Potraviny Kuchyně světa

Mutaki

Následující recept vám řekne, jak vařit mutaki s ořechy a překvapit všechny hosty s neobvyklou pochoutkou.

Mutaki Baku recepty

Toto jídlo je tvarované jako obyčejné bagely, ale má velmi zvláštní chuť.

Složení:

Pro test:

  • zakysaná smetana (30%) - 150 g;
  • máslo - 200 g;
  • vaječný žloutek - 3 kusy;
  • mouka - 3 polévkové lžíce;
  • soda - ½ čajové lžičky;
  • sůl - 5 g;
  • vanilin - 5 g.

Pro plnění:

  • ořech - 200 g;
  • vaječná bílá - 3 ks;
  • cukr - 150 g;
  • vanilin - chuť.

Příprava

Prvním krokem při přípravě těchto mutaků bude prosévání mouky. Poté se musí smíchat s sodou a práškem do pečiva, přidat vanilku, olej a brousit všechny ingredience, aby se získaly jemné žemle.

Žloutky je třeba smíchat se zakysanou smetanou v samostatné misce, poté postupně přidávat mouku k nim a směs složek, dokud se nezískají homogenní těsto. Těsto by nemělo držet ruce. Měl by být srolován do míče a dal se v klidu 30 minut odpočinout.

Zatímco těsto pro mutaki je chlazeno, můžete plnit. Ořechy je třeba brousit v mixéru a míchat s cukrem. Za cukrem je třeba smíchat bílkoviny, ale jen tolik, kolik je nezbytné pro vázání matice.

Mutaki recept

Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte jej na 4 stejné části. Každá část musí být rozvinutá v kruhu a kruh je rozdělen na 16 segmentů. Nyní je čas otočit bagely, protože toto je třeba rozložit na širokou vrstvu těsta a pak jej přetočit do role.

Výsledné bagety s náplní mohou být odeslány na plech, a to - v troubě. Baku mutaki jsou obvykle pečeni po dobu 20-25 minut při teplotě 180 stupňů. Zkontrolujte, zda je nádoba připravena, je možné také vzhledem zlatavě hnědé barvy. Před podáváním mutaki by mělo být ochlazeno a podávané s džemem a vaším oblíbeným horkým nebo studeným nápojem.

Zkuste také tradiční a známý azerbajdský dezert - baklava . Bon appetit!