Sorbet je skvělý chlazený dezert. Jak vyrobit meloun sorbet, přečtěte si níže.
Složení:
Příprava
Nalijte cukr do malé pánvi, nalijte do vody a umístěte na středním ohni. Směs se neustále míchá. Vařte sirup rozpustit cukr, a pak ochladit. Čištění melounu od semen a peelingů, a pak nakrájíme na kostky a pyré s mixérem. Přidejte chlazený cukrový sirup a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Výsledná hmota je dobře hnětavá, vloží se do formy a vloží se do mrazáku přes noc.
Složení:
Příprava
Odřízněte meloun, odstraňte semena. Odlupujte je z kůry. S pomocí buničiny melounu mícháme. Rozpustíme cukr ve vodě a dáme ho do ohně, vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí, pak ho ochladíme a nalijeme do citronové šťávy. Nalijte směs do pytlů melounu, znovu je zopakujte pomocí ponorného mixéru. Rozložili jsme hmotu v podobě, hodinu jsme ji vložili do mrazničky, pak jsme ji dobře promíchali a znovu jsme ji vložili do mrazáku, dokud se neztuhnou. Poté položte sorbet na mísy na zmrzlinu a ozdobte listy čerstvé máty.
Složení:
Příprava
Meloun melíme na polovinu. Pomocí lžíce opatrně odstraňte semena. Pak se každá polovina rozřezá na 4 části. Opatrně řezte maso z kůry a snažte se ji nepoškodit. Nyní si vezměte kulaté nádoby správné velikosti a položte tam melounové kůry. Snažíme se je dát do podoby melounu. Poté vyjměte nádobí v mrazáku.
Nyní je třetí část buničiny rozřezána na malé kostičky. Vyčistěte a nakrájejte pistácie. Zbývající dužnina melounu se umístí do mixéru, přidá se cukr, smíchá se s citrónovou šťávou. To vše je důkladně rozmístěno. Výsledkem je, že bramborové kaše jsou rozmístěny v misce a 4 hodiny v mrazáku.
Nyní smícháme krém důkladně se směšovačem. Smíchejte plátky melounu s pistáciemi a krémem. To by mělo být provedeno velmi opatrně, aby se krém nerozpustil. Pak k němu přidáme šlehačkou. Teď vezmeme pyré z mrazáku a znovu ho porazíme a zkombinujeme s připravenou krémovou hmotou.
Vyjmeme zmrazené krusty, rozdělíme je do stejných kulatých jídel, pokryjeme přilnavou fólií, rozložíme melounovou hmotu nahoře a opatrně je vyrovnáme. Opět umístěte mrazák na 5 hodin. Poté nás vezmeme do tvaru, otočíme na plochou misku, film vyjmeme a meloun rozřezáme na porce. V případě potřeby můžete také ozdobit čerstvými listy máty. Sorbet okamžitě sloužil tak, aby se nezačal tát. Bon appetit!