Hovězí polévka
Polévka, která je prvním místem, se stala každodenním hostem na našem stole. Bohužel, ne každá žena v domácnosti jej připravuje na večeři, ale nejraději je rozmazlovat své "horké" domácnosti.
Během své historie lidstvo vynalezl velké množství polévek. Ale nejoblíbenější je stále ještě rozmanitost polévek v masném bujónu. Existuje mnoho receptů na výrobu těchto polévek. Ano a stupeň složitosti se také liší. Většina žen v domácnostech dává přednost tomu, aby je vařila z již připraveného předem připraveného vývaru, a někdo je základem procesu vaření.
Pokusíme se s vámi uvažovat o jedné z nejjednodušších příprav a samozřejmě také o nejoblíbenějších a nejchutnějších polích v masovém medu.
Polévková polévka v masném bujónu
Rostlinné polévky v masovém polévce jsou velmi oblíbené. Důvod je jednoduchý - jsou ideální nejen pro dospělé, ale i pro děti. Jedná se o jednoduchý recept na hrachovou polévku v masovém vývaru, který je vhodný pro dětskou výživu od 1.5 roku. Takže předem namočený hrášek vložte do masového vývaru a vaříme asi 2 hodiny na středním ohni. Smažte cibuli, mrkev a petržel kořen v másle a přidejte do polévky. Přidáme trochu soli a pokračujeme v vaření po dobu dalších 20 minut. Před podáním do dětského stolu ho rozetřete v mixéru. Pak dostanete hrachovou krémovou polévku do masového vývaru. Tato verze polévky jako nejen děti, ale i dospělí.
Rýsová polévka s masným vývarem
A pokud vaše děti nemají rád hrach, pak můžete vařit alespoň chutnou rýžovou polévku v masovém bujónu. Tato polévka je vhodná pro dětskou výživu po dobu více než jednoho roku. Rýže musí být vařeno v polovině porce vývaru a nakrájené v mixéru. Přidejte do výsledné hmoty zbývající vývar a přivedete k varu. Vařte kuřecí vejce, odstraňte žloutek a promíchejte 2 lžíce vařeného mléka. Za stálého míchání se přidá směs rýže.
Bramborová polévka v masném bujónu
Pro milovníky bramborových polévek je perfektní verze rychlé bramborové polévky v masovém vývaru ideální. Vařte brambory, rozetřete je a vložte do varu. Kuchař na krátkou dobu - stačí jen 3-4 minuty. Důležitým bodem není přinést do varu. Smíchejte vařené žĺtky, koření s hořčicí a smetanou a přidejte do horké polévky. To je on, je připraven a můžete mu sloužit na stůl.
Houbová polévka v masném bujónu
Pokud jste vy nebo vaši příbuzní milovníci hub a různé pokrmy z nich, pak je můžete hýčkat je s touto prostou houbovou polévkou v masném bujónu. Můžete použít jak sušené, tak čerstvé houby. To především závisí na vašich preferencích. Maso vložte do vroucí vody a vařte, dokud nebude hotové, pak vyjměte z vývaru a odložte. Přidejte připravené houby do vývaru (pokud jsou houby sušeny, pak je předem promývejte a čerstvě nakrájíme na proužky), bobkový list, pepř, sůl a vařte na středním ohni 15 minut. Přidáme nakrájené brambory, smaženou cibuli a mrkev a vaříme, dokud nebudou připraveny brambory . Chladené maso by mělo být nakrájeno a přidáno do polévky před podáváním. Toto jídlo dobře funguje se zakysanou smetanou a čerstvě nasekanými zeleninami.
Zeleninová polévka v masném bujónu
Pokud se vám na stole hodí různé druhy zeleniny, zkuste vařit zeleninovou polévku v masném bujónu. Vezměte tedy malou cukinu, 4 malé bramborové hlízy, dvě mrkev a cibuli. Nejdříve v pánvi opečeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, přidejte připravenou zeleninu, nalijte vývar, přidáme koření a vaříme, dokud nebude hotová. Po zmačkání polévky s mixérem přidejte lžíci mouky, promícháme a vaříme 15 minut na nízké teplotě. Před podáním položte polévku másla a česneku do polévky, aby se miska ochladila.
Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů na vaření polévek v masném vývaru. Který z nich bude na vašem stole a potěší vaše blízké, bude záviset na vašich preferencích a na čase, kdy je budete muset připravit.