Jahodový dezert
Po většinu roku nakupujeme pouze jahody v supermarketu za poměrně vysokou cenu. Proto je více rozumné jíst celé, užívat si chuti bobulí. Ale v sezóně, kdy je bobule posypána ve velkém množství v zahradách a chalupách a jeho cena výrazně klesá v prodeji, si můžete dovolit různé možnosti pro dezerty. A přirozeně, abychom ochránili chuť a všechny vitamíny, nabízíme vařit jahodové dezerty bez pečení.
Dezert "Jahodové mraky"
Dezert získal své jméno pro svou lehkost a vzdušnou konzistenci.
Složení:
- práškový cukr - 130 g;
- jahoda - 250 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- želatina - 25 g
Vaření
V mixéru přitiskněte oloupané jahody, cukrový prášek a citronovou šťávu. Ukazuje se docela tekuté pyré, které prochází jemným sítkem, aby se odstranily jahodové semena. Nyní přidávejte želatinu a nechte ji na chvíli, aby želatina byla nafoukaná. Máte-li to velmi dobře, okamžitě, nemůžete čekat. Oblékáme velmi malý oheň a zahřejeme, abychom se rozpustili, avšak v žádném případě neváhejte k varu. Dejte jahodovou hmotu dobře vychladnout a promíchejte míchačkou po dobu 5 minut. Děláme to v poměrně velké kapacitě, protože hmota se zvýší v objemu a rozjasní do jemné růžové barvy. Naplňte budoucnost sufle ve tvaru a nastavte ji do chladničky. Podáváme nakrájené na kusy a poprášené práškovým cukrem.
Jahodový dezertový recept s želatinou a kyselou smetanou
Podle tohoto receptu můžete udělat malé části v miskách a velký dort, který pak bude nakrájen na porce.
Složení:
- jahody - 330 g;
- želatina - 20 g;
- zakysaná smetana - 800 g;
- mléko - 100 ml;
- kondenzované mléko - 380 g;
- cukr - 25 g;
- vanilka.
Vaření
V mléce nalijte želatinu a odložte ji, dokud se nenaplní. Mé jahody, odstraňte stonky a posypeme cukrem, aby šla šťávu. Mezitím poraďte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Když želatina zvětší, potřebujeme zahřát mléko k jeho rozpuštění. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Nejdůležitější je, že mléko není varu, protože začne silně pěna a želatina ztratí své vlastnosti. Když je vše rozpuštěno, nejprve směs ochlaďte a pak přidáme kyselou smetanou spolu s vanilkou po celou dobu bít. Nyní je směs rozdělena na 2 části, jednu přidáme jahody a přerušujeme je k homogenitě. Pokud připravujete dezert v podobě dortu, vyplníme jej filmem a roztíráme růžovou a bílou hmotu na lžičku. Pokaždé, když je nová část umístěna ve středu předchozí. Zabraňuje dezert v ledničce asi tři hodiny.
Jahodový banánový dezert
Složení:
- banán - 1 kus;
- bílá zmrzlina - 100 g;
- jahody - 110 g;
- mincovna - 2 větvičky;
- kondenzované mléko - 30 ml.
Vaření
Banana nakrájíme na kostičky o rozměrech 1 až 1 cm, roztíráme na jednu rovinu na jedné rovině a v mrazničce mrazíme. Vyčistěte jahody, nakrájejte na plátky a položte je na mísy na zmrzlinu. Když jsou banány zmrzlé, přidáme je do mixéru společně s krémem a mátou a trochu bičem, ne dokud nebudeme homogenní. Pak je naléváme nad jahody, nasypeme je kondenzovaným mlékem a podáváme, zdobíme listem máty.
Tvarohový sýr a jahodový dezert
Z těchto ingrediencí získáte jednu velkou část delikátního smetanového dezertu.
Složení:
- jahody - 150 g;
- jogurt - 50 g;
- tvaroh - 150 g;
- cukr - 50 g
Vaření
Smažte cukrovou kaší v mixéru až do homogenní pasty, pak vylijte jogurt a míchat. Nakonec přidáme jahody a zde můžeme regulovat jejich konzistenci. Ať už zůstane v malých kusech, nebo se změní na jednotný krém. V závislosti na tom nastavte čas šlehání. Podávané v kremaně, nahoře můžete položit celé jahody nebo nakrájet na talíře.