Příprava karfiolu v těstíčku
Většina lidí zanedbává květák, ani nepochybuje o tom, že je to velmi chutný produkt, zvláště pokud je správně uvařený. Chcete-li ochutnat, karfiol připomíná houby. Obsahuje mnoho vitaminů a je jedním z prvních v tabulce dietních produktů. Z něj můžete vařit hodně lahodných pokrmů a jeden z nich je karfiol v těstíčku, takže dnes jedeme toto jídlo.
Květák, smažený v těstíčku
Složení:
- květák - 1 vidličku;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Květák dobře opláchněte a rozdělte na malé květy. Vařte vodu v hrnci a přidejte trochu soli. Přidejte zelí do vroucí vody a vařte ji na nízké teplotě po dobu asi 20 minut, dokud je zelí měkké, aby mohlo být propíchnuto. Když je zelí hotová, otočte ji do cedníku a sklenici vody. Beat vajíčka s moukou, aby nebyly žádné hrudky. Sůl a pepř trochu. Ohřívejte olej v pánvi a položte zelí poté, co jste je ponořili do těsta. Smažte až zlatavě hnědé.
Těsto z karfiolu
Květák, pečený nebo smažený v těstě, je dobrý, protože můžete jíst horké nebo studené. Je stejně chutná v jakékoli formě. Pokud nevíte, co přesně je vařené, je někdy obtížné určit, co přesně jedíte. Někteří lidé jako kapusta jako houby, a někteří dokonce smažené ryby v těstě.
Složení:
- květák - 1 vidličku;
- mouka - ½ st.;
- vejce - 1 ks;
- kefír - ½ st.;
- cukr;
- sůl, pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej.
Příprava
Zelí zelí, opláchněte a rozdělíme na florety. Kusy by neměly být příliš velké. Vařte vodu v hrnci a přidejte trochu soli. Vařte zelí, dokud není lehce měkká. Poté vypustíme vodu a zpejte zelí do cedníku, aby bylo sklo. Porazte vejce kefírem, postupně přidávejte mouku, promícháme a vytvoříme homogenní směs. Přidejte do těsta trochu soli, pepře a cukru na špičku čajové lžičky. Stlačte česnek a přidejte do těsta. Cesto by mělo vypadat zhruba stejně jako na palacinkách. Do pánvičky nalijte máslo s dvěma prsty a dobře zahřejte. Ponořte kusy zelí do těsta a vložte je do pánve. Zvyšuje zelí ze všech stran na středním ohni. Hotové zelí by mělo mít růžovou barvu.
Květák v pivním těstíčku
Složení:
- květák - 1 vidličku;
- pivo - 200 ml;
- mouka - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 50 g;
- citron - 1 ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česneková omáčka (připravena) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- okurka - 1 ks;
- strouhaný parmezán - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř, kari.
Příprava
Upejte kapustu a rozdělte na malé větvičky. Vařte ho asi 3 minuty ve slané vodě, 
pak nechte sklenici vody. Stlačte citron a nalijte zelí. Smíchejte mouku s kari, sůl a strouhaným parmazánem. Samostatně promíchejte jeden žít, pivo a roztavené máslo. Nalijte směs piva do mouky. Dobře promíchejte. Šlehajte 2 bílé, až dohneme a přidáme těsto. Jeden po druhém zelí, ponořte se do těsta a vložte na horkou pánvi s máslem. Již připravený květák, opečený v těstíčku, nechte pár minut na papírovém ručníku, aby absorboval přebytečný olej.
Dva vyčištěná vařená vejce jemně nakrájená a míchaná s cibulí, kapary a okurkou, také jemně nakrájená. Nalijte všechnu zakysanou smetanu a hotovou česnekovou omáčku. Oblékněte dresink do malé misky a podávejte s kapustou.