Sladký chléb - nejkrásnější recepty na voňavé domácí pečivo
Existuje mnoho způsobů, jak připravit sladký chléb, z nichž každý má své vlastní výhody a vlastnosti. Takové pečivo je podáváno s čajem, kakaem, kávou, džusy a dalšími nápoji podle vašeho výběru, nebo v závislosti na typu, kromě pikantních hlavních pokrmů a občerstvení.
Jak vařit sladký chléb?
Sladký chléb může být pečen v troubě, multi-sporák, chleba a dokonce i v pánvi.
- Základem pro výrobu chleba se často hněte s kvasnicí nebo práškem do pečiva, uhasenou sódu.
- Prosévání mouky před hnětením zlepší strukturu produktu, zjemní a zpříjemní.
- V závislosti na receptu lze do těsta přidat sušené ovoce, ořechy, semena, sušené nebo čerstvé bobule, ovoce, zeleninu a další složky, které určují chuťové vlastnosti sladkého pečiva.
- Pečte sladký chléb v tvaru, na pečení plechu pokrytý pergamenem nebo posypán moukou.
Sladký chléb v troubě - recept
Sladký chléb v troubě může být na mléku jakéhokoli tuku, tekuté kysané smetany, syrovátky, kefír nebo voda, pokaždé ocenit novou impozantní chuť domácího koláče. Rozinky před přidáním na těsto musí být umýt, sušen a mouka. Stejně jako u jiných sušených ovoce.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 220 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo a rostlinný olej - 25 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- hrozinky - 100 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Kvasinky rozpusťte v teplém mléku přidáním lžíce cukru.
- Míchat zbývající cukr, sůl, vejce, mouku a pak máslo.
- Nechte hnětací hrudník zvednout 1,5 hodiny v teple.
- Do základny se přidávají rozinky, hněte se a znovu se zvednou.
- Sejměte základnu do 7 kuliček, položte je vedle sebe v olejové formě a dejte jim odstup.
- Pečte sladký chléb s rozinkami na 190 stupňů a 30 minut.
Sladký chléb v pekárně
Je to jednodušší a rychlejší příprava sladký chléb s rozinkami v pekárně . V tomto případě je funkce hnětení těsta prováděna zařízením, což umožňuje hosteskám ušetřit čas leva. Přidání produktů by mělo být v pořadí definovaném pokyny pro zařízení. Maso by mělo být roztaveno a dáváno s tekutými přísadami.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 250 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- máslo - 120 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- hrozinky, lískové oříšky a mandle - 25 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Bite několik vajíček, promíchejte s máslem a mlékem.
- Umístěte do nádoby zařízení, tekuté a sypké složky.
- Zapněte zařízení v hlavním nebo standardním režimu "Pečení" a připravte se na signál.
Sladký chléb v pánvi
Sladký chléb můžete udělat ve smažce, smažením bílého bochníku másla nakrájeného na porce po ponoření ve směsi vanilky s mlékem a vajíčkem. Výsledné voňavé a červené krutony - dokonalý doplněk šálku horké ranní kávy nebo čaje.
Složení:
- bochník - 1 ks;
- mléko - 120 ml;
- máslo - 100 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 100 g;
- vanilin nebo vanilkový cukr.
Příprava
- Nakrájejte bochník na plátky tlustých centimetrů.
- Porazte vajíčka s cukrem, přidáním vanilkového nebo vanilkového cukru.
- Přidejte mléko, promíchejte.
- Plátky nakrájejte ve výsledné směsi, rozetřete do vyhřívané pánve s máslem, zbarvené na obou stranách.
- Podáváme sladký smažený chléb v horké nebo teplé podobě.
Sladký chléb v mnohotvárném
Sladké bílý chléb pohodlné vaření v pomalém sporáku. Chcete-li získat produkt s jednotným chutným červeněkem, je v procesu pečení otočen a na druhé straně zbarvený. Namísto vody si můžete vzít mléko jako kapalinu, vyměnit suché droždí čerstvými kvasnicemi a přidat další rozinky podle vlastního výběru.
Složení:
- mouka - 400 g;
- voda - 250 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- suché kvasnice - 1 lžička;
- hrozinky - 150 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Kvasinky a cukr se rozpustí v teplé vodě.
- Přidejte sůl, mouku, maste důkladně a přidáme na konci konečky.
- Vložte hmotu do olejové misky a nechte ji hodinu.
- Sladký chléb se pečou v režimu pečení po dobu dvou cyklů, po které se bochník otočí a stejný režim se znovu zapne.
Sladká opice chleba recept
Monkey sladký chléb je nazýván tak pro jeho vizuální podobnost s plody baobab, které adore opice, a pro tradici jíst podobné pečení s jejich rukama, odlomit jediný lepkavý míč od společného bochníku. Toppingový cukr na části těsta může být vyroben nejen ze skořice, ale také s kakaovým práškem, mákem a dalšími přísadami.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 300 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- máslo - 100 g;
- hnědý cukr - 150 g;
- suché kvasnice - 1 lžička;
- mleté skořice - 2 lžíce. lžíce;
- vanilín - špetka;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
- Kvasinky a cukr se rozpustí v teplém mléce.
- Po 15 minutách přidejte vanilku, sůl, 50 g másla a mouky, promícháme po dobu nejméně 10 minut.
- Nechte základ pro zdvojený zdvih, pak odtrhněte části, míchejte kuličky do velikosti, která není větší než průměrná meruňka.
- Ponořte se do roztaveného másla, ochuďte ve směsi skořice a hnědého cukru a umístěte těsně vedle sebe do formy s otvorem ve středu.
- Pečeme sladký opičí chleba 30-35 minut při 180 stupních.
