Strudel s tvarohem
Klasické plnění pro strudels Zpravidla jsou čerstvé ovoce a ovoce, ale nejsme se omezit na typickou škálu receptů této oblíbené lahůdky, ale použijeme tvaroh jako náplň.
Chléb sýr a rozinky Strudel
Složení:
Pro test:
- mouka - 130 g;
- vaječný žloutek;
- voda nebo ne mastné mléko - 60 ml;
- rostlinný olej - 15 ml.
Pro plnění:
- tvaroh - 480 g;
- vejce - 4 ks;
- hrozinky nebo sušené brusinky - 75 g;
- med - 55 ml;
- květu 1 citronu;
- jogurt - 90 ml;
- rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Chcete-li vařit těsto, jen porazte vejce vodou nebo mlékem, přidejte máslo do kapaliny a pak jej nalijte do prosívané mouky. Smíšená hmota je zabalena ve filmu a nechává se v chladničce po dobu 30-40 minut, zatímco se plní.
Pro plnění žloutků vajec se mísí s tekutým medem a citronovou kůrou, přidá se do nich tvaroh a jogurt a pak rostlinný olej. Zbylé bílkoviny porazíme na stabilní vrcholy a přidáme pěnovou hmotu k tvarohu.
Těsto vyveďte, zakryjte ho sýrovou směs a posypeme hrozienkami. Těsto složte do role a vložte do trouby o teplotě 185 stupňů. Pečení bude trvat asi půl hodiny.
Puff kvasnice těstoviny
Složení:
- balení droždí;
- tvaroh - 320 g;
- práškový cukr - 90 g;
- jablka (sladké, střední velikosti) - 2 ks;
- hrozinky - 45 g;
- matice - 45 g;
- 3 plátky měkkého chleba;
- krém - 40 ml.
Příprava
Těsto sýrujeme práškovým cukrem a drobivka tří středních plátků měkkého másla se nalije smetanou. Kousky se přitlačí a do tvarohu se přidají drobky, spolu s rozinkami, ořechy a plátky jablek bez kůže.
Těsto vyklopte a zakryjte vrstvou plnění. Smažte jablkový závin s tvarohem a namažte vejce nebo máslo. Musí pečeme 210 stupňů po dobu 35 minut.
Recept na slanou strudu s tvarohem
Složení:
- dýně - 480 g;
- přírodní klobásy v skořápce - 280 g;
- tvaroh nebo ricotta - 90 g;
- směs provensálských bylin - 4 g;
- plechový talíř.
Příprava
Vařte dýně nebo pečte v troubě, dokud měkký, po nakrájení na kosti, posypeme olejem a posypeme bylinami. Klobásy salátové grilované v suché pánvi. Vyvlékněte těsto, vložte do středu tvaroh, maso a plátky dýně. Okraje těsta upevněte a zašlete strumdu do pece po dobu 25 minut při 215 stupních.