Gravy na pohanku
Pohanka je jednou z nejcennějších obilovin. Pohanková zrna obsahují mnoho různých látek, vitamínů a stopových prvků, které jsou velmi prospěšné pro lidské tělo. Tento produkt je velmi populární v dietetice (u diabetiků pohanka nahrazuje chléb a brambory). Systematické používání řádně vařených obilovin (pro to je lepší nechat je vařit, ale na páru s vroucí vodou) nevede ke zvýšení hmotnosti tukových usazenin na těle. Neexistuje nic ochuceného pohankové kaše je rozhodně bez chuti. Proto, pro vařené pohanky, můžete vařit různé lahodné omáčky.
V sovětských dobách připravily cateringové podniky jednoduchou omáčku na pohanku na bázi pšeničné mouky (produkt s vysokým obsahem uhlovodíků, nezdravé monosacharidy). Zdá se, že ti, kteří pečují o štíhlou postavu, by měli změnit přístup k tělu vaření a vařit bez mouky.
Lahodná a zdravá omáčka pro pohanku (bez masa)
Složení:
- přírodní mléčný krém - asi 200 ml;
- sherry - 30 ml;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- uzemněný muškátový oříšek podle chuti;
- čerstvé čerstvé pomazánky;
- čerstvě mleté hřebíček;
- různé nasekané voňavé greeny;
- sůl
Příprava
Přidejte sherry na smetanu, pak lisovaný česnek, nakrájené zeleniny a suché koření. Sůl a promícháme. Výhodou této omáčky je, že žádná z jejích složek nebyla tepelně ošetřena.
Dietní zeleninová omáčka na pohanku
Složení:
- červená paprika - 2 ks;
- červené zralé rajčata - 2-4 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej nebo roztavené máslo - 30 ml;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 150 ml;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- zelené jsou různé.
Příprava
Cibule a mrkve nakrájené jemně, smažte v pánvi do oleje, dokud se stín nepatrně nezmění. Přidejte pepř, libovolně nakrájené a hněděné rajčata. Naplňte vodou, uveďte do varu a vychladnout. Naplníme drceným česnekem a nasekané zeleniny. Nalijte celou směs do mixéru a přiveďte jednotnou konzistenci.
Žádná méně chutná omáčka po pohánce se ukáže z kuřecího masa.
Složení:
- kuřecí maso - asi 300 g;
- cibule středního rozměru - 1 ks;
- 1-2 červené papriky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- směs suchých kari koření;
- rajčatová šťáva - 200 g;
- sůl
Příprava
Cibule a mrkev, nakrájené jemně, přeskočte v pánvi do rostlinného oleje po dobu 3-5 minut. Přidejte maso nakrájené velmi jemně. Veškeré míchání a posypte pod víkem a mícháme 15 minut. Sladkou papriku nakrájejte, nakrájíme na krátké slámy, nakreslíme kari, nalijeme rajčatovou šťávu a vaříme dalších 8-10 minut. Vypněte oheň, sezonu rozdrceným česnekem a lehce přidejte.
Chutné masové omáčky na pohanky
Složení:
- telecí maso - asi 300 g;
- cibule - 1-2 ks;
- rajčatová šťáva - 200 g;
- mrkev - 1 ks,
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- suché koření;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- sůl
Příprava
Zahřejte olej v pánvi a projděte jemně nakrájenou cibulí, dokud se odstín nezmění. Přidejte mrkev, jemně 
nakrájený nůž. Projděte 3-4 minuty a přidejte maso nakrájené na velmi malé kousky (téměř mleté). Podřuďte vše pod víkem, míchání, po dobu 30 minut - pokud je maso nakrájené spíše jemně - to stačí. Hovězí maso by mělo být dušené déle - dokud nebude měkké. Do konce procesu přidejte rajčatový džus (může být vyroben z rajčatové pasty bez konzervačních látek - 2 lžíce na 200 ml vody). Sukujeme se suchými kořením a vaříme dalších 10 minut. Sezníme s česnekem a přidáme.
Také doporučujeme, abyste si přečetli recepty. houbová omáčka a omáčka pro maso . Bon appetit!