Potraviny Výborné články

Ukrajinský boršč - nejlepší recepty a tajemství vaření

Když přichází rozhovor o národní ukrajinské kuchyni, jeden z prvních si pamatuje ukrajinský boršč. Mastná, voňavá a velmi uspokojivá - je to všechno o něm. Chcete se naučit, jak vařit stejné? Pak tajemství ukrajinského boršču na vás čekají níže.

Jak vařit ukrajinský boršč?

Skvělý ukrajinský boršč je nádherný srdečný oběd. Toto jídlo je chutné a zdravé. Obsahuje hodně vařené zeleniny, a to je vlákno, které má příznivý vliv na trávení. Aby tato mísa měla jedinečnou chuť a vůni, musíte dodržovat tato pravidla:

  1. Pokrm vychází bohatě, pokud používáte vysoce kvalitní čerstvé hovězí, vepřové nebo drůbeží maso, které je nutné vařit kořením.
  2. Řepa má jedinečnou červenou barvu. Pokud se nakrájená zelenina vaří dlouhou dobu, barva zmizí. Rozdrcený výrobek musí být uhasen kyselinou. Pak je zaručena bohatá barva jídla.
  3. Pro chuť v ukrajinském boršč doporučujeme dát česnek. Udělá to lépe na konci. Potraviny získávají jedinečnou chuť.

Ukrajinský boršč s receptem na knedlíky

Ukrajinský boršč s receptem na knedlíky

Ukrajinský borsch, jehož recept je zde uveden, lze považovat za tradiční pokrm národní kuchyně. Fazole, které spolu s masem jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, saturají tělo a dodávají mu energii, dává mu zvláštní srdečnost.

Složení:

  • hovězí maso - 0,5 kg;
  • rajčatová pasta - 5 polévkových lžiček. lžíce;
  • zelné vidličky - 500 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • vařené fazole - 500 g;
  • řepa - 1 ks;
  • bramborové hlízy - 5 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • česneku - 2 ks;
  • čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • koření;
  • pšeničná mouka - 400 g;
  • vejce - 2 ks;
  • voda - 100 ml;
  • olej - 50 g

Příprava

  1. Hovězí maso s kořením vařené až do měkkosti. Pak rozdělíme na kusy a filtrační vývar.
  2. Zasílejte zelí hobliny.
  3. Prošlete nakrájenou zeleninu citrónovou šťávou. Když jsou měkké, vložte rajčatovou kaši.
  4. Brambory jsou posílány do pánve a po 15 minutách se položí smažení, fazole a maso.
  5. Zůstanou po dobu 10 minut, sůl, a nakonec hodí česnekovou kaši a nechávají se stát pod víkem.
  6. U knedlíků se voda, roztavené máslo a vejce se sůlmi nalévají na mouku. Těsněme těsto a vyvrtejte vrstvu o tloušťce 5 mm.
  7. Formulujte knedlíky, hodte je do vroucí vody a vařte, dokud se nesníží.
  8. Připravený ukrajinský boršč se podává na stůl s těsto a zakysanou smetanou.

Jak vařit ukrajinský boršč s řepou?

Jak vařit ukrajinský boršč s řepou

Recepty na červený boršč v ukrajinštině nutně obsahují řepu. Tento výrobek dává nádobí červenou barvu. V některých oblastech na Ukrajině se zelenina pečuje, v některých ne. Jedinou výjimkou jsou řepa, která jsou pasážována, aby zachovala barvu.

Složení:

  • masný vývar - 3 litry;
  • bramborové hlízy - 300 g;
  • Buryak - 150 g;
  • mrkev - 150 g;
  • sladký pepř - 1 ks;
  • zelné vidličky - 600 g;
  • rajče - 150 ml;
  • cibule - 100 g;
  • cukr;
  • ocot - 10 ml;
  • česneku - 3 ks;
  • koření

Příprava

  1. Masový projížďák řepy s octem.
  2. Položte nakrájenou zeleninu do varné kapaliny, vaříme asi čtvrt hodiny, rozemleteme pastu z červené řepy a rajčata.
  3. Sůl, cukr na chuť, sezona s česnekem a trvá na tom.

Jak vařit ukrajinské boršč s masem?

Jak vařit ukrajinské boršč s masem

Ukrajinský borsch, klasický recept s masem, který je zvýrazněn níže, bude bohatý a uspokojující. S tímto prvním a druhým obědem nebudete potřebovat. Domácí budou plné, spokojené a žádají o doplňky. A hostitelka obdrží hodně komplimentů.

Složení:

  • vepřové maso na kostech - 600 g;
  • mrkev - 2 kusy;
  • brambory - 200 g;
  • zelí - 0,5 kg;
  • žárovky velké velikosti - 1 ks;
  • řepa - 200 g;
  • rajčatová pasta - 50 g;
  • olej - 40 ml;
  • česneku - 2 ks;
  • cukrový písek - 1 lžička.

