Ragout z baklažánu - nejlepší recepty na lahodné letní jídlo
Lilek Stew je jedním z nejoblíbenějších receptů mezi letními zeleninovými pokrmy. Jeho vynikající chuť a nutriční vlastnosti již dlouho získaly národní lásku a úctu. Můžete si zdobit pokrm v různých variantách, provádět klasické nebo rafinované a originální recepty.
Jak si vařit lilek?
Lilek z lilek je jednoduchý recept, ale má své vlastní individuální vlastnosti, bez kterých nemůžete dosáhnout požadovaného výsledku.
- Lilky jsou předem omyty, sušeny, nakrájeny na kostky nebo plátky jiného tvaru.
- Pokud je to nutné, zbavit se hořkosti, lilek nakrájený mírně slaný a nechat 15 minut, pak opláchnout a vysušit.
- Nedoporučuje se směšovat ingredience, dokud není kalení dokončeno - takže plátky zachová integritu a nádobí bude chutnější.
Zeleninová lžička
Dusík z cukety a lilek je stejně ideální jak pro obě jako samostatné občerstvení, tak pro doplnění jídel z masa, ryb. Kotlík, hluboká pánvička nebo hrnce s hustým dnem se hodí pro zdobení nádobí, ve kterých bude vhodné vyprážet i vařit přísady.
Složení:
- lilek a cuketa - 1 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- čerstvé rajčata - 3 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Na oleji hnědé, střídavě pokládané, lilek, mrkev, cibule, cuketa.
- Přidejte rajčata bez kůží, sezónu obsah.
- Dušená lžička pečte 15 minut pod víkem, nastříkejte česnek, promíchejte a nechte vařit.
Lilek a bramborová polévka
Výživnější bude letní zeleninová guláš s lilkem a bramborami. Dokonce i bez předpečení ingrediencí je nádoba neuvěřitelně chutná a bohatá. Byliny a koření navržené v receptu je možné nahradit libovolným jiným způsobem podle vašeho výběru a chuti a přidávat je v okamžiku přidání značky produktu.
Složení:
- 4 lilky;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- pepř - 1 kus;
- čerstvé rajčata - 3 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- novinka - 3 hrách;
- vavřín - 2 ks;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Ve vyhřívaném oleji položili cibule, vavřínu a hrachu.
- Přidejte také kostky z lilek, brambor, papriky, rajčat a česneku, ochucujte vrstvy solí, bylinami, bylinami a pepřem.
- Zelenou dušenou zeleninu s lilkem a brambory na nejmenším ohni po dobu 1 hodiny.
Lilek, paprika, rajčata
Další možností pro svačinu, která je dobrá jak v horkém, tak v chladu, je baklažán a rajčatová dušička vařená s paprikou podle následujícího receptu. Gruzínské koření a voňavé byliny přidávají do misky zvláštní nádech, česnek a jemně nakrájené chilli přidávají kořenitost.
Složení:
- lilky - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 4-6 kusů;
- česnek - 4 stroužky;
- Chile - 0,5-1 kusů;
- rostlinný olej - 50 ml;
- koriandr - 0,5 lžičky;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Fry střídavě nakrájené lilky, cibule s mrkví a paprikou, vložte do hrnce, kořeněné vrstvy.
- Přidejte rajčata, česnek, chilli, duste pod víko po dobu 20 minut.
- Destičky lilek s zeleninou, nechte vařit.
Dušené maso, lilky a brambory
Plně nezávislý pokrm pro večeři nebo pro zařazení do obědového menu lze provést podle doporučení uvedených níže. Zeleninová dušenka s masem a lilkem dokonale uspokojuje hlad a současně nezhoršuje trávení, plní tělo potřebnou energií, vitamíny a prvky.
Složení:
- maso - 1 kg;
- 4-6 baklažánů;
- brambory - 1 kg;
- Bulharský pepř - 4-6 ks;
- cibule - 3 kusy;
- rajčata - 800 g;
- česnek - 4 stroužky;
- rostlinný olej - 80 ml;
- vývar - 0,5 l;
- koření - chuť;
- greeny - 2 svazky;
- sůl, pepř.
Příprava
- V kotlíku nalijte trochu m oleje a položte cibuli.
- Dále se umístí vrstvy plátku masa, lilku, papriky, rajčat a brambor, ochucené kaštany, posypané bylinkami a česnekem.
- Nalijte všechen vývar a dušené maso a lilku na 1 hodinu.
