Jehněčí maso se zeleninou v arménštině
Nabídka jehněčí jehněčí šťavnatá zelenina je neuvěřitelně uspokojující a chutné jídlo pro večeři nebo večeři. Nejlépe se podává teplé, zdobené nakrájenými čerstvými bylinkami. A jak vařit vařenou zeleninu se zeleninou, teď vám to řekneme.
Jehněčí maso se zeleninou v arménštině
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- olivový olej - 50 ml;
- cibule - 1 ks;
- zralá rajčata - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- čerstvá petržela - 1 hromada;
- semena kmínů - podle chuti;
- bazalka - 10 g;
- filtrovaná voda - 3 lžíce;
- koření .
Příprava
Takže začínáme s přípravou zeleniny: čistíme brambory a mrkev, opláchneme je a nakrájíme na kostky. Bulharská paprika se zpracovává ze semen a nakrájí se a rajčata se nakrájí na plátky. Cibuli očistěte, nakrájejte na poloviční kroužky, umyjte zeleninu a česnek a nakrájejte jemně nůž. Maso opláchněte, jemně ho odrazte, přidejte trochu soli a vložte do olivového oleje. Smažte ho na vysokou teplotu po dobu 5 minut na každé straně. Pak přidejte cibuli, mrkev, promícháme a pokračujte v prohlížení dalších 5 minut a mícháme špachtlí. Poté položíme maso se zeleninou na velkou talíř a nalijeme olej do pánve a hodíme sladkou papriku a rajčata. Stew na pár minut, sezón s kořením, kmín na chuť a šíření brambor, petrželových listů a bazalky. Po 10 minutách vraťte jehněčí a naplňte maso vodou. Po ohřátí nakrájejte nakrájený česnek, snižte teplotu, ochutnejte, v případě potřeby přidávejte sůl, zakryjte víkem a vařte 30 minut, dokud nebude vařený. Po uplynutí času je jehněčí dusené se zeleninou a bramborami, položí se na talíře a podává.
Jehněčí dušená se zeleninou v troubě
Složení:
- jehněčí (buničina) - 600 g;
- Lilek - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- petržel (kořen) - 1 ks;
- jablečný džus - 1 položku;
- koření
Příprava
Jehněčí jehněte a vysušte papírovou utěrkou. Pak nakrájíme maso na středně velké kusy a smažíme v dobře vyhřívané pánvi v oleji. Poté posuneme jehněčí kotel. Pečeme mrkev a kořen petrželky a nakrájíme na malé kostičky. Cibulový proces a poloviční kroužky. Umyjte lilek, nakrájíme na plátky a sladkou papriku s rozdrcenou slámou. Připravená zelenina prochází v pánvi, ochucená s kořením. Dále je přesměrujeme na maso a posypeme nakrájenou zeleninou. Naplňte vše jablkovým džusem, pokryjte jehněčí se zeleninou v kotlíku s víčkem a vařte v troubě asi 2 hodiny. Hotová miska je umístěna na talíři a podává se horká.
Jehněčí dušené se zeleninou a sušenými meruňkami
Složení:
- jehněčí kosti - 1 kg;
- rajčata - 3 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- sušené meruňky - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- hops-suneli - podle vůle;
- koření;
- voda - 1 kus;
- rostlinný olej.
Příprava
S filmem z jehněčí, odstraňte žíly, umyjte a osušte papírovými ubrousky. Třepeme masem s kořením a necháme nakládat. Pepř a rajčata jsou zpracovávány a nakrájeny na velké plátky. Sušené meruňky v cedníku a cibule čisté a nakrájené slámy. Maslo nalijte do pánve na smažení s hustým dnem, zahřejte, nalijte cibuli a smažte 10 minut, dokud nebude průhledná. Pak pepřeme, rajčata, mícháme a smažíme zeleninu několik minut. Seďte s kořením, nalijte sklenici vařící vody a položte jehněčí a sušené meruňky. Po ohřátí snižte teplo, zakryjte víkem a vařte na 1,5 hodiny.