Sušené rajčata v sušičce pro zeleninu
Další vynález středomořské kuchyně - sušené rajčata rychle získávají popularitu našich spotřebitelů. A to není překvapující. Po vyzkoušení tohoto pikantního produktu neobvyklou, ale velmi příjemnou chutí a úžasnou vůní zůstanete navždy mezi fanoušky.
Můžete si samozřejmě zakoupit v jednom z velkých supermarketů kvalitní nádobu, ale je mnohem příjemnější absorbovat lahůdku, kterou jste osobně připravili, a ušetřit tak slušnou část finančních prostředků. Koneckonců existuje takový produkt v obchodní síti nepřiměřeně drahý.
Sušené rajčata lze použít jako samostatné občerstvení nebo je doplnit saláty , pečení a další pokrmy. A pikantní olej bude vynikající složkou šalátového dresingu, díky čemuž bude chuť hotového pokrmu jednoduše neodolatelná.
Níže podrobně popisujeme, jak vařit sušené rajčata v sušičce na zeleninu.
Rajčata sušená na slunci na zimu - recept v sušičce na zeleninu
Složení:
- rajčata;
- mletý pepř (směs) - podle chuti;
- mořská sůl - na chuť;
- rozmarýn - na chuť;
- oregano - chuť;
- česnek - na chuť;
- rostlinného oleje nebo extra panenského olivového oleje.
Příprava
Můžete zasypat všechny zralé rajčata, ale ideální volbou by bylo masové, elastické a drobné ovoce typu "krém" nebo podobně. Umyjte rajčata dobře studenou vodou, osušte je nebo osušte a nakrájejte na polovinu nebo čtvrť, v závislosti na velikosti. Semena extrahujeme buničinou a tekutinou, lze je použít k přípravě různých omáček a jiných pokrmů.
Solejte rajčata s hrubou mořskou solí, pepřte je na přání a vložte je na sušičku. Zapněte zařízení a udržujte rajčata na požadovaném stupni sušení. Zde je velmi důležité najít, jak se říká, střední půda, aby nedošlo k nadměrnému sušení rajčat a získat mírně sušený produkt s bohatou chutí. Hotové poloviny rajčat by měly být v ideálním případě pružné a docela mokré, ale nikoli kapka šťávy. Je těžké říci, kolik vaší rajčata vyalitsya, protože ovoce se liší v šťavnatosti a rozmanitosti. V průměru to může trvat asi osm hodin.
Zatímco rajčata suší, připravíme nádobu a koření. Sterilizujte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem, a pokud je to nutné, vysušte je, také vaří víčka.
Koření může být odebráno i hotové sušené a čerstvé, což je samozřejmě výhodnější. Umyjte čerstvé větvičky a důkladně je usušte. Oloupeme a nakrájíme česnek. Krátce před dokončením procesu vytvrzení nechte zeleninu nebo olivový olej vařit.
Na dně nádoby položíme několik plátků česneku a některé připravené koření - oregano a rozmarýn. Teď začneme naplňovat nádobu hotovými sušenými rajčaty, střídajícími se vrstvami s bylinkami a česnekem.
Naplňte nádobu naplněnou horkým, ale nevářícím rostlinným nebo olivovým olejem a přitlačte lehce sterilní zátku, abyste odstranili vzduchové bubliny a lepší průnik oleje, který by měl úplně zakrýt rajčata. Poté nádobu důkladně uzavřete připraveným víkem 
zabalíme ho až do úplného chlazení a uložíme jej na libovolné vhodné místo. Obvykle se takový polotovar uchovává při pokojové teplotě po celou zimu po správné přípravě, ale pro větší spolehlivost ho můžete zjistit v chladničce, sklepě nebo jiném chladném místě.
Jak je vidět, příprava sušených rajčat v sušičce není příliš zatěžující a vyžaduje jen malý čas k přípravě výrobků a uchování obrobku. Užitečné zařízení samo o sobě vytváří optimální podmínky pro dosažení dobrého výsledku. Potřebujete pravidelně sledovat proces, abyste zjistili stupeň připravenosti.