Tkemali z třešní švestky - recepty na lahodnou gruzínskou omáčku

Tkemali cherry švestka - recept, bez nichž žádné náklady, nikdo gruzínská rodina, přípravu omáčky s příchodem první sklizně kyseliny nezralé ovoce. Výsledek provedení určité technologie bude skvělým doplňkem masa, ryb, komponenty pro polévku-kharcho a jiné kavkazské pokrmy.

Jak vařit tkemali z třešní?

Můžete připravit domácí třešňovou tkoumalovou omáčku na základě dostupných receptů s osvědčeným podílem ingrediencí a naučit se základní základní body, které doprovázejí každou vybranou technologii.

1. Třešňová švestka na výrobu omáčky by měla být v ideálním případě trochu nezralá nebo dokonce zelená a nezbytně zakysaná na chuť.
2. Původně umyté ovoce se vaří až do změkčování a snadného oddělení osiva, které po ochlazení je bobule vybíráno ručně a buničina je rozemleta sítkem nebo rozdrcena v mísiči.
3. Výsledné pyré se ochucuje a vaří po dobu 5 až 20 minut.
4. Koření pro tkemali z třešňové švestky lze zvolit se zaměřením na vaši chuť, ale nepostradatelnou sadu, bez níž je obtížné si představit, že gruzínská omáčka je česnek, ombbalo mátová máta, sada koriandru, kopru a petrželky, pepř a ucho-suneli mix.
5. Odcházející od klasické technologie je možné nahradit ombalo klasickou mátou v kombinaci s tymiánem nebo melisou.
6. Pro přípravu na zimu položte horkou omáčku na sterilní sklenice, nalijte na vrcholu 1-2 lžíce rostlinného oleje, uzavřené.

Tkemali z červené třešňové švestky - gruzínský recept

Následující recept z červené třešňové švestky tkemali se již dávno ocitl z nejlepší strany a je vysoce ceněn v mnoha gruzínských rodinách. Spotřebitelé, kteří mají vzdálené představy o kavkazské kuchyni, se může klasická chuť omáčky zdát příliš kyselá. Pak může být situace korigována přidáním cukru podle chuti.

Složení:

• červená třešeň - 1,5 kg;
• kopr, petržel, koriandr, máta - 0,5 svazků každý;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 0,5 lusků;
• ucho-suneli a chmel-suneli - 1 lžičku každý;
• sůl a cukr podle chuti.

Příprava

1. Vaříme měkkou třešňovou slivku, zbavíme se kostí, brousíme.
2. V mixéru rozemleteme papriku, česnek a bylinky a přidejte ke bramborám.
3. Opravený Gruzínská omáčka z čerešňových švestek, vařte 5 minut.

Žlutá třešeň Tkemali - klasický recept

Tkemali z čerešňové slivky je recept, který lze provést se žlutými bobulemi s ne méně úspěšný. Výsledkem bude odlišná omáčka v barvě, ale ne méně chutná a voňavá. Tradiční gruzínské směsi vyrobené z koření a koření v tomto případě nahradí mletý koriandrový hrášek a Imeretinsky šafrán a obyčejná máta se používá pro mleté ​​pelety.

Složení:

• žlutá třešeň - 1 kg;
• kopr, koriandr, máta - 0,5 svazků;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 0,5 lusků;
• koriandr a šafrán - 1 lžička;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 3 lžičky.

Příprava

1. Vařte a zbavte se kamenů švestky, rozdrcené.
2. Smíchejte česnek, pepř, byliny a koření v mixéru, přidejte do pytlů z bobulí.
3. Tkamali se vaří 10 minut v žluté třešňové švestce.

Tkemali zelené třešňové švestky doma

Tkemali ze zelené čerešňové švestky - recept co nejblíže k klasické variaci. Poměrně nezralé plody budou základem pro získání charakteristické bohatě kyselé chuti omáčky s příjemným mírným vtipem a úžasnou vůní, kterou dosáhne přidáním česneku, zeleniny a koření.

Složení:

• zelená třešeň - 1 kg;
• cilantro, mint ombalo - 1 každý;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 0,5-1 pod;
• ucho-suneli a chmel-suneli - 1 lžičku každý;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr (na přání) - podle chuti.

Příprava

1. Vroucí třešňovou slivku, dokud nezměkne, zbaví se kostí, obrátí maso na pyré.
2. Přidejte česnek a zeleninu nasekané do mixéru, přidejte zelenou třešňovou slivku na slané tkemali a sezónu.

Tkemali s cherry slivkovou rajčatovou pastou - recept

Vyvážená ve všech ohledech, středně pikantní a pikantní cherry plum tkemali s rajčatovou pastou . Tento recept je zdaleka klasický a obzvlášť potěší ty, kteří se bojí nadměrné kyselosti gruzínské pochoutky. Uvedené proporce složek se osvědčily z nejlepší strany a od sovětské doby nás potěšují harmonickou konečnou chutí omáčky.

Složení:

• cherry švestka - 2 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• horká paprika - 1 pod;
• rajčatová pasta - 350 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• semena z koriandru - ¼ šálku;
• cukr - 2/3 šálku.

