Crispy Wafer Rolls - recept
Ty nevíš, jak vyrobit plátky plátků křupavé? Nezoufejte! Pomůžeme vám napravit situaci a nabídneme několik receptů, pro které bude vaše oblíbená pochoutka jistě uklidněna a určitě vám a vašim blízkým jistě potěšíte.
Recept na křupavé vaflové trubky pro elektrické vafle
Složení:
Pro test:
- mouka pro koláče - 155 g;
- vejce - 4ks;
- granulovaný cukr - 110 g;
- Vanilka - na chuť;
- sůl - špetka;
- roztavené máslo - 60 ml.
Pro krém:
- vaječné žloutky - 4 ks;
- mléko - 600 ml;
- granulovaný cukr - 175 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 60 g;
- vanilka - podle chuti.
Vaření
Přidejte cukr do vaječného bílku a šlehněte šlehnutím. Pak smažte slanou, vanilkovou, roztavenou máslinu a nalijte prosetou mouku na dort. Všechno mícháme až po jednotnost a likvidaci mouky z mouky. Konzistence těsta by se měla ukázat jako palačinky.
Ohříváme vaflovou žehličku a pokryjeme ji maslem. Nyní dáváme lžíci těsta, zavřete přístroj a pečeme vafle až do požadované barvy. Okamžitě je otočte do trubice, stiskněte ji dobře po dobu pěti až sedmi sekund, pomůžete si s čistým utěrkou. Opakujte postup až do vyčerpání těsta.
Trubky jsou připravené a chladné, zbývá je naplnit krémem. Aby to bylo, rozemlejte žloutky a ponořte trochu cukrem, vanilkou a moukou. Nyní zahřejte mléko na vaření, nalijte do žloutkové hmoty tenký proud a intenzivně promíchejte.
Přidejte výslednou hmotu na mírný požár a ohřejte ho, dokud nebude tlustý. Dejte trochu chladné, uveďte maslo, změkčte na pokojovou teplotu a rozbijte krém dolů, abyste pompávali míchačem nebo mixérem při vysoké rychlosti.
Křupavé plátky na škrobu s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 120 g;
- škrob - 120 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 120 g;
- Vanilka - na chuť;
- máslo - 120 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- vařené kondenzované mléko - 225 g;
- máslo - 225 g;
- vlašské ořechy - chuť.
Vaření
Olej trochu rozmrazený při pokojové teplotě, potřísaný cukrem mícháním nebo směšovačem. Pak přidejte vejce střídavě a pokračujte v porážce. Pak vyhoďte sůl, vanilku, přidejte prosetou mouku a škrob a dobře rozdělíte na homogenitu. Nechte výsledné těsto po dobu 30 minut trvat.
Po uplynutí doby použijeme jednu lžičku těsta do středu vafle, pokryjeme ho a držíme, dokud má oplatek zlatý odstín. Okamžitě vypněte horký vaflový dort, dáte mu tvar slámy a pokračujte v přípravě dalších částí.
Pro smetanové a vařené kondenzované mléko položte měkké máslo a protlákněte, dokud nebude hladké a načechrané. Přidejte nakrájené vlašské ořechy a promíchejte. Naplňte ochlazené křupavé tuby s získaným krémem a podáváme stůl. Bon appetit!
Křupavé plátky s moučkovým cukrem - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 160 g;
- mléko - 55 ml;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- práškový cukr - 135 g;
- Vanilka - na chuť;
- máslo - 110 g;
- vepřový tuk - 90 g;
Pro plnění:
- tuk smetana - 300 ml;
- práškový cukr - 75-100 g;
- vanilka - podle chuti.
Vaření
Vejce, práškový cukr, vanilka, prosíváná mouka a roztavené a chlazené máslo se mísí a míchají, dokud nejsou hladké. Poté mléko nalijte a znovu promíchejte.
Před prvním pečením pokrmume vaflovou žehličku trochou oleje a zahřejeme. Pak dát jednu lžíci těsta, zavřete přístroj a pečte vaflový dort až do požadované zlatosti. Okamžitě otočte slámou a několik sekund ji stiskněte. Postupujeme podobným způsobem až do konce testu.
Šlehačkový krém s práškovým cukrem a vanilkou až do hustých vrcholů a naplňte ochlazené trubice s výsledným krémem.