Bramborové zelí se zeleninou
Pokrmy z dušené zeleniny diverzifikují denní menu. Zelenina může být konzumována jako samostatná miska nebo společně s přílohou, například k vaření bramborová kaše nebo vaří rýže, pohanka.
Zdá se, že zelí a lilky nejsou zcela kompatibilní produkty, ale to je mylná představa. Ve slanině se tato zelenina dokonale doplňuje. Hlavní chuť pokrmu dává, samozřejmě, dušené zelí , a lilky dávají falešný pocit přítomnosti hub.
Bramborové zelí se zeleninou
Složení:
- jemně nasekané zelí - 1 kg;
- středně velké lilek - 3 ks;
- cibule - 1 velký;
- mrkev - 1 médium;
- rostlinný olej, sůl.
Příprava
Smažte lilek v kostech v másle a projděte mrkvovou cibulí. Veškerou zeleninu kombinujte, přidejte sůl a duste na nízké teplotě až do vaření.
Zelí dušená s lilkem a rajčaty
Složení:
- bílá kapusta - 1 hlava;
- lilky - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčata - 4 ks.
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- rostlinný olej, sůl, bobkový list.
Příprava
Jemně nakrájejte zelí, přidejte na něj nastrouhlá mrkev a dobře obtékajte rukama. Odděleně smažte v oleji, lilku a sladké pepři až do zlatohnědého. 
Rajčata jsou vyhřívána v pánvi, dokud nejsou měkká. Lilek, papriky a rajčata nalijte zelí s mrkví, sůl na chuť a vařte, dokud ne. Na konci přípravku položíme bobkový list na chuť, zavřete víko a vypne kachle. Miska by měla být na horké desce asi 5 minut.
V receptu na dušené zelí s lilkem můžete přidat nejen bobkový list, ale i další koření a koření: sušené a čerstvé bylinky, černý pepř, mletý muškátový oříšek, zázvorový prášek. Přidáním jednoho nebo druhého koření, k tomuto zdánlivě nekonvenčnímu a obyčejnému jídlu můžete získat nečekaně zajímavé kulinářské řešení.
Nebojte se experimentovat a vychutnávat si jídlo!