Příprava

1. Vařte až do měkké třešeň, smažte sítem.
2. Přidejte těstoviny, nakrájenou papriku, česnek, koriandr, sůl a cukr.
3. Vařte omáčku 20 minut.

Tkemali z čerešňové švestky a meruňky

Tkemali z čerešňové slivky je recept, který lze provést přidáním dalších bobulí nebo ovoce. V tomto případě bude další součástí meruňky, jejíž sladkost rozjasní nadměrnou kyselost základního produktu. Vůně omáčky se stává rafinovanější a originální a její struktura snadno zjistí požadovanou tloušťku a sytost.

Složení:

• cherry švestka - 0,5 kg;
• marhule - 0,5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 1 ks;
• kosočtverec, mátový - 1 paprsek;
• sůl, cukr - podle chuti;
• ucho-suneli nebo chmel-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Odděleně vaříme meruňkami a čerešňové švestky, protřejeme sítem.
2. Spojte dva druhy pyré, přidejte nakrájenou pepř, česnek a byliny.
3. Sezona tkemali z višní a meruňky, vaříme 10 minut.

Cherry plum Tkemali s rajčaty a jablky

Další skvělý způsob, jak zpestřit chuť vaší oblíbené omáčky - přidat svou část složení čerstvých rajčat a jablek, což přinese další příchuť. Rajče a předběžného čištění jablko ovoce musí být mlet, prochází na masovém strojku nebo mletí v stacionárnímu mísy mixéru.

Složení:

• třešeň - 1 kg;
• rajčata - 250 g;
• jablka - 250 g;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 1 pod;
• mátou a koprem - o 0,5 svazků;
• koriandr - 1 lžička;
• sůl, cukr - podle chuti;
• ucho-suneli - 1 lžička.

Příprava

1. Slivka se vaří až do měkkosti, voda je vypuštěna, buničina je rozemleta sítkem.
2. Jablka a rajčata jsou rozdrceny, vařeny 30 minut.
3. Rozdrvte zbytek zeleniny a zeleniny, přidejte do slivkového pyré, které je kombinováno s rajčaty a jablky, sezoní se tkemali omáčkou na chuť a vaření po dobu 10 minut.

Cherry plum Tkemali s receptem

Připravit tkemali Třešňová švestka na zimu je možná a pouze s rajčaty bez účasti jablek. Zvláštní příchuť v tomto případě poskytne spoustu fialové bazalky, které je třeba brousit a míchat v základním pyré spolu s dalšími přísadami. Potřebná rovnováha chuti může být zajištěna medem a octem a přidává se k chuti.

Složení:

• cherry švestka - 2 kg;
• rajčata - 500 g;
• česnek - 1,5 hláv;
• horká paprika - 1 pod;
• mátou, petrželkou a koprem - o 0,5 svazků;
• bazalka - 1 svazek;
• koriandr - 1 lžička;
• med a jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíci nebo chuti;
• sůl - podle chuti;
• hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Připravte si třešňové švestkové pyré vařením a projděte ovocem sítkem.
2. Rajčata, česnek, pepř a zelenina jsou rozdrceny, přidány do bramborové kaše, ochuceny, vařeny po dobu 10 minut.

Červená třešňová švestka tkemali recept s koriandrem

Tkemali z červené třešně - receptu, který si oblíbili mnoho domácích mazlíčků pro svou variabilitu a všestrannost. Dokonce i když nebyla nějaká další součástka, výsledek bude jiný, ale ne méně atraktivní. V tomto případě je chuť omáčky určena koriandrem, který se přidává do kompozice ve formě bylin a semen.

Složení:

• čerešňová slivka -1 kg;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 1 pod;
• balík cilantro - 1;
• koriandr (koriandrové semeno) - 1 lžička;
• sůl, cukr - podle chuti;
• hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Vařte a roztřepte švestku.
2. Rozdrceným česnekem, pepřem a koriandrem se přidá vroucí pyré, které je ochuceno ochucením se solí, cukrem, chmelovým suneli a mletým koriandrem.
3. Vařte tkemali z červené třešně švestky na 10 minut.

Tkemali ze žluté třešňové švestky v pomalém sporáku

Vaření tkemali z třešňové švestky doma lze provést pomocí multi-sporáku. Je důležité neztrácet okamžik připravenosti ovoce a jakmile kůže praskne, odstraňte je skimmerem pro další zpracování. Pět minut vaření v režimu "Polévka" zpravidla stačí.

Složení:

• čerešňová slivka -1 kg;
• česnek - 1 hlava;
• horká paprika - 1 pod;
• koriandro a bazalka - 1 každý;
• listy máty - 1 hrst;
• Koriandr a sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Cherry švestka se nalije na povrch vodou a vaří po dobu 5 minut a zapne režim "Polévka".
2. Kosti jsou vybírány a maso je rozdrcené zeleninou, česnekem a pepřem v mixéru.
3. Oni přesunout základ omáčky do multicastry misky, sezónu, vařit na "polévku" program po dobu 3 minut.

• ← Tyrolské koláče - vynikající tradiční rakouské pečivo
• Tkemali ze svahu →