Apple strudel - originální receptury lahodného rakouského pečiva
Apple strudel je úžasná pochoutka rakouské kuchyně, která získala srdce spotřebitelů s kontrastní kombinací šťavnaté výplně a křupavé skořápky. Původní porce dezertů s vanilkovou zmrzlinou míč také zaujme.
Jak vařit závin s jablky?
Mnoho z nich považuje technologii vytváření strudel s jablky vrcholem kulinářského umění, nepřístupného jednoduché hostesky. Ve skutečnosti je snadné vařit ošetření, pokud znáte základní pravidla a tajemství:
- Těsto na jablka se připravuje elementárním hnětením. Pro standardní část si vezměte půl sklenice vody, asi 400 gramů mouky a pár polévkových lžic rostlinného tuku.
- Struktura mouky by měla být pružná, ale hustá. Před dalším použitím v balení by měla být uchovávána asi hodinu, pak vytažena, položena na ručník nebo naolejovaný stůl na mouku a vytažena co nejníže s hřbetem dlaní.
- Aby vlhkost z náplně neměla vlhkost výsledné základny, je velmi bohatá na olej, posypána vanilkou nebo jiným chlebem z bílého chleba.
- Je výhodnější rolovat roli, pomáhat s ručníkem a pečeme na pergameně položené na plechu.
Vídeňská jablková závin
Chcete-li pečeme klasický závin s jablky a skořicí, vyberte si sladké a kyselé odrůdy s hustou dužinou. Ovoce jsou oloupány a nakrájeny na malé kostičky a posypány citrónovou šťávou, aby se zabránilo hnědnutí. Hotový výrobek je namazán horkým olejem, posypán práškovým cukrem. Z určeného množství produktů za 2 hodiny získáte 4 porce chutné delikatesy.
Složení:
- těsto - 500 g;
- jablečná buničina - 900 g;
- vlašské ořechy - 120 g;
- citron - 0,5 ks;
- Vanilkové krekery - 70 g;
- máslo - 150 g;
- cukr - 150 g;
- mleté skořice - 10 g
Příprava
- Připravená výfuková vrstva je olejovaná, pokryta krekry.
- Hmota jablek se smíchá s jinými produkty, které jsou rozmístěny s jednotnou vrstvou nahoře.
- Vydejte se klasický jablečný závin ve formě utěsněné role a pečené 45 minut při 180 °.
Tvarohová šťáva s jablky
Fanoušci vařených sýrových výrobků ocení šťovík s tvarohem a jablky. Fermentovaný mléčný výrobek musí obsahovat minimální vlhkost, jejíž přebytek je v případě potřeby vymačknut, přičemž podložka pod tlakem podloží několik hodin. Jako kořeněná přísada je v tomto případě možné použít kardamom, který v kombinaci s vanilkou dodá dezert zcela novou chuť. 4 porce budou připraveny za 2 hodiny.
Složení:
- klasická základna mouky - 500 g;
- tvaroh - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- vanilín, kardamom - na špetku;
- granulovaný cukr - 150 g;
- vanilkové lupínky - 100 g;
- tučná smetana - 150 g.
Příprava
- Tvarohová hmota oslaďte, míchat s nakrájeným ovocem a přidáním koření.
- Rozložte hmotu na připravenou prodlouženou vrstvu, předem naolejujte a velkoryso přetáhněte krutony.
- Otáčejte hustou rolí, ohýbá se na začátku hrany.
- Pošlou strudel s jablky pečenými 45 minut na 190 stupňů.
Strudel s jablky a rozinkami
Strudel s jablky, jehož recept se později naučíte, je vyroben klasickým způsobem, ale do výplně se přidávají rozinky, které byly předtím propláchnuty v horké vodě. Často se k vodě přidá trochu koňaku, brandy nebo rumu, což dává hotovému dezertu zvláštní vůni a chuť. Chcete-li vytvořit originální sladkou léčbu pro 4 osoby, bude trvat 2 hodiny.
Složení:
- těsto - 500 g;
- jablečná buničina - 900 g;
- matice - 120 g;
- rozinky - 120 g;
- citron - 0,5 ks;
- Cognac - 50 ml;
- suché drobky ze sušenek - 70 g;
- krémový tuk - 150 g;
- granulovaný cukr - 150 g;
- Skořice - 10 g.
