Zelená hrachová polévka

Zelený hrášek - vynikající užitečný výrobek. vitamíny skupiny B, stejně jako A, C, H a sloučeniny fosforu, draslíku, síry, vápníku, železa, hořčíku a chlóru. Tento produkt, stejně jako všechny luštěniny, je pro pivo a vegetariány nepostradatelný.

Zelený hrášek se používá při přípravě různých jídel, včetně polévek. Polévky, u kterých je mladý zelený hrášek jednou z hlavních složek, by měly být součástí stravy pro ty, kteří chtějí najít harmonii.

V sezóně můžete využít mladý zelený hrášek, během zbytku roku, pomůže nám oblíbené konzervované zboží nebo zmrazený zelený hrách (při zmrazení šokem, zelenina ztrácí jen minimální množství vitamínů).

Zmrazená nebo čerstvě zelená hrachová polévka

Monosup, abych tak řekl.

Složení:

zelený hrášek - asi 200-300 g;
voda nebo masný vývar (vepřové, jehněčí, hovězí, kuřecí, krůtí) - asi 200-300 ml;
česnek - 1 hřebíček;
červená paprika;
studený lisovaný rostlinný olej;
citron;
čerstvé zelené jsou různé.

Příprava

Vařte ve vodě nebo masný vývar během 10-12 minut. Mírně chladné, extrahujte hrášek a sezónu s mixérem. Přidejte malý vývar, sezonu s rostlinným olejem a horkým červeným pepřem. Nalijte do polévkových šálků, posypeme citrónovou šťávou. Posypeme nakrájenou zeleninou a česnekem. Podáváme odděleně nebo s masem (vařený, uzený, pečený).

Přidáme-li k této polévce trochu bramborových brambor (gramů 200-300), dostaneme bramborovou polévku se zeleným hráškem (tato možnost nepřispívá k harmonii, takže sníme tuto polévku ráno).

Zelená hrachová krémová polévka recept

Složení:

zelený hrášek - asi 200-300 g;
cibule - 1 ks;
1-3 brambory;
mrkev - 1 ks;
1-2 papriky sladké pepře;
Čerstvé zelené jsou různé;
česnek - 1-2 ks;
směs kari nebo červené horké pepře;
Extra panenský olivový olej.

Příprava

Veškerá zelenina bude v případě potřeby vyčištěna a vařena po dobu 20 minut v 1-1,5 litru vody. Pokud je konzervovaný hrášek, přidáme ho na polévku 2 minuty před připraveností, pokud je zmrazený nebo čerstvý, pak 5-8 minut.

Extrahujeme zeleninu, trochu je ochladíme a smícháme s mixérem, dokud nebudeme homogenní (v zásadě nemůžete vařit krémovou polévku, ale obvyklou, až potom se zelenina musí stříhat jako u obvyklé polévky).

Vraťte bramborovou kaší do pánve s vývarem, ve kterém je zelenina vařená (můžete snížit její množství). Polévku doplňte směsí kari a olivového oleje. Můžete přidat 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty. Polévku přelijeme do polévkových šálků a posypeme nakrájenou zeleninou a česnekem. Dobré pro tuto polévku slouží klasické pikantní živé jogurt nebo zakysaná smetana.

Pomocí stejného receptu můžete vařit více vydatnou kuřecí polévku se zeleným hráškem.

V tomto provedení nejprve vařte kuřecí prsa (300 gramů) po dobu 20-30 minut v 1-2 litrech vody a pak přidejte všechny ostatní přísady (viz výše uvedený recept). Žárovka může být odhozena. Pokud chcete krémovou polévku - pyré s mixérem (nebo jen pyré z zeleniny a maso může být nakrájeno na plátky).

No, další recept na velice chutnou polévku s konzervovaným hráškem, který se nazývá spěšně. Tento recept jistě osloví rušné a osamělé lidi, ale neměli byste ho vařit častěji 1-2 krát za měsíc - uzené maso není užitečné.

Polévka s konzervovaným hráškem

Složení:

vepřové břicho a / nebo slanina, šunka (uzené nebo vařené uzené) - asi 200-300 g;
konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka;
cibule (může být pór nebo zelená) - 1 ks;
Sladká paprika (volitelně) - 1-2 ks;
mleté suché koření;
česnek a čerstvé zelené jsou různé;
citron

Příprava

Odřízněte kousek slaniny (nebo slaniny) a kus slaniny. Střiháme oškvarky a v pánvi rozpustíme tuk na středně vysokém ohni. Fry nakrájenou cibuli a sladkou pepř.

Zbytek (prsa nebo cokoli, co máte) se nakrájí na krátké tenké proužky přes vrstvy masa a tuku. Vařte 8-10 minut v nejmenším množství vody. Otevřete džbán se zeleným hráškem a přidáme do polévky spolu s kapalinou. Také přidat smažené cibule a sladké papriky. Seznámte se s kořením. Těsně před jídlem posypeme nakrájenou zeleninou a česnekem. Posypeme citrónovou šťávou.