Roztavený sýr - nejlepší recepty na občerstvení doma

Roztavený sýr je oblíbeným svačinkem mnoha, které můžete snadno udělat sami. Výhoda vaření doma je samozřejmostí - bezpochyby získáte nejen chutné, ale i přirozené, bez přísad.

Jak vařit domácí sýr?

Rozpuštěný sýr doma je připraven základní, ale vyžaduje zavedení zavedených pravidel, bez kterých by bylo obtížné nebo dokonce nemožné dosáhnout správného výsledku.

1. Pro provedení jakéhokoliv receptury lahůdky si musíte koupit pouze přírodní tvaroh, ideálně domácí, nebo si vyrobit originální produkt sami sebe z kravského nebo kozího mléka.
2. Máslo by mělo být také vynikající kvality a čerstvé vejce.
3. Roztavený sýr může být vyroben s různými výplněmi: šunka, houby, byliny, česnek, koření a dokonce i čokoláda.
4. Balení pro návrh výrobku se s výhodou používá s tlustým dnem a nelepivým vnitřním potahem.

Smetanový sýr z domácího tvarohu

Vařit roztavený sýr udělejte sami musíte si vybrat čerstvý přírodní tvaroh, který bude klíčem k úspěchu při provádění receptury. Výrobek z umělé hmoty a zůstanou zrna - nedostáváte požadovanou tavnou strukturu z umělých surovin.

Složení:

• tvarohový tvaroh - 0,5 kg;
• máslo - 100 g;
• soda - ½ lžičky;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička.

Příprava

1. Tvarohový sýr se smíchá se sodou, vysekává se směšovačem, dokud není hladký a umístí se do vroucí vodní lázně.
2. Hmotnost zahřejte, až se obsah roztaví asi 5 minut.
3. Samostatně porazíme vejce se solí a cukrem, dokud se všechny krystaly nerozpustí a vstřiknou do roztavené hmoty společně s máslem, zahřejí se a míchají.
4. Tavený sýr umístěte z tvarohu do ledničky a nastavte.

Smetanové sýry se zeleninou

Tavený sýr, jehož recept bude popsán následovně, je vyroben s přídavkem čerstvých bylin, které dává připravenému svačinu nejen pikantní chuť a chuť, ale i chutný vzhled. Často se jako aditiva používá kopr a petržel, ale pokud je to žádoucí, můžete si také vzít cilantro, divoký česnek, jarní cibuli nebo bazalku.

Složení:

• tvarohový tvaroh - 0,5 kg;
• máslo - 100 g;
• soda - ½ lžičky;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• čerstvé zeleniny - 1 svazek;
• pepř - špetka.

Příprava

1. Chuťový sýr smíchejte sóda v hrnci, ošetřete mixérem, umístěte na nádobu s vroucí vodou (vodní lázeň).
2. Přidejte vejce šlehající se solí a cukrem, nasypte roztavené máslo, hněte si špetku pepře a trochu si hořkejte.
3. Po úplném roztavení tvarohu a jeho přeměně na sýr vyjměte nádobu z ohřívače, nechte vychladnout a rozmícháme čerstvé zeleniny.
4. Položte měkký smetanový sýr na chlad.

Tavený sýr se šunkou

Domácí roztavený sýr vařený s vlastními rukama bude ještě chutnější a výživnější, pokud jej přidáte na konci procesu tavení se šunkou. Je vhodnější použít přírodní uzeninový produkt dobré jakosti, pak výrazně zlepší chuť hotového občerstvení.

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• olej - 100 g;
• soda - ½ lžičky;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 0,5-1 tsp;
• šunka - 150 g

Příprava

1. Sýr mletý sýrem se roztaje ve vodní lázni, přidá se do něj zbité vejce, sůl a cukr.
2. Odstraňte hotový výrobek z tepla a přidejte strouhanou nebo nakrájenou šunku do mixéru.
3. Hotový smetanový sýr se šunkou se míchá a ochladí.

Krémový kozí sýr

Pokud máte kozí mléko k dispozici, nenechte si ujít příležitost vařit domácí mléko z něj kozí sýr. Výsledný produkt je nejen chutný, ale velmi užitečný. Lví podíl vitamínů a prvků obsažených v původním přípravku nebude absolutně nadbytečný ve vaší stravě, takže bude vyváženější a nejrůznější.

Složení:

• kozí mléko - 5 litrů;
• citron - 1 ks;
• máslo - 50 g;
• soda - ½ lžičky;
• vejce - 1 ks;
• sůl - ½ lžičky;
• koření - chuť.

