Domácí rajčatová omáčka je vždy skvělá! Může udělat jakýkoli pokrm chutnější. Jak vařit rajčatovou omáčkou s bazalkou, přečtěte si níže.
Složení:
Příprava
U rajčat dělejte zkřížený řez. Přibližně po dobu jedné minuty spustíme ve vroucí vodě a poté opláchneme studenou vodou. Nyní může být kůže s rajčaty snadno odstraněna. Dále oloupané rajčata libovolně sekají. Cibuli vyčistěte a nakrájejte. Nakrájejte bazalku a petržel. Všechny připravované ingredience vložíme do mixéru, přidáme česnek, sůl, cukr a pepř. Všechny tyto věci zformujeme do homogenní hmoty. Přidejte rostlinný olej, vložte ho do ohně a nechte jej vařit. Vařte rajčatovou omáčku s česnekem a bazalkou po dobu asi 25 minut a poté vylijte do sklenic a kork.
Složení:
Příprava
Zelenina čistá a libovolně sekání. Zahřejte olivový olej v hluboké pánvi, vařte zeleninu asi 5 minut, přidejte plátky rajčat. Po vaření vaří asi hodinu. Pak mícháme výslednou hmotu, vaříme znovu a vaříme asi 2 hodiny a mícháme občas. Nyní přidáme sůl a promícháme. Omáčka se okamžitě nalije do nádob, v každé položí kus bazalky a okamžitě korku. Necháme sklenice, necháme omáčku ochladit a pak ji vyjměte pro uložení.
Složení:
Příprava
Mé rajčata, nalít vroucí vodu, oškrábat kůži a rozřezat na kusy. Zahřejte máslo v hrnci, vložte do něj mletý česnek a trochu projděte. Přidejte rajčata a vaříme asi půl hodiny na nízké teplotě. Přidáme nakrájenou bazalku, sůl, cukr. 10 minut dusit a brousit až do hladké s ponorným mixérem. Znovu dáme hmotu vařit. Je-li konzistence již nutná, vylijte připravenou omáčku do nádob a okamžitě do korku. Udržujte ji lépe v chladu.