Steak z lososa
Červené rybí pokrmy jsou považovány za lahůdky. Ale aby byly také chutné, musíte znát tajemství jejich přípravy. Nyní vám řekneme zajímavé recepty na vaření steaků z lososa.
Steak z lososa v troubě
Složení:
- steaky z lososa - 500 g;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejprve položte fólii na plech a namažte je rostlinným olejem. Steaky z lososa posypeme sůl a pepřem na jedné straně a druhou. Poté nechte rybu stát 20 minut a potom na sterilní fólii a zabalte. Pečeme v mírně vyhřívané troubě asi půl hodiny. Zkontrolovat připravenost: rozvinout fólii a pokusit se oddělit maso od centrální kosti. Pokud je ryba připravena, maso bude velmi snadno opouštět. V opačném případě by se ryba měla vrátit zpět do trouby dalších 10 minut.
Steak z lososa v pánvi
Složení:
- lososový steak - 1 ks;
- citronová šťáva;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- olivový olej .
Příprava
Steak můj losos, osušte ho a pak ho sůl, smažte s černým pepřem a posypeme citrónovou šťávou. Opečte biftek na obou stranách olivovým olejem. Poté zalijte trochu stejného oleje do pánve, dobře zahřejte a rozmístěte připravený steak. Smažte na ruddy na poměrně velký oheň na jedné straně. A pak se otočte, smažte na 2 minuty na vysokém ohni a pak snižte oheň, zakryjte pánvi víkem a připravte steak na připravenost. Díky takovým jednoduchým činnostem se ryby stanou velmi chutnými, díky získané kůře nedojde ke šťávě, takže lososový steak bude měkký, chutný a velmi šťavnatý.
Steak z lososa v pomalém sporáku
Složení:
- 3 malé steaky z lososa;
- mléko s nízkým obsahem tuku - 300 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- citron je polovina.
Příprava
Steaky losos dobře umyté, suché utřete papírovými utěrky. Nalijte mléko do misky, vložte do něj steaky a nechte půl hodiny. Stroužky česneku čisté a tři na malém strouhaní. Stlačte džus z poloviny citronu. Poté, co losos trval na tom, mléko je vypuštěno a samotná ryba se třese se solí, pepřem a česnekem. Pak posypeme citrónovou šťávou. Takto připravené steaky jsou umístěny v nádobě a v režimu Pečení pečujeme 30 minut. Současně však po 20 minutách od zahájení procesu musí být víko vícedouku otevřeno a ryby převráceny na druhou stranu. Připravené steaky jsou pečlivě odstraněny z multicookeru a okamžitě podávány ke stolu.
A aby toto jídlo bylo opravdu chutné, měli byste zvážit některé body:
- pokud se v procesu vaření hodně tekutiny uvolní z ryby, pak musíte nejprve uvařit víko vícedávkového vína;
- pokud jsou steaky poměrně tlusté, tj. více než 3 cm, celková doba vaření by měla být zvýšena o 15 minut;
- a za účelem steaku v pomalém sporáku procházet rychleji, jeho dno může být namazáno olivovým olejem.
Recept na steak z lososa
Složení:
- lososové steaky - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- tymián - 0,5 lžičky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 50 ml;
- ne jodovaná sůl - 1 lžička;
- mletý černý pepř - špetka;
- suché víno - 0,5 šálků;
- voda - 0,5 šálků.
Příprava
Smaženou omáčkou smícháme s olivovým olejem a vinným octem. Nalijte steaky se směsí a nechte marinovat půl hodiny. Z času na čas je třeba je obrátit, aby byly rovnoměrně namočené. Nyní ohřejte pánvičku. 
asi 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Odstraňte steaky z marinády, osušte je, sůl a pepřte je a vložte do vyhřívané pánve. Požár se okamžitě snižuje na průměrnou hodnotu. Na jedné straně steaky smažíme asi 3 minuty. Pak je přetočíme úhledně a smažíme další 3 minuty. Pak přesměrujeme ryby na misku a ve stejné pánvi vylejeme mouku. Smažte ho asi 1 minutu za míchání. Nalijte víno, marináda, vodu do pánve a za míchání vařte omáčku až do hustého stavu. Přidejte tymián a vaříme 4 minuty na nízké teplotě. Na samém konci přidáme sůl a pepř. Nalijte si lososové steaky a podávejte je přímo ke stolu. Všechny bon appetite!