Potraviny Výborné články

Zázrak se zeleninou

Zázrak je národní pečivo dagestánské kuchyně, připomínající dort s různými výplněmi. Toto jídlo je velmi výživné, chutné a něžné. Jsou pečené v suché pánvi nebo v pánvi a potom je namazáno roztaveným máslem. Vezměme si s sebou receptury na vaření zázraku zelenou.

Zázrak se zeleninou

Složení:

Pro test:

  • mouka - 500 g;
  • voda;
  • suché droždí - 20 g;
  • sůl - špetka.

Pro plnění:

  • petržel zelené;
  • listy řepy;
  • zelená cibule - 50 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • cibule - 1 ks;
  • margarín - 100 g;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • máslo - 50 g.

Příprava

Jak uvařit zázrak zelenou? Hněteme těsto z mouky, soli, kvasnic a vody, zakryjeme a položíme na teplé místo na 2 hodiny. Jakmile těsto stoupne, vytvořte z něj malé míčky a nechte jej 30 minut. Mezitím připravujeme náplň: myjeme petrželovou zeleninu a jemně je nakrájíme. Vyčistěte cibuli z lusku, rozemlejte a smažte v pánvi spolu s jemně nasekanou zelenou cibulí. Listy z červené řepy se omyjí, nasekají a smíchají s pečenou cibulkou. Pak přidejte zde stejné vejce, sůl, pepř a zakysanou smetanu. Důkladně hněteme všechno rukama. Každou kouli těsta vložíme do tenké vrstvy. Uvnitř dáváme trochu vycpávky, vyrovnané. Rozšiřujeme zázrak na suchou, vyhřívanou pánví a smažíme po obou stranách po dobu 5 minut. Pak posuneme koláče na desku a namazáme roztaveným máslem nebo margarínem.

Zázrak s tvarohem a zeleninou

Složení:

Pro test:

  • mouka - 4 položky;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • voda - 2 lžíce.

Pro plnění:

  • koprová zelenina - 100 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • koriandr - 50 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Jak vařit zázrak se zeleninou

Takže nejprve hněte homogenní nehusté těsto, míchat mouku, sůl a vodu. Ponecháme to na teplém místě po dobu 30 minut, zatímco my sami připravujeme náplň. Mé zeleniny, jemně nakrájíme a mícháme s tvarohem vytlačeným sítkem. Pak přidejte vejce kuřete, sůl a pepř podle chuti. Nakrájejte malý kus z těsta, vytvořte kuličku a přitiskněte ho do tenkého dortu. Rozložte připravenou náplň do poloviny rovnoměrně a zakryjte druhou polovinu a pečlivě přitiskněte okraje. Smažte na obou stranách zázrak v horké pánvi a poté ho osušte velkým množstvím oleje.

Východní kuchyně nás vždycky potěšila svými voňavými pokrmy, takže nezapomeňte vařit Uzbecký plochý dort a katalm . Bon appetit!