Příprava
- Namočte hrozny koňakem, přidáním stejné části vařící vody.
- Smíchejte s ostatními složkami plnění, položte hodně na olejovanou podlouhlou vrstvu.
- Sklopte produkt a pečte 45 minut při 180 stupních.
Strudel s jablky a třešněmi
Dále se naučíte, jak pečenou jablkovou šťávou pečeme s přídavkem třešňových bobulí. Ty mohou být čerstvé nebo zmrazené, ale vždy bez kamenů. Zmrazené vzorky jsou předem rozmrazené a vyloučeny z extra šťávy, umístěné na cedník na chvíli. Chcete-li udělat chutné dezertní jídlo a krmit je, čtyři lidé budou potřebovat 2 hodiny času.
Složení:
- mouka - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- matice - 100 g;
- třešně - 400 g;
- citron - 0,5 ks;
- kukuřičný škrob - 40 g;
- krekry - 50 g;
- máslo - 150 g;
- granulovaný cukr - 150 g.
Příprava
- Plátky ovoce spojte s cherry bobulem a škrobem, oslaďte, promícháme.
- Rozložte na podlouhlou, olejovanou, ochucenou vrstvu strouhanky, zkroucenou úhledně utěsněnou roli.
- Jablečný závin se pečou 45 minut při 185 stupních.
Strudel z těsta filo s jablky
Pokud nebudete mít čas na výbušniny, můžete si pro tento recept připravit rychlé jitroce s jablky. Jako základ se připravit tenké vykrojení filo desky které jsou položeny na pergamenu na sobě, promazyvaya každý olej a, je-li to žádoucí, dodatečně posypeme cukrem. Z předepsaného množství produktů se bude jednat o 4 osoby.
Složení:
- philo - 6 listů;
- jablečná buničina - 400 g;
- ořechy - 150 g;
- rozinky - 120 g;
- citron - 0,5 ks;
- rum - 70 ml;
- vanilka - 50 g;
- skořicový prášek - 10 g;
- hřebíčková hmota - špetka;
- tuk - 150 g;
- granulovaný cukr - 150 g.
Příprava
- Umístěno na plechu s pergamovanými vrstvami filo.
- Rozinky namočené v rumu, smícháme s ostatními složkami a rozšiřujeme na filo.
- Upečte utěsněnou roli a pečte až do zlatohnědého s průměrným teplem.
Pita strudel s jablky v troubě
Jeden další recept na pochoutku ve spěchu uklidní zaneprázdněná hospodyně. Pita strudel s jablky se vyrábí za pár minut a zdá se, že je stejně dobrý jako autentické variace. Lavash je používán tenký arménský. Měl by být velice mastný s roztaveným tukem a roztrhaný s kořeněnými vanilkovými drobky. 4 porce budou připraveny za 40 minut.
Složení:
- Arménská lavaš - 1 ks;
- Antonovka - 600 g;
- matice - 80 g;
- krekry - 50 g;
- škorice - 10 g;
- máslo a cukr - vždy 100 g.
Příprava
- Základna je naolejována a umístěna na vrchní část náplně, která se provádí smícháním zbývajících součástí.
- Twist pečené jablky s jablky a pečte až do zlatohnědé na 190 stupňů.
Apple závin s těstovinami - recept
Právě se připravuje a trčí s jablky tekuté těsto . Plnění může být klasické nebo doplněno volitelným tvarohem, jiným druhem ovoce nebo bobulí. Vrstvená vrstva musí být rozmražena, nanesena na pergamen a odhrnena. Chcete-li udělat chutný dezert pro 4 osoby, musíte strávit pouhých půl hodiny.
Složení:
- pušky - 500 g;
- Antonovka - 700 g;
- matice - 100 g;
- krekry - 50 g;
- máslo - 100 g;
- granulovaný cukr - 130 g;
- vanilka - 10 g.
Příprava
- Bude se připravovat původní náplň pro jablečný závin, ke kterému jsou přidány další komponenty.
- Olej na válcovaný plech, posypeme drobky, rozplníme náplně, složte produkt a pečeme při průměrné teplotě půl hodiny.