Ázerbájdžánský sladký chléb
Recept na azerbajdžanský sladký chléb může každá hostitelka doplnit svým vlastním způsobem přidáním sušeného ovoce, ořechů nebo kropením do těsta. Je-li to žádoucí, taktéž pečení je také ozdobeno bílým nebo černým sezamovým mákem po tom, co byl povrch předem namazán vaječným žloutkem smíchaným s lžící mléka.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- mléko - 0,5 šálku;
- ghee - 1 sklo;
- cukr - 1,5 šálků;
- vejce - 2 ks;
- droždí a soda - 0,5 čajových lžiček;
- matice - 100 g;
- skořice
Příprava
- Smíchejte mouku s kvasnicemi, sody, cukrem, skořicí, ghee a teplým mlékem.
- Těsněme těsto, dáváme odstup, pak následujeme do nádrže, posypeme maticí, načistíme rolkou a pak s hlemýžďem a znovu se rozbijeme.
- Smrte výrobek se žloutkem a pečte, až se zbarví.
Kabardský sladký chléb
Vaření sladkého chleba podle kabarejské tradice zahrnuje smažení tvarovaného těsta v pečení nebo pečení při vysokých teplotách v troubě. Laminovací pečení poskytne jedinečnou technologii tažení mazaných kusů těsta a jejich následné válcování.
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko a zakysaná smetana - každá po 0,5 sklenici;
- máslo a rostlinný olej - 60 g;
- cukr - 30 g;
- vejce - 4 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kvasnice - 0,5 lžičky;
- cukr na oblékání.
Příprava
- Mléko, zakysaná smetana, cukr, vejce, droždí a sůl hněte těsto, nechte 30 minut, aniž byste čekali na přiblížení.
- Oddělte olejem těstoviny z těsta v tenkých vrstvách, které se překryjí vrstvou.
- Namočte tenkou vrstvu oleje, posypeme cukrem, vložíme do role a pak s hlemíkem.
- Smažte produkt do pánve na smažení pod víkem nebo pečte na ruměnec v troubě.
Portugalský sladký chléb
Pečení sladkého chleba v portugalském receptu se neomezuje na jasné rámečky a má desítky odrůd. Základní recept je modifikován namísto mléka jiných mléčných výrobků, bramborového bujónu nebo jen vody. Výsledné pečivo se podává s ranní kávou čerstvou nebo připravenou z toastu.
Složení:
- mouka - 300 g;
- mléko - 120 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 1 lžička;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin.
Příprava
- V teplém mléku rozpusťte kvasnice, cukr.
- Přidejte zbývající součásti a hnětete těsto po dobu nejméně 10 minut.
- Po dvojnásobném přiblížení se nadace posune do tvaru, nechá se opět zvednout a chléb se zapečená na 180 stupňů.
Sladký žitný chléb se sušenými ovocemi
Sladké žitný chléb vařený s přídavkem vlašských ořechů a sušeného ovoce - pečivo pro opravdové labužníky, kteří dávají přednost pokrmy s kontrastní chutí a občerstvením. Sušené meruňky a sušené slivky jsou po důkladném promytí sušeny a nakrájeny na proužky nebo kostky a jako hrozienka jsou vytaženy moukou.
Složení:
- žitná mouka - 450 g;
- otruby - 50 g;
- voda - 1,5 šálků;
- cukr - 60 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- sůl - 1/3 lžičky;
- ořechy a rozinky - 0,5 ks sklenic;
- slivky a sušené meruňky - 1/3 šálku.
Příprava
- Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě.
- Přidejte otruby, sůl, mouku, hnětete těsto, přidávejte ořechy a sušené ovoce.
- Podklad nechte 1,5 až 2 hodiny v teple.
- Vytvořte černou sladkou chlebu požadovaného tvaru, posypané moukou, nechte se zvedat a pečte na 220 stupňů až k červenému.
Sladký dýňový chléb
Sladký chléb je recept, který je často doplněn při vytváření těsta se zeleninou nebo ovocnou kaší. V tomto případě je to dýně, jejíž buničina je předvařena přidáním vody do buničiny nebo pečená v peci nebo mikrovlnné troubě. Barevné pečení bude jasnější při použití odrůd zeleniny z muškátového oříšku.
Složení:
- mouka - 320 g;
- dýňová dužina - 450 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 2,5 tsp;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- vanilka, rozinky.
Příprava
- Připravená, tepelně zpracovaná dýňová dužina je rozmělněna s mixérem, smíchána s cukrem, sůl, máslem, vejcem.
- Přidejte mouku práškem do pečiva a vanilky a míchání hrozien v procesu těsta.
- Kruhový koláč je tvořen z těsta, rozřezán do 8 sektorů shora, bez řezání na dno 1 cm a pečený až do vaření v troubě.
Puffové pečivo se sladkou náplní
Vrstvený sladký chléb se připravuje s cukrovou polevou, kterou lze doplnit skořicí, mákem, sekanými, předpečenými ořechy, rozinkami, sušeným ovocem a dalšími přísadami. Tvarovaný výrobek lze v peci tradičně pečeme v pomalém sporáku na "pečení" nebo v pánvi pod víkem.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír nebo syrovátka - 250 ml;
- soda - 1 lžička;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr, přísady - podle chuti;
- sůl
Příprava
- Smíšený kefír a soda.
- Přidejte sůl, mouku, vařte těsto a nechte 20-30 minut.
- Těsto vyveďte do velmi tenké vrstvy a táhněte na stůl.
- Namažte vrstvu olejem, velice posypeme cukrem, přísadami, vložíme do role a pak smažeme.
- Pečte slaný chlebový džus, dokud nebude jemný a nečistý.