Jahodový likér
V jahodové sezóně před mnoha se stává otázkou likvidace nadměrného výnosu plodin, a jestliže je čerstvé bobule již nesnesitelné a všechny možné přípravy byly uzavřeny, pak může být použita pro výrobu jahodového likéru. Tento nápoj je dobrý, když je podáván ve vlastní formě nebo jako přísada do různých koktejlů.
Jahodový likér - recept
Během sezóny je lepší, aby si likér vzal čerstvé bobule, díky čemuž se nápoj stane výrazně jasnějším a aromatickým. V jiných obdobích roku se to hodí zmrazené jahody .
Složení:
- jahody - 470 g;
- cukr - 230 g;
- voda - 185 ml;
- citron - ½ ks;
- alkohol - 480 ml.
Vaření
Před přípravou jahodového likéru doma by se plody měly umýt a po vyschnutí odstranit z nich stopku a rozdělit maso na polovinu nebo na čtyři části (v závislosti na původní velikosti bobule). Poté se jahody rozlévají vodkou, nádoba s budoucím likérem se zavře a nechá na slunci asi týden. Postupně se vodka nalije do samostatné nádoby a zbývající roky se smíchají s cukrem a citrónovou šťávou. Uzavřete směs bobulí a nechte na stejném místě další 3 dny. Když se v nádobě vytvoří sirup, nalijte ho do vodní kávy a plňte zbývající bobule vodou a dobře protřepejte. Naplnění bobulí, sběr zbývajícího sirupu spolu s vodou a nalijte ho do vodky. Smíchejte zbytek sirupu s likérem a nechte další 3-4 dny. Během této doby se domácí jahodový likér stává světlejším a může být snadno odstraněn ze sedimentu.
Jak vyrobit voňavý jahodový likér?
Aby likér získal maximální chuť ze zralého bobule, musí být nejdříve vykouřen. Změňte chuť připraveného nápoje jinou alkoholovou základnou: vodku, brandy nebo schnappy.
Složení:
- jahody - 1,4 kg;
- cukr - 210 g;
- voda - 190 ml;
- brandy - 950 ml.
Vaření
Po odlupování jahod, pyrujte je a nalijte brandy. Zakryjte nádobu se základnou budoucího roztoku a nechte ji 
na slunci asi 10 dní - tentokrát stačí k získání maximální chuti.
Vařte jednoduchý sirup vody a cukru, dokud se krystaly z nich nerozpustí.
Naplňte jahodové pyré a kombinujte hotovou tinkturu s ochlazeným sirupem a láhev. Láhve hotového likéru by měly být uchovávány těsně za studena.
Pokud nevíte, s čím pijete jahodový likér, můžete ho použít sami, smíchat s šampaňským nebo přidat k vašim oblíbeným. koktejly .