Zeleninová guláš s lilkem a zelím
Překvapivě voňavá a neobvyklá chuť. zelí s lilek a cuketou. Zvláštností tohoto receptu je, že baklažánové a squashové ovoce, nakrájené na polovinu, jsou zpočátku pečené v troubě na měkkost, a pak řezané a spojené s dušené zelí.
Složení:
- zelí - 400 g;
- 4 lilky;
- mrkev - 3 ks;
- cuketa a cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocot, cukr a sůl - podle chuti;
- koření, pepř.
Příprava
- Nakrájejte lilek a cuketa nakrájená spolu s máslem a pečte na plechu, dokud nebude měkká.
- Zbavte se pokožky lilku a společně s nakrájenými plátky cukety.
- Smažte cibulku s mrkví v oleji, přidejte zelí, rajčata, koření, dušené až jemné.
- Mix zelí smažená s cuketou a lilek, okořeněná na chuť a zahřívána společně po dobu 5 minut.
Zeleninová guláš se žampiony a lilekmi
Zeleninová guláš s houbami a lilky bude mimořádně voňavá a bohatá na chuť. Jeho příprava netrvá dlouho a výsledek překročí všechny očekávání. Složení misky lze rozšířit přidáním jiné zeleniny: květák nebo brokolice, vařené zelené fazole nebo fazole.
Složení:
- lilky - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová pasta - 100 g;
- žampiony - 300 g;
- rostlinný olej a sójová omáčka - každá po 50 ml;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví na másle, přidejte houby a nechte je vařit 10 minut.
- Položte lilky, cuketa, přidejte těstoviny, sójovou omáčku, sezonu s hodně chuť.
- Dušené houbový guláš a pokrmu lilku 20 minut.
Lžíce na lžičku pro zimu
Pokud si přejete, můžete se připravit zeleninový guláš s lilek na zimu. Složení lze změnit přidáním jiných komponent nebo nahrazením jednoho za druhým. Ocet lze nalit přímo do nádob, ve výši 1 polévkové lžíce. lžící na pololitrovou nádobu nebo před jejich pokládkou do nádoby pokropte pečené plátky přímo na plech.
Složení:
- 7 lilků;
- cuketa - 1 ks;
- Bulharský pepř, mrkev a cibule - 5 ks;
- rajčata - 6 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Ocet 9% - 5-7 st. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Zelenina je nakrájena na velké kusy, umístěna na plechu, osolená, pepř, posypána máslem a pečena na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.
- Balejte horkou hmotu přes sterilní nádoby a přidávejte mezi vrstvami a vrcholem ocet.
- Uzavřete nádoby a obalte deku, abyste ochlazovali.
Zeleninová guláš s lilkem v troubě
Ti, kteří nejsou lhostejní vůči kontrastním kombinacím chutí a originálním kompozicím, se obzvlášť líbí následujícím receptorem. V peci je vařená lilek se slaninkami a ořechy, což jí dává zvláštní chuť a rafinovanou vůni. Můžete použít mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy.
Složení:
- Lilek - 5 ks;
- švestky bez kamenů - 300 g;
- rajčata a cibule - 4 ks;
- sladká paprika - 3 kusy;
- ořechy - 150 g;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka - ¼ šálku;
- Ocet 6% - ½ lžíce. lžíce;
- vývar - ½ šálku;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Zelenina se připravuje, nakrájí se na velké kousky, mísí se s umyté švestkami a nakrájenými ořechy, ochucená velkým množstvím oleje, sójovou omáčkou, octem, solí a pepřem a přidá se vývar.
- Rozšiřte rostlinnou základnu ve formě a nechte je pečeme po dobu 1 hodiny při 180 stupních.
Zeleninová guláš s lilkem v pomalém sporáku
Další vynikající recept na guláš z lilku lze realizovat pomocí zařízení pro vaření na vícenásobných místech. Výhoda technologie při absenci potřeby řízení procesu - zařízení, naladěné na požadovaný režim, poskytne všechny nezbytné podmínky pro kvalitní hasení a dá signál po jeho dokončení.
Složení:
- lilek a cuketa - 1 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- sladké papriky a brambory - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
- Fry nakrájenou cibuli v oleji na smažení.
- Položte drcené mrkve, brambory, papriky a lilky.
- Rajčata jsou umístěna nahoře, ochucena obsahem a vařena na "Quenching" po dobu 35 minut.
- Chuck pryč cuketou z cukety a lilky v multivarkovém česneku, promícháme a necháme 10 minut trvat na "teplo".