Polévková polévka - recept
Konzervované potraviny jsou navrženy tak, aby usnadnily život. Prvním důkazem toho je nejvíce obyčejný guláš ve sklenici. Dusené vepřové maso, hovězí maso nebo kuřecí maso můžete během několika minut přeměnit na guláš, omáčku nebo polévku, a to jen kombinací masa s určitými složkami. Rozhodli jsme se věnovat tomuto článku příběhu o tom, jak vařit polévku s gulášem.
Polévková polévka s nudlemi
Už jste někdy slyšeli lasagnu polévku? Pokud tomu tak není, seznamte se - výdatnou polévku založenou na klasickém italském pokrmu. Lasagnové listy jsou nahrazeny běžnými vaječnými nudlemi, rajčatovou omáčkou s celkovým ovocem a mletým masem s hotovým dušeným masem.
Složení:
- hovězí guláš v nádobě - 500 g;
- bílá cibule - 120 g;
- rajčata - 380 g;
- sladká paprika - 125 g;
- česneku - 4 ks;
- rajčatová pasta - 40 g;
- masný vývar - 3 l;
- krém - 240 ml;
- sušená oregano a bazalka - 3g;
- vaječné nudle - 120 g;
- tvrdý sýr
Příprava
Nalijte máslo do ohniště nebo do jakékoliv jiné tlusté stěny, počkejte, až se zahřeje, a poté smažte cibulí plátky sladkého pepře. Po 4-5 minutách přidejte česnek a sušené bylinky na zeleninu. Blanche rajčata, odstraňte je z kůže a nakrájíme na kostky. Položte rajčata do polévky a vařte zeleninový základ dalších 15 minut. Oddělíme guláš z tuku, hněteme vidličkou a dáme zeleninu. Naplňte nádobu vývarem, přidejte smetanu a rajčatovou pastu. Snižte teplotu a vařte polévku další půl hodiny. Podáváme polévku polévku bohatě posypanou strouhaným sýrem.
Bramborová polévka - recept
Složení:
- máslo - 35 g;
- bílá cibule - 85 g;
- hovězí guláš - 280 g;
- zelí - 1 polévková lžíce;
- brambory - 210 g;
- masný vývar - 2 l;
- mouka - 25 g;
- zakysaná smetana.
Příprava
Maso roztírejte přímo v hrnci, ve kterém chcete vařit polévku, přeneste na ni nakrájenou cibuli na 5 minut a pak přidejte dušené maso oddělené od tuku a želécího bujónu a hněteme vše tak, aby bylo maso rozděleno na vlákna. Zatímco hovězí maso je smaženo, vyčistíme bramborové hlízy a nakrájíme je na kostky. Po 2 minutách položíme brambory na maso cibulí, posypeme celou mouku a promícháme. Nalijte obsah pánve s vývarem, zelte a snižte teplo. Polévková polévka s bramborami by měla být vařena pod víkem asi 15 minut nebo dokud se brambory změkčí. Podáváme misku se zakysanou smetanou a bylinkami.
Polévková polévka s gulášem - recept
Složení:
- guláš - 1 kg;
- bílá cibule - 190 g;
- česneku - 4 ks;
- vavřínový list a větvička tymiánu;
- hovězí vývar - 2 l;
- tmavé pivo - 500 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 620 g;
- mrkev - 160 g;
- bílá cibule - 180 g;
- brambory - 180 g;
- žampiony - 210 g;
- zelený hrášek - 90 g
Příprava
Sbíráme trochu tuku z džbánu, dusíme ho a použijeme na zpečení cibule, česneku, hub a mrkve. Do pánve přidejte maso, brambory a hrách. Nalijte vývar, rajčata a pivo. Vařte polévkovou polévku s polévkou na středním ohni po dobu půl hodiny.
Pohanková polévka s dušenou receptou
Složení:
- hovězí guláš v plechovce - 500 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- bílá cibule - 85 g;
- česneku - 1 ks;
- Provence bylinky - 4 g;
- rajčatová pasta - 25 g;
- hovězí vývar - 1 l;
- červené víno - 60 ml;
- voda - 240 ml;
- brambory - 130 g;
- mrkev - 130 g;
- pohanka - 80 g
Příprava
Nejdříve podávejte cibuli a česnek v horkém oleji. Smíchejte smažení s rajčatovou pastou a bylinkami, nalijte všechen víno, vodu a vývar. Maso vložte do pánve s malým množstvím tuku a po něm - kostky brambor a mrkve. Po půl hodině vaření na středním ohni by se zelenina měla stát měkkou a to je znamení, že nastal pochod pohanky. Spolu s pohankou přidejte některé koření. Polévka s gulášem a pohankou bude připravena přesně, když obilovina změkne.