Steak z jehněčí
Jehněčí polévka je nejen lahodně lahodná, vydatná, ale také velmi zdravá, protože skopové maso obsahuje 2krát méně tuku než hovězí a 3krát méně než vepřové maso. Je také lépe absorbován a je málo cholesterolu . Vezměme si s sebou několik jednoduchých receptů na přípravu jehněčího.
Dušené jehněčí se zeleninou
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- karfiol - 300 g;
- jehněčí - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list;
- Kopr, petržel - na vyžádání.
Příprava
Jak vařit jehněčí hovězí? Jehněčí je třeba umýt a nakrájet na malé části. Oloupeme cibulku z lusku, brousíme a smažíme v kotle s přídavkem rostlinného oleje, pak pokládáme maso, pokryjeme víkem a všejeme asi 30 minut za mírného zahřátí a mícháme občas, aby bylo jehněčí pražené rovnoměrně ze všech stran. Do té doby si mrkve, odlupujeme a nakrájíme na pásy a vložíme je do kotle. Tomatový a karfiolový důl, nakrájejte na velké kusy. Brambory jsou vyčištěny, umyté a drcené plátky. Nejdříve dáme do pánve rajčata, zelí a pak brambory. Nahoře s černým pepřem, sůl na chuť a dát bobkový list.
Na samém konci vyplňte obsah kotle vodou, uzavřete víko a 40 minut vařte. Servírujeme hotovou jehněčí masu s horkými bramborami, zeleninovým salátem nebo jednoduchým plátkem.
Ragout jehněčí v multivarku
Složení:
- brambory - 500 g;
- jehněčí - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- Tomato - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
- greeny - pokud je to žádoucí.
Příprava
Důkladně namazáme šálek oleje z vína. 
Umyjte rajčata, osušte je, nakrájejte na kruhy a položte je na dno. Oloupeme cibulí, nakrájíme na prsteny a dáme je na rajčata. Vyčistěte mrkev a nakrájejte na malé kroužky. Oddělíme maso z kostí, nakrájíme na porce, sůl a promícháme. Pak je přesměrujeme do kontejneru s vícepólovým místem spolu s mrkví. Brambory vyčistěte, nakrájíme na velké kusy, ochucujeme sůl, kořením a přidáme k ostatním složkám. Poté zapněte multicooker a nastavte režim "Pilaf". Po připraveném signálu otevřete víko a vložte jemně nasekaný česnek a čerstvé zeleniny.
Nechcete jíst jídlo s masem? Zkuste recept ne méně uspokojující. zeleninová guláš s houbami .