Tiramisu - recepty na lahodný italský dezert doma
Tiramisu - recept ušlechtilého italského původu, takže drahé komponenty se mu vyrovnají. Lehký sýrový krém, vzdušné sušenky, podobně jako "dámské prsty" a impregnace kávy, dodávají dezertu duchu ženskosti a aristokracie, který se může cítit blízko, připravit si delikatesu na vlastní pěst.
Tiramisu doma
Klasický recept je založen na mascarpone sýrovém krému, poraženém vajíčkem a sladkým vínem a na kávu namočených sušenkách savoyardi. Recepty slavného jídla vyděsit mnoho, zneklidňující vysoké náklady a složitost. Před přípravou tiramisu je možné tento úkol usnadnit, zvolit analogy produktů nebo je vytvořit ručně.
- Základem dezertu jsou šťavnaté sušenky Savoyardi, v nepřítomnosti takových, použijte hotový špongiový dort.
- Pro smetanu zařizujte žloutek a bílé s cukrem a promíchejte s mascarpone sýrem.
- Vrstvy v tiramisu lze zvýšit střídavým krémem a houbovým dortem.
- Tiramisu - recept, který musí být uchováván v chladu po dobu několika hodin před podáním.
Tiramisu Cookies
Cookies Savoyardi doma, aby se skutečné a jednoduché, jako přípravu sušenky produkty k dispozici mnoha. Cookies s jemnou strukturou a schopností absorbovat různé plniva jsou vytvořeny z šlehaných bílkovin. Po dokončení je posypán práškovým cukrem a slouží jako nezměnitelná základna v dezertu.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- mouka - 150 g;
- cukr - 150 g;
- moučkový cukr - 50 g
Příprava
- Chraňte chlazené bílkoviny s 75 g cukru.
- Smíchejte žloutek se 75 g cukru.
- Spojte masy, přidejte mouku a hněte.
- Těsto vložte do sáčku a vytlačte pruhy 15 cm.
- Prášek a pečte 15 minut při teplotě 180 ° C 180 ° C.
Tiramisu krém
Tiramisu krém s mascarpone - Nejdůležitější složka dezertu, protože dává pochoutku krémovou chuť, lehkou, vzdušnou texturu a umožňuje experimentovat s plnidly. Hlavním předpokladem pro vytvoření krému je jasné udržení rovnováhy jednotlivých složek a vyloučení slizování, což je pro klasickou formulaci nepřijatelné.
- Připravený sýr mascarpone lze nahradit směsí smetanového nebo tukového tvarohu s přídavkem smetany, másla nebo mléka.
- Důležitou vlastností tiramisu - konzistence. Nemůžete snížit počet mascarpone, jinak dezert nebude držet formulář.
- Klasický doplněk alkoholu z Marsaly může diverzifikovat rum, brandy nebo alkohol.
Tiramisu dort doma
Receptura na tiramisu s mascarpone a savoyardi je založena na střídání střídání biscuit cookie a vzdušné krémové náplně. Populární dezert zahrnuje vysoce kvalitní komponenty, které je třeba předem skladovat kupováním nebo výrobou sami. Pouze v tomto případě klasický tiramisu nevyžaduje půl hodiny.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- Mascarpone - 250 g;
- Savoyardi - 10 ks;
- práškový cukr - 75 g;
- káva - 200 ml;
- likér - 80 ml;
- kakao - 75 g
Příprava
- Recept na tiramisu doma, začít s krémem.
- Šlepejte mascarpone se špachtlí.
- Oddělejte žloutenky od bílkovin.
- Samostatně porazte žloutek a cukr. Bílí bílí bez něj.
- Smíchejte žloutky se sýrem, zadejte bílky.
- V kávě přidejte likér, ponořte sušenky a vložte do formuláře.
- Nalijte kousek krému.
- Opakujte postup střídajících se vrstev. Chladnička.
Tiramisu dort - recept
Receptura mascarpone tiramisu naznačuje finančně přijatelné rozdíly. Pravidelně zakoupený houbový dort může nahradit vzácné Savoyardi pečivo pro regály bez ztráty chuti as velkou výhodou - pouze hodinové chlazení. Delikátnost, vařená na půl hodiny - pohodlné řešení pro každou akci.
