Champignonská pyré polévka
Podívejme se na některé z receptů na houbovou houbovou polévku. Nádobí se ukáže neuvěřitelně chutné, s jemnou strukturou a chutnou chutí.
Dietní polévka z pyré
Složení:
- čerstvé žampiony - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- smetana - 1 polévková lžíce;
- vařená voda - 1 polévková lžička;
- máslo roztavené - 2 lžíce. lžíce;
- bílý chléb - pro toasty;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání;
- rostlinný olej;
- koření
Příprava
Oloupeme cibuli a náhodně je rozsekáme. Houby houb jsou zpracovány, nakrájeny na polovinu a nakrájeny na plátky. Poté cibuli položíme do hluboké pánve s roztaveným máslem a dusíme na střední teplotu po dobu 10-15 minut. Poté ho hodíme na žampiony, promícháme a předložíme spolu po dobu dalších 10 minut a mícháme.
Ztrácejte čas, teď připravíme vaření. krutony . Chcete-li to udělat, nakrájejte bílý chléb na kostky, nalijte malé množství rostlinného oleje a vařte v troubě nebo na sporáku až do růžové barvy. Nyní opatrně nalejte do zeleniny sklenici vody, hodte koření, nakrájené zeleniny, přivedete k varu a vaříme 5 minut. Pak následujte mixér a polévejte polévku vysokou rychlostí, dokud nebude hladký. Po nalévání smetany přiveďte k varu a vypněte. To je všechno, krémová šampaňská krémová polévka s jemnou chutí je připravená.
Sýrová krémová polévka s houbami
Složení:
- brambory - 6 ks;
- voda - 3 l;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- konzervované žampióny - 600 g;
- surová klobása - 200 g;
- tavený sýr - 200 g;
- bobkový list - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej;
- koření
Příprava
Nalijte vařenou vodu do hrnce a zapalte ho. V tuto chvíli při přípravě veškeré zeleniny: čisté, umýt a nakrájet libovolné kusy. Mrkev může být strouhaný na velkém struhadle a cibule a brambory jsou nejlépe rozřezány na malé, tradiční kostky. Dále vylijte brambory do vařící vody a vařte asi 5 minut. Ve stejnou dobu nalijte máslo do pánve a smažte mrkev a cibuli. Poté přeneseme pečeně do pánve brambory.
S houbami nalijte marinády, pokud jsou houby celé, nakrájejte je na kusy a pošlete je do zbytku zeleniny. Nakrájejte klobásu na proužky a po 5 minutách také vložíte polévku. Osušte česnek, nakrájejte jemně nůž a přidejte do zbytku ingrediencí spolu s bobkový list, sůl a pepř. Po dalších 2-3 minutách je pošlete roztavený sýr . Teď počkejte, až se úplně rozpustí, vyjměte panvu z ohřívače a vše promícháme do mixéru, dokud nebude hladké. Rozsypte hotovou houbovou polévku s houbami a plátky a vyzvěte všechny, aby se mohli jíst.
Bramborová houbová polévka
Složení:
- brambory - 600 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 200 g;
- koření;
- rostlinný olej;
- čerstvý kopr - na požádání;
- krém - 500 ml.
Příprava
Vařené loupané brambory ve vařené slané vodě. Poté jemně vylijte vývar, ale nevylijte. Houby a cibule čisté, kotlety a passeur v rostlinném oleji 
přibližně 10 minut. Pokud jsou vaše houby suché, pak je předem namočte na 2 hodiny, pak je vařte a smažte je rychle. Nezapomeňte, že se sušenými houbami polévka ukáže hodně voňavé. Nyní se cibule, houbami a vařenými bramborami dobře rozmícháme s mixérem, dokud nehladíme, nalijeme do krému a pokud je polévka velmi hustá, zředíme ji bramborovým vývarem. Poté přinést vše k varu, ale nevarujte. Na talíři vylijeme lahodnou polévku žampionů, posypeme nakrájeným koprem a podáváme stůl.