Příprava

  1. Vepřové maso s cibulí a kořením vaříme.
  2. Ve vývaru položíme nasekané kapustové listy a vaříme čtvrt hodiny.
  3. Nakrájená zelenina se vaří, ochucená rajčatovou pastou, cukrem.
  4. Brambory a směsi z pánve jsou posílány do pánve.
  5. Připravte horkou náplň česneku a podávejte.

Ukrajinský husí boršč

Ukrajinský husí boršč

Z husí to dopadne vařený vývar což je dobré použít jako základ pro první kurzy. Lahodný ukrajinský boršč s masem tohoto ptáka se bude pyšnit na stole a nenechá nikoho hladový. Není to dietní strava, ale bude mít prospěch i deska s horkými.

Složení:

  • hus - 1 kg;
  • zelné vidličky - 600 g;
  • brambory - 300 g;
  • ocot - 10 ml;
  • mrkev - 150 g;
  • řepa - 200 g;
  • cibule - 150 g;
  • rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • koření.

Příprava

  1. Pták s kořením vaří.
  2. Řepkové chipsy posypané octem a smažené.
  3. Vložte mrkev-cibule směs, bramborová kaše a smažená až do měkké.
  4. Slámky z brambor a bramborové tyčinky se vloží do vývaru, po čtvrtinu hodiny se z pánve nalévá dušená směs.
  5. Šaty s česnekem a dát ukrajinskému boršču naplno.

Ukrajinský boršč se slaninou

Ukrajinský borsch

Ukrajinský boršč, nejlepší recept na který čeká dolů, ohromí svou jedinečnou chutí. Celé tajemství je ve starém tuku. Čerstvý produkt nedává takový efekt. Staré sádlo s česnekovou hmotou vytváří jedinečnou vůni a chuť.

Složení:

  • vepřové krk - 1 kg;
  • řepa - 150 g;
  • cibule - 100 g;
  • listy zelí - 400 g;
  • mrkev - 100 g;
  • rajčata - 400 g;
  • starý tuk - 50 g;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • kopr - 50 g.

Příprava

  1. Krk s kořením vaří.
  2. Směs řepy a mrkve s cibulí, rajčata jsou smažená.
  3. V hrnci, poseďte zelí brambory, vařte 20 minut, nalijte obsah pánve.
  4. Jemně nakrájený česnek, kopr a sádlo. Komponenty se roztřísknou a vysílají.
  5. Před servírováním, skutečný ukrajinský boršč s tajnou přísadou - stará slanina, trvají na tom.

Ukrajinský boršč - recept s fazolemi

Ukrajinský boršč recept s fazolemi

Pro ty, kteří dávají přednost vegetariánská strava nebo pozoruje rychlé, tam je ukrajinský rychlý boršč. Tato možnost není horší než při přidávání masných výrobků. Vzhledem k obsahu luštěnin získávejte výživné jídlo.

Složení:

  • fazole - 1 šálek;
  • zelí - 500 g;
  • brambory - 300 g;
  • řepa - 200 g;
  • mrkev - 200 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • kopr a petržel;
  • cibule - 200 g;
  • rajčatová pasta - 50 g;
  • cukru

Příprava

  1. Fazole jsou namočené po dobu 3 hodin, pak vařeny, přidány
  2. zelí a bramborové klíny.
  3. Cibule s mrkvovou řepa masovou smažit, dát rajčatovou pastu, nalijte do vody, sůl,
  4. cukr a dužená zelenina až do měkkosti.
  5. Výsledná směs je posílána do ostatních produktů, hodí nakrájené zeleniny a nechá se vařit.

Ukrajinské boršč v pomalém sporáku

Ukrajinské boršč v pomalém sporáku

Ukrajinský boršč v pomalém sporáku, jehož recept je uveden níže, je nápadný v jeho jednoduchosti. Ale to neznamená, že chuť jídla bude trpět. Kvůli zvláštnostem vaření v tomto zařízení, první pokrm v nádobí pochází neuvěřitelně chutné.

Složení:

  • vývar - 3 litry;
  • zelí - 300 g;
  • řepa - 200 g;
  • brambory - 200 g;
  • cibule - 150 g;
  • ocet jídelna - 1 čajová lžička;
  • rajčatová pasta - 50 g;
  • česnek - 3 zuby;
  • čerstvý kopr.

Příprava

  1. Základem ukrajinského boršču v multi-sporák bude zelenina opečená v pečení na "pečení" s přidáním octa, těstoviny, sůl a cukr.
  2. Přidávají brambory, zelí. Nalijte vývar.
  3. Vařené na "ochlazení" 1,5 hodiny, ochucené nasekané česneku, zelené a podávané.