Dusíme se slivkami

Nabízíme vám vařit chutné a voňavé guláš švestky . Plátky sušeného ovoce dělají s pokrmem něco neuvěřitelného. Maso je šťavnaté, měkké, velmi něžné a má ohromující vůni.

Pro vaření můžete použít jakýkoliv druh masa a švestky by měly být kouřeny a postříkané.

Stew se slaninou - recept

Složení:

vepřová nebo hovězí buničina - 950 g;
švestky bez kamenů (sušené) - 280 g;
cibule - 220 g;
mrkev - 220 g;
čerstvá rajčata - 1 ks;
bobkový list - 5 ks;
Šafrán (volitelné) - na chuť;
rostlinný olej;
sůl;
pepř

Příprava

Omyje se studenou tekoucí vodou a nutně sušené maso nakrájíme na kostky a vložíme do ohřátého oleje, vylijeme do hlubokého stewpan nebo kotle. Smažte po dobu sedmi minut na každé straně, zakryjte víkem a vaříme dvacet minut. Mezitím nalijte do pánve nějaký rostlinný olej a smažte cibuli, předem oloupané a nakrájené na poloviční kroužky. Po sedmi minutách přidejte slámy nebo kelímky mrkve, nakrájené rajčaty a v případě potřeby se sezamujte šafránem. Smažte je dohromady dalších deset až patnáct minut.

Slivky jsou dobře umyté, nakrájené na polovinu nebo na čtyři části a položené na maso. Vložíme listy vavřínových listů, sůl a pepř, přeneseme obsah pánve a v případě potřeby přidáme trochu vody nebo vývaru. Stejné maso se švestkami až do jemné a jemné.

Smažte sušené švestky v pomalém sporáku

Složení:

vepřová nebo hovězí buničina - 950 g;
švestky bez kamenů (sušené) - 280 g;
cibule - 250 g;
mrkev - 175 g;
kysaná smetana - 125 g;
bobkový list - 4-5 ks;
rostlinný olej;
sůl;
koření .

Příprava

Promyjte studenou vodou a důkladně sušené maso nakrájené na plátky požadovaného tvaru a velikosti. Smažte ho, dokud neplýtváte na všech stranách rostlinným olejem v multicookerové nádrži, nastavte ji do režimu "Frying" nebo "Pečení".

Polokroužky předem loupané cibule a mrkvové hrníčky jsou pasterované až do měkkosti, přidávají se do masa v misce přístroje a v případě potřeby kropí více oleje. Dále položme kyselou smetanu, smažeme sůl, bobkový list a koření. Chuť tohoto jídla je dokonale doplněna sušenou bazalkou, koriandrem, rozmarýnem, paprikou a mletým pepřem. Můžete použít vše, nebo si vybrat koření, které nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.

Nyní nalijte vodu tak, aby pokryla veškeré maso, zamíchávejte a nastavte funkci "Kalení" po dobu jedné hodiny.

Smažte dobře umyté a nakrájíme na poloviny. Pět minut před koncem vaření přidat do masa.

Podáváme maso připravené se švestkami s jakýmikoli přílohami a bylinkami.

Smažte sušené švestky a brambory v troubě

Složení:

vepřová nebo hovězí buničina - 550 g;
švestky bez kamenů (sušené) - 160 g;
cibule - 120 g;
mrkev - 120 g;
bramborové hlízy - 750 g;
bobkový list - 5 ks;
rostlinný olej;
sůl;
čerstvá petrželka;
koření

Příprava

Sušené maso se vysuší papírovým ručníkem a nakrájí se na malé kousky požadovaného tvaru. Ve kotlíku nebo sušičce vhodném k vaření v troubě zahřejeme rafinovaný rostlinný olej, vložíme do něj plátky masa a udržujeme ho až do zbarvení. Nezapomeňte sezamovat již červené kusy se solí a kořením.

Pak přidejte poloviční kroužky předem oloupané cibule a kostičky nebo kruhy mrkve. Smažte dalších deset minut. Nyní smažeme sušené švestky, nakrájíme na polovinu a rozdělíme přes maso zeleninou.

Nahoře položte odloupané a nakrájené na velké kostičky bramborové hlízy. Nalijte trochu vody, je-li to nutné, opět sůl, přidáme koření a hodíme listy bobule.

Pokrmy s miskou jsou určeny v peci vyhřívané na 200 stupňů po dobu jedné hodiny.

Na konci vaření dáme maso a brambory nějakou chuť a za deset minut podáváme pokrm, posypané čerstvými bylinkami.