Třešňový strudelový závin
V původní verzi je třešňový závin pečený z dýmového těsta, jehož přípravu budete potřebovat jisté dovednosti a samozřejmě volný čas. Ale zaneprázdněná žena v domácnosti už dávno užívala líní recept na takový zákusek, který zahrnuje přípravu jemné pochoutky z těstoviny.
Klasický strudelový recept s třešničkou vyrobenou z bobuloviny
Složení:
- vrstvené těsto - 495 g;
- mouka - 35 g;
- čerešňová bezsemenná - 495 g;
- cukr - 110 g;
- pečivo na chléb - 85 g;
- vlašské ořechy nebo mandle - 85 g;
- kukuřičný škrob - 30 g;
- máslo sedlářské máslo - 45 g;
- kuřecí malé vejce - 1 ks.
Příprava
Hotové těstoviny po dobu 20 minut před vařením, vyjměte z mrazničky a nechte rozmrazit. Nyní, na povrchu půdy s moukou, vydejte vrstvu co nejtenčí a povlečte ji roztaveným máslem po celém obvodu. Nyní rozdrtíme těsto s drobnými omáčkami a mletými ořechy do strouhnutí, které odjíždí asi centimetr od okrajů.
Oplácháme třešně, necháme je vyschnout a vyndáme z ní kosti. Vložte bobule do misky, přidejte škrob a promíchejte. Nyní je rovnoměrně rozšiřujeme po celém povrchu válcovaného a naolejeného těsta, cukrového písku a navíjejte výrobek rolí. Pečlivě okrajeme okraje a polotovarem položíme na plech na pečení, předřezáme ho pergamenem.
Vypichujeme výrobek zhora na několika místech s párátkem, povlečeme ho zbitým vejcem a připravíme pečení v peci ohřáté na 210 stupňů. O patnáct minut později vyjmeme hotovou strudu do misky, necháme ji vychladnout. Posypeme práškovým cukrem a může sloužit, rozdělíme jemnost na porce.
Hotový těstovinový těstovinový závin s zmrzlými třešněmi a jablky
Složení:
- tekuté těsto - 495 g;
- mouka - 35 g;
- třešně mražené - 295 g;
- čerstvé jablka - 170 g;
- mletá skořice - 5-10 g;
- cukr - 110 g;
- pečivo na chléb - 85 g;
- drcené matice - 85 g;
- máslo sedlářské máslo - 45 g;
- kuřecí malé vejce - 1 ks.
Příprava
V tomto případě, pro přípravu strudel, vezmeme kvasnice hotové těstoviny. Stejně jako v předchozím receptu je předem rozmrazen a vytažen tak, jak je to jen možné.
Přípravu připravíme také předem. Třešně rozmražděné, sklopte do cedníku a nechte šťávu vypustit. Ovoce z jablek opláchněte studenou vodou, odlupujte kůže a jádra ze semen a řezte maso do malých kostek. Přidáme výslednou jablečnou hmotu do hrnce, nalijeme trochu vody a posypeme ovoce po dobu pěti minut a mícháme. Nyní posypeme cukrem a skořicí, házíme tytéž třešně rozmražené bez sirupu a odstraňte z ohně. Po ochlazení náplně postupujte podle vzoru strudu. Rozvinuli jsme válcovou vrstvu s roztaveným venkovským máslem, rozmačkali jsme strouhankou a ořechy a také připravovali připravené třešně a jablka plněné po obvodu. Vytlačte některé dlouhé okraje 
polotovary a jeden krátký papír a následně role válce produktu, začínající neosazeným okrajem.
Smažeme předlisek strudel s mírně zbitým vejcem, propícháme špičku na několika místech a položíme na další vaření ve vyhřívané troubě. Tentokrát by měla být teplota přístroje na úrovni 180 stupňů. Jakmile je produkt zčervenaný, extrahujeme do misky, vychladíme ji, přetáhněte ji práškovým cukrem a my ji můžeme podávat nakrájením lahůdky na porcované plátky.
Velmi chutné, pokud třešňový závin doplní na talíř koulí vanilková zmrzlina .