Potraviny Výborné články

Hovězí svíčková s bramborami

Hovězí guláš s bramborami může být neuvěřitelně bohatý a voňavý. Navíc je paleta chuti tohoto jídla poměrně snadno diverzifikována změnou zeleniny a přidáním některých koření. Nabízíme dvě varianty takového pokrmu, který vás a vaše domácnost jistě rádi.

Hovězí guláš se zeleninou a bramborami

Složení:

  • hovězí buničina - 560 g;
  • bramborové hlízy - 500 g;
  • Bulharský paprikový paprsek - 225 g;
  • čerstvé rajčata - 380 g;
  • mrkev - 225 g;
  • cibule - 225 g;
  • středně velká cuketa;
  • rajčatová pasta - 65 g;
  • mletý koriandr podle chuti;
  • banda zelených koprů;
  • banda zelené petrželky;
  • pět stroužků česneku;
  • dva nebo tři bobkové listy;
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • stolní sůl;
  • rafinovaný rostlinný olej.

Příprava

Aby bylo možné dosáhnout nejintenzivnější chuti jídla, musí být maso nejprve pečlivě zbarveno. To může být provedeno v samostatné pánvi s rafinovaným olejem nebo okamžitě v kotlíku, ve kterém se vaří vařená polévka. Velikost plátků může být to, co chcete, ale v ideálním případě pro nejlepší kompozici doporučujeme je stříhat stejně jako loupané bramborové hlízy.

Dále upečte nakrájenou cibuli a mrkev nakrájené na proužky nebo plátky a položte na maso. Stejné akce provádíme střídavě s loupanými a nakrájenými bramborami, cuketami a paprikami.

Dalším krokem je přidat rajčata, oloupat je, položit pastu, zředit do sklenice vařící vody, umístit kotlík se složkami na oheň a nechat ji vařit. Nádobu protřepeme solí, čerstvě mletým pepřem a koriandrem, pokryjeme pokrmy víkem a snižujeme intenzitu tepla na minimální úroveň, pokrmeme 40 minut. Dvě minuty před koncem procesu vaření přidejte česnek a čerstvou petrželku a koprem do zeleninového dušeného hovězího masa a brambor.

Hovězí guláš s bramborami a zelím v pomalém sporáku

Složení:

  • hovězí buničina - 560 g;
  • bramborové hlízy - 950 g;
  • bílé zelí - 560 g;
  • čerstvé rajčata - 120 g;
  • mrkev - 140 g;
  • malá cibule;
  • roztavené máslo - 55 g;
  • dva bobkové listy;
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • stolní sůl;
  • rostlinný rafinovaný olej;
  • Čerstvé greeny.
    • hovězí guláš se zeleninou a bramborami

Příprava

Pro přípravu guláku v pomalém sporáku umístime připravené plátky masa do vícedávkového vína společně s roztaveným máslem, mrkví a cibulí a necháme ho stát po dobu dvaceti minut se zavřeným víkem a nastaví přístroj do režimu pečení. Poté přidáme loupané a nakrájené bramborové hlízy, rajčata bez kůže a nakrájené zelí, pustíme pepř, sůl a vavřínové listy, přidáme jednu a půl šálků vroucí vody a přeneseme přístroj do režimu "Quenching". Za hodinu a půl bude připravena aromatická miska. Před podáním si nakrájejte nakrájenou zeleninu.