Turecká játra - recepty na vaření
Játra z Turecka se používají v různých recepturách: je vařená, smažená, dušená, a také originální saláty a koláče. Je bohatá na vitamíny a minerály, takže je velmi užitečná pro naše tělo.
Recept na krůtí játra paštéta
Složení:
- játra mladé krůty - 800 g;
- žárovka - 100 g;
- koření;
- rostlinný olej - 40 ml;
- mrkev - 1 kus;
- máslo - 40 g.
Příprava
Játra jsou zpracovávána, omyta a smažena v oleji nebo vařená ve vařené vodě až do vaření. Bez ztráty času vyčistíme paprsek, rozdrtíme to melenko a paseruem na rostlinný tuk, dokud nebude měkký. Pak přidejte strouhanou mrkev, mícháme, smažeme 5 minut a mícháme. Dále vše položte do mísy mixéru, přidejte máslo, sůl na chuť a jemně protáhněte. Nyní opatrně vložte paštu do nádoby a pošlete ji do chladničky na chvíli. Toto jídlo je dokonale kombinováno s čerstvými okurky, rajčaty a kyselým zelím.
Turecká játra v multivarkách
Složení:
- játra mladé krůty - 800 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Játra jsou zpracovávána, rozřezávána na kusy a ze všech stran ošoupaná v rostlinném oleji a vybírá režim "Pečení". Poté pšeničnou mouku nalijeme, důkladně promícháme a necháme dalších několik minut pod uzavřeným víkem. Poté přidáme zakysanou smetanu, ochutíme pokrm s kořením a připravíme jej. Před podáváním posuňte krocanovou játra v zakysané smetaně na talíř a posypeme čerstvými bylinkami.
Játra morčátka s cibulí
Složení:
- játra - 1 kg;
- žárovka - 4 ks;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- krém - 600 ml;
- koření.
Příprava
Játra jsou pečlivě zpracovávána, zpracovávána z filmu a omývána. Poté ponoříme kusy do mouky a položíme je na pánvi, která je horká s olejem. Smažte 5 minut po obou stranách a pak přidejte sůl podle chuti. Očistíme žárovku, opláchneme ji a rozřezáme polokruhy na zlatou barvu. Pak pečeme játrovou zeleninou v pekáčce, naplňte je potřebným množstvím krému a pošlete ji do trouby po dobu 20 minut, aby se omíla omáčka. Jako vedlejší pokrm servírujeme vařenou rýži nebo těstoviny. To je všechno, že v peci je hotová játra!
Recept na palačinky z krocan játra
Složení:
- játra - 1 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- koření;
- vejce - 1 kus;
- chlebové drobky - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Pro omáčku:
- žárovka - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 500 ml;
- krém - 150 ml;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Játra jsou umyta, vyčerpána a opatrně vyříznutá 
film. Žárovka je vyčištěna, nakrájena na části a rozdrcena játry v mixéru. V přijaté hmotnosti řídíme vejce, vylejeme mletý chléb a koření na ochutnávku. Vše důkladně promícháme a půlhodinu připravíme v chladničce. Pánev s trochou oleje a lžíce položíme na palacinky. Smažte je asi 2 minuty na středním ohni na jedné straně a pak pečlivě otočte a smažte na druhé, dokud se nerozsvítí. Souběžně s tím připravte omáčku. K tomu je cibule vyčištěna, rozkrájená v malých kostech a usušená až do průhlednosti v hluboké pánvi s máslem. Poté nalejte mouku, míchat a smažit po dobu 2 minut. Nalijte filtrovanou vodu a zvážíme směs na nízké teplotě, dokud se kapalina neodpaří. Na samém konci pečlivě naléváme krém, přivedeme k varu, počkáme 2 minuty a položíme játrové placky.