Potraviny Výborné články

Domácí belyashi

Belyashi - jídlo, samozřejmě, vysoce kalorické, ale velmi chutné. Jak připravit belyashi doma, dozvíte se z tohoto článku.

Recept na domácí pečivo s masem

Složení:

Pro test:

  • kefír - 200 ml;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • mouka vysokého stupně - 1,2 kg;
  • cukr - 10 g;
  • mléko - 220 ml;
  • sůl - špetka;
  • rostlinný olej bez zápachu - 50 ml.

Pro plnění:

Vaření

Příprava bělců doma začíná přípravou testu. Chcete-li to provést, smíchejte jogurt s mlékem, přidejte vejce a rozmačkávejte vše pomocí šlehání. Pak dát sódu, cukr, sůl a míchat. Postupně míchat mouku. Cesto by mělo být měkké. Nakonec pomalu přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Zakryjte ji ubrouskem a připravte si náplň sami: nakrájejte cibuli. A aby se nádivka více šťavnatá, můžete vynechat část cibule přes strouhák. A můžete ho otočit v mlecím stroji. Kombinujte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí, sůl a pepř. Nyní tvoříme belyashi: rozdělíme těsto na 4 části. Každý z nich tvoříme do svazku a rozdělíme ho na kusy. Každý z nich se změní na koláč, uprostřed umístime náplň a vytvoříme bělost. Centrum může zůstat otevřené. Do pánve nalijte slunečnicový olej (polovina polotovaru by měla být v oleji) a smažte belyashi až do připravenosti.

Lazy domácí belyashi - recept

Složení:

  • cibule - 100 g;
  • mleté ​​maso - 300 g;
  • sóda na pečení - 0,5 lžíce;
  • kefír - 400 ml;
  • pšeničná mouka - 350 g;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Vaření

V mírně zahřátém kefír vylejte sódu a pak sůl. Mícháme 5 minut a necháme stát. Poté přelijeme prosetou mouku a promícháme. Těsto by mělo vycházet jako o palačinky. Cibulku nakrájejte a přidejte na mleté ​​maso, sůl, pepř a smícháme. Přidejte nádivku do těsta a rozmícháme. Nalijte olej do pánve, zahřejte a přelít těsto do pánve. Smažte z obou stran až do vaření.

Domácí těsto z droždí

Složení:

Pro test:

  • voda - 375 ml;
  • pšeničná mouka - 550 g;
  • sůl - špetka;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • suché kvasnice - 5 g;
  • granulovaný cukr - 30 g

Pro výplň:

  • cibule - 250 g;
  • maso - 400 g;
  • sůl;
  • pepř.

Vaření

Belyashi z domácího těsta z droždí

Dejte cukr, kvasnice do teplé vody a dobře promíchejte. Ve výsledné směsi tříděte asi třetinu mouky a hněteme hmotu, dokud nebude hladká. Výsledná neprůhlednost se může objevit během 20 minut. Poté přidáme sůl, třímeme zbývající mouku a hněteme měkké těsto, přidáme rostlinný olej a znovu promícháme. Těsto zakryjte vlhkým hadříkem a nechte se přiblížit po dobu 1,5 hodiny. Když to přijde dvakrát, rozdrtíme to rukama a rozdělíme ho na stejné části. Z nich tvoříme koláče. Pro plnění se maso a cibule zkroutí masovou mletí, sůl, pepř a míchají. V centru každého dortu dáváme trochu nádivky. Hrany jsou spojeny a dáváme požadovaný tvar, aby se bělil. Fry belyashi v horkém oleji na ruddy.