do ohně asi deset až patnáct minut, abyste aktivovali kvasnice. Mezitím přetočte mouku do další nádoby a hněte ji předem změknutým krémovým margarínem. Kombinujte výslednou drť s kvasnicovou směsí a hněteme těsto. Její struktura by měla být měkká a zcela nelepivá. Smažeme směs mouky o velikosti o málo víc než ořech a dáváme jim tvar plochého dortu, jehož středem je skutečná náplň. Teď ohýbáme okraje dortu a přitiskneme ho záhyby a tvoříme tašku s malou dírou nahoře.
Zpracované polotovary připravujeme na naolejovaném plechu na pečení, které lze v případě potřeby položit také pergamenovým listem.
Tento druh bělidla je většinou pečený v troubě. Chcete-li to provést, nastavte teplotní režim trouby o 200 stupňů a nechte ji v produktu po dobu třicet pět minut.