Všichni zná léčení vlastnosti hlohu , které již dlouho používají farmaceutické společnosti a vyrábějí z ovoce oblíbené a účinné léky. Značnou hodnotu mají také domácí přípravky z atraktivních jasně červených bobulí.
Co lze připravit z hlohu na zimu, a jak to udělat správně, při zachování maximálních užitečných a léčebných vlastností bobulí? To je to, co budeme dále diskutovat, a nabídneme některé z nejlepších jednoduchých receptů.
Složení:
Výpočet pro jednu nádobu o objemu 3 litry:
Příprava
Sklizeň kompotů z hlohu je velmi jednoduchá. Hlavní věcí je vybrat zralé, bohaté červené ovoce bez jakýchkoliv vad a poškození. My je opláchneme pod tekoucí vodou, vyjmeme stonky a necháme je trochu vyschnout. Nyní rozložíme hloh do suchých a sterilizovaných nádob a naplníme vařenou vodou čistou vodou. Obaly pokryjeme sterilními čepičkami a necháme je pětadvacet minut.
Na konci přiděleného času vypustíme vodu, přidáme na ni špetku kyseliny citrónové a necháme ji znovu vařit. Do nádoby nalijte potřebné množství granulovaného cukru. Naplňte polotovary okyselenou vodou, utěsněte těsnění, otočte dolů nahoru a důkladně ji zabalte teplou přikrývkou nebo přikrývkou pro pomalé chlazení a přirozenou samo-sterilizaci.
Je-li to žádoucí, plody hloh mohou být doplněny jablky, černou chobotnice nebo další užitečné bobule, čímž se diverzifikuje chuť polotovaru.
Složení:
Příprava
Stejně jako u kompoty, při přípravě džemu je třeba vybrat zralé a vysoce kvalitní plody hloh, umýt a uschnout. Teď ušetříme každé bobule z stonků a ocásky, nakrájíme na dvě části a oškrabíme kosti. Celulóza ležela v misce, vhodná k vaření jam v něm, a nalijte cukr. Hmotnost posledního a již oloupaného hlohového ovoce by měla být přibližně stejná. Dáváme předformám čas vařit při pokojových podmínkách a polovinách hloh pro izolaci šťávy.
Umístime nádobu na sporáku a zahříváme obsah s častým mícháním, dokud se všechny cukrové krystaly nerozpustí a vaří se. Po pěti minutách vypněte oheň a nechte hlohu v sirupu vychladnout.
Opět zahřejte základnu džemu na vaření, vaříme pět minut a ochladíme, ponecháme ho na kamen. Po uplynutí této doby jemně uvaříme lahůdku, v této fázi ji doplníme kyselinou citrónovou, promícháme ji tak, aby byly všechny krystaly zcela rozpuštěny a nasypány na suché a sterilní skleněné nádoby. Poté, co se nádoby pomalu ochlazují v horní části dolů pod teplou přikrývkou, pošleme je k uložení do jiných přípravků v komoře.
Pokud není čas na sklizeň z hovězího kompotu nebo džemu, ušetříte cenné ovoce na zimu zmrazením nebo sušením. Otázky by neměly nastat s mrazem. Ale pro správné vysušení hloh, musíte znát některé jemnosti.
Napsané a sušené ovoce hlohu, pokud je to možné, a příznivé povětrnostní podmínky, lze vysušit v přímém slunečním světle a rozložit na tkaninu narezané na jednu vrstvu. A v bytě nebo v tlumeném a chladném počasí je lepší použít pro tento účel troubu nebo elektrickou sušičku. Teplota během sušení by měla činit šedesát stupňů.
Z času na čas kontrolujeme připravenost vysušeného hlohu, když jsme v dlani stiskli několik ovoce. Pokud se drží spolu, pokračujeme v sušení. Zbývající kopie na dlani odděleně označují správný stupeň připravenosti. Nyní je nutné umístit obrobek do tkáně nebo papírového pytle a umístit ho do suché a chráněné před zápachu.