Příprava

1. Zahřejte mléko na 25 stupňů, nalijte, promíchejte, citronovou šťávu a nechte 20 minut.
2. Nalijte hmotu do síta s gázovým řezem a zavěste na misku, abyste se zbavili séra.
3. Nakrájejte výsledný tvaroh, dokud hladký, přidejte sůl, zbité vejce, sódu, máslo a promíchejte.
4. Mají nádobu se základnou ve vodní lázni a zahřívají se za stálého míchání, až se získá stejnorodá viskózní struktura.
5. Připravený kozí tavený sýr se umístí do studené, aby se vytvrdil.

Smetanový sýr s houbami doma

Dále se naučíte jak vařit roztavený sýr s houbami. Pro plnění lze použít jako vždy dostupné žampiony a lesní houby, které budou pozitivně ovlivňovat chuťové vlastnosti hotového občerstvení. Houbová hmota je předsmažená v másle sama nebo podle vlastního uvážení s přidáním cibule nebo česneku.

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• olej - 150 g;
• soda - ½-1 čajová lžička;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 0,5-1 tsp;
• houby - 350 g

Příprava

1. Smíchejte sýrový tvar s máslem, vejcem, sůlmi, soda, punčový mixér.
2. Krémová směs se umístí do vodní lázně a taví se 5-10 minut.
3. Smažte houby v rostlinném oleji a vložte do kontejneru s hotovým sýrem.
4. Smíchejte roztavený sýr a ochlaďte.

Krémový sýr s česnekem - recept

Po zvládnutí technologie vaření roztaveného sýra můžete s jeho účastí bezpečně přijmout kulinářské experimenty. Jedním z nich je občerstvení s česnekem a majonézou. Často se k němu přidávají vařené vejce a zelenina, buď podávané ve formě salátu nebo doplněné o pikantní masu plátků chleba a krutonů.

Složení:

• tavený sýr - 250 g;
• česnek - 2 hřebíčky;
• majonéza - 2 lžičky;
• zelená, paprika.

Příprava

1. Stlačte česnek na roztavený sýr, přidejte majonézu a promíchejte.
2. Podával tavený sýr s česnekem, rozložíme na chléb nebo krutony, posypeme paprikou a sezoní zelenou.

Smetanový krémový sýr - recept

Smetanový sýr zpracovaný se připravuje přidáním mléka bez vajec a z tohoto důvodu se ukáže jako měkčí a měkčí. Při výběru mléka, jako je tvaroh, musíte převzít odpovědnost a v ideálním případě vzít domů. Případně může být chuť občerstvení obohacena přidáním nakrájených zelenin, česneku, koření, krájené šunky nebo uzené slaniny.

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• olej - 150 g;
• mléko - ½ šálku;
• soda - ½-1 čajová lžička;
• sůl - 0,5-1 tsp;
• aromatické přísady.

Příprava

1. Smažte tvaroh a sójové mléko, dobře promícháme s mixérem.
2. Hmota se přenese do hrnce, zahřívá se za stálého míchání, dokud se všechny zrnky neztuhnou.
3. Přidejte sůl na chuť, přísady, olej, promíchejte hotové občerstvení a vychladnout.

Čokoládový krémový sýr

Pro sladké zuby budete mít především rád sladký roztavený sýr s čokoládovou chutí. Chcete-li získat pochoutku, granulovaný cukr a kakaový prášek se přidávají do roztavené báze podle chuti, dobře promíchejte. Svačina může být doplněna roztavenou černou nebo mléčnou čokoládou, která ještě více přitahuje její chuť.

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• olej - 150 g;
• mléko - ½ šálku;
• soda - ½-1 čajová lžička;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce nebo chuť;
• kakaový prášek - 60 g;
• vanilka - podle chuti.

Příprava

1. Kombinujte tvaroh, mléko a sódu, postupujte s mixérem a umístěte do vodní lázně.
2. Po zahájení procesu tavení se přidá máslo, kakao, cukr a vanilka.
3. Hotový čokoládový sýr se přemístí do vhodné nádoby a ochladí se.

Roztavený sýr v pomalém sporáku

Roztavený sýr, jehož recept bude popsán níže, se připravuje pomocí vícenásobného sporáku. Všechny krásy technologie ve správné teplotě a jednotné topné prvky. Pokud zvolíte kvalitu a domácí tvaroh , výsledek bude výhradně nejpozitívnější.

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• olej - 100 g;
• vejce - 1 ks;
• soda - ½ lžičky;
• sůl - ½ lžičky;

Příprava

1. Tvarohový tvaroh se sójovým mixérem, přidáním na konci vajíčka, soli, oleje.
2. Oni posunou základnu do multicastry pánve, zapněte režim Multipovar při teplotě 100 stupňů po dobu 7 minut.
3. Po zaznění signálu otevřete víko a nepřetržitě míchat hmota po dobu 7 minut a držte zařízení v režimu "předehřívání".

• ← Tavený sýr doma
• Pilaf bez masa →