Složení:
- Mascarpone - 320 g;
- sušenkový dort - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- káva - 300 ml;
- likér - 50 g;
- cukr - 70 g;
- kakao - 30 g
Příprava
- Řezané sušenky na tyče.
- Smíchejte žloutek s cukrem, librou.
- Porazte veverky, dokud nezmáčknete pěnu.
- Alternativně vložte vaječnou směs do mascarponu.
- Nalijte kávový likér a ponořte každý pruh.
- Dejte je do formy, kartáč se smetanou.
- Opakujte vrstvy.
- Tiramisu suchar - recept, který zahrnuje chlazení dezert na hodinu.
Jahodový Tiramisu
Tiramisu s jahodami - dává nové chuťové chuti a diverzifikuje tradiční recept s ovocem a jemným krémem s mascarpone a krémem. Ty jsou dokonale kombinovány s jasným a šťavnatým bobulem. Sekvence a princip shromáždění tiramisu jsou podobné klasické a také šetří čas, pokud jste dříve zakoupili součásti.
Složení:
- Savoyardi - 20 ks;
- Mascarpone - 250 g;
- krém 35% - 200 ml;
- jahody - 350 g;
- práškový cukr - 120 g
Příprava
- Kombinujte sýr, 90 g prášku a krému. Beat up.
- Chop jahody, smíchat s práškem.
- Namočte vrstvu sušenek s jahodami a poté smetanou. Opakujte.
- Tiramisu - jahodový recept, který by měl být zdoben bobulí.
Tiramisu s tvarohem
Tiramisu bez mascarponu - Vhodná a jednoduchá verze nahrazení produktů. V tomto případě se tukové tvarohové těsto v kombinaci se zakysanou smetanou a jogurtem dokonale hodí do klasického receptury a snaží se o vlastnosti drahého mascarponu. Dezert, založený na principu rychlého míchání a chlazení, neztratí kvalitu a rychlost.
Složení:
- tvaroh - 480 g;
- zakysaná smetana - 85 g;
- vejce - 5 ks;
- jogurt - 100 ml;
- káva - 350 ml;
- Savoyardi - 150 g;
- likér - 50 ml;
- cukr - 150 g
Příprava
- Tvarohový sýr, jogurt, zakysanou smetanu a polovinu cukru až do hladkosti.
- Oddělíme bílé z žloutek a šleháme odděleně a přidáme cukr.
- Kombinujte tvaroh a vaječné směsi.
- Nalijte alkohol do kávy a nakrájené sušenky.
- Rozšiřte cookies ve vrstvách střídajících se se smetanou.
Tiramisu ve sklenici - recept
Tiramisu ve sklenici je nejen originální prezentací, ale také novým přístupem k klasickému receptu. Jednoduchý a rychlý dezert založený na vrstvení součástí je univerzální. Má vysokou chuť a estetické vlastnosti a je vyrobena z finančně dostupných produktů, což je důležité při plánování slavnostních akcí.
Složení:
- kůrka - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- cukr - 50 g;
- káva - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- Koňak - 20 ml.
Příprava
- Nakrájejte kyselou smetanu, tvaroh a cukr se směšovačem.
- V kávě přidejte brandy.
- Potřete cukroví v kávu a střídavě s hmotou položte vrstvy.
- Tiramisu - originální recept, který by měl být zdoben kakao a chladný.
Ricotta Tiramisu - recept
Tiramisu s ricotou pokračuje v seznamu variací oblíbené pochoutky vysoce kvalitních a cenově dostupných surovin. Ricotta je v Mascarpone konzistentní a je proto hodnou náhradou. Charakteristický rys - maso ricotty může být šleháno se směšovačem bez ztráty konzistence, což je zcela nepřijatelné při tradičním sýru.
Složení:
- Savoyardi - 20 ks;
- ricotta - 500 g;
- jogurt - 250 ml;
- cukr - 150 g;
- uzené lískové ořechy - 40 g;
- škorice - 10 g;
- káva - 300 ml.
Příprava
- Mix jogurt, cukr a ricotta se směšovačem.
- Do směsi přidáme skořici a lískové ořechy.
- Ponořte sušenku do kávy a roztáhněte ji.
- Namažte smetanou a opakujte vrstvy.