Recept na polévku Solyanka
Existuje mnoho receptů na polévku. Od klasických a tradičních možností až po originální a výrazně odlišné chuti a přítomnost přísad. Dnes vám řekneme, jak udělat rychlou houbičku s klobásou pomocí jednoduchého receptu a také nabídnout recept na pokrm s houbovou základnou.
Jak vařit polévku s klobásou - jednoduchý recept?
Složení:
- uzená klobása - 200 g;
- vařená klobása - 150 g;
- lovecké klobásy - 100 g;
- šunka - 220 g;
- kuřecí filet - 220 g;
- rajčata - 520 g;
- cibule - 150 g;
- nakládané okurky - 220 g;
- olivy - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- bobkový list - 2 ks;
- 3-5 hrášek z novofilmu - 3-5 ks;
- sůl;
- mletý černý pepř;
Pro podání:
- olivy;
- klíny z citronu;
- čerstvou petrželkou a bazalkou;
- zakysaná smetana.
Příprava
Umyjte kuřecí filetu, vložte do pánve s čistou vodou a vařte, dokud nebude hotová.
Zatímco se maso vaří, nakrájíme šunku a vařená a uzená klobása do kostek, nakrájíme lovecké klobásy na kruhy a nakládanou okurkou přes přeskočce přeskočíme. Dejte drcené uzené maso do vyhřívané pánve s rostlinným olejem a hnědé na pět minut. Pak nakrájíme nakrájenou cibuli a česnek a necháme dalších pět minut na středním ohni. Zahrajte rajčata vařící vodou, odstraňte kůži, nakrájejte na malé kostičky nebo rošt a vložte je do pánve spolu s připravenými okurky. Dusíme to dohromady pod víkem po dobu deseti minut.
Během této doby se kuřecí filé již vařilo, odstranilo z vývaru, nakrájelo na malé kostičky a vrátilo se do pánve. Přemístíme obsah pánve na stejné místo, ochutíme sůl a mletou černě pepřovou na ochutnávku, házíme polovinu oliv, poté je nakrájíme na kruhy, vavřínové listy a hrášek z novorozenců a vaříme na nízkém ohni dalších sedm minut.
Připravená polévka a houbička se odvádějí z ohřívače a nechávají vařit deset minut. Poté přidejte ochucenou misku na desky. V každé z nich vložte lžíci zakysané smetany, plátek citronu, několik oliv a čerstvé petrželky a listy bazalky.
Houbová polévka Solyanka - recept v pomalém sporáku
Složení:
- lesní houby (čerstvé nebo zmrazené) - 220 g;
- čerstvé žampiony - 320 g;
- mrkev - 95 g;
- cibule - 95 g;
- okurky, nakládané nebo solené - 195 g;
- stejně olivy a olivy - 60 g;
- brambory - 180 g;
- Bulharská paprika - 50 g;
- rajčatová pasta - 75 g;
- zelenina, rafinovaný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- 2-3 bobkové listy;
- hrášek sladkého pepře - 2-3 ks;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- granulovaný cukr - 5 g nebo chuť;
- oregano - na chuť;
- bazalka - na chuť;
- rozmarýn - na chuť;
- majorán - na chuť;
Pro podání:
- olivy;
- citron;
- čerstvé zeleniny;
- zakysaná smetana.
Příprava
Používáte-li zmrazené houby k přípravě solyanky, vyjměte je předem z mrazícího oddílu pro rozmrazení. Můžete také použít sušené houby, ale v tomto případě je třeba, aby si vybrali polovinu hmotnosti než zmrzlé a namočené v teplé vodě.
Rozmrazené zmrazené, napuštěné sušené nebo čerstvé lesní houby se narezou na libovolné plátky a předem promyté žampiony skartují talíře.
Předem oloupané a nakrájené cibule a mrkev do olejované kapacity multicookeru a udržujeme v režimu "Frying" nebo "Pečení" po dobu sedmi minut. Přidejte cukr a sůl a 
smažte pět minut. Hodíme bulharský pepř, nakrájíme na malé kostičky, nakládáme a položíme dříve připravené houby a rajčatovou pastu. Udržujte další sedm minut, mícháme, nalijte horkou vodu, házíme nakrájené brambory, olivy a olivy na kostky, předzásobíme je v kruzích a poléváme polévku s kořením a případně se solí. Přepínáme přístroj na režim "Polévka" nebo "Stewing" a vaříme 30 až 40 minut.
Dávkujeme vařenou polévku, která se vaří na deset minut a servíruje se zakysanou smetanou, citronem, černými olivami a čerstvými bylinkami.