V zimě chcete rozmazlovat svůj stůl nejen s nakládanými a nakládanými okurky, ale také si užívat čerstvého letního polotovaru. Kaviár z okurky bude oslovovat mnoho hospodyňek, protože to není obtížné připravovat a zahrnuje zeleninu, která rostou ve venkovských chalupách. Tento jednoduchý a originální obrobek je dokonale kombinován s těstovinami a slouží jako šťavnatá přísada pro přípravu zeleninových polévek. V níže uvedených receptech budeme zvažovat technologii přípravy tohoto originálního zimního polotovaru.

Kaviár z okurky na zimu bez sterilizace - recept

Složení:

  • cibule - 55 g;
  • mrkev - 75 g;
  • česnek - 3 ks;
  • bobkový list - 1 kus;
  • rajčatová pasta - 55 g;
  • okurka - 850 g;
  • pepřový hrášek - 5 ks;
  • ocot - 10 ml;
  • rostlinný olej - 80 ml.

Příprava

Vypláchněte, osušte okurku, odřízněte špičky, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Oloupanou zeleninu rozemlejte a nechte ji sedět v pánvi po dobu 7 minut, přidejte do směsi směs okurky a zeleninu a vařte ji 10 minut za míchání. Rajčatová pasta a stlačte lisovaným česnekem smíchaným s okurkou a nechte v ohni dalších 10 minut. Nalijte ocot a po 3 minutách vyjměte kaviár z desky. Rozstřílejte polotovar přes sterilní nádoby, pevně uzavřete víčka a nechte vychladnout.

Kaviár ze zarostlé okurky na zimu

Každý zahradník je s tímto fenoménem obeznámený s nadbytkem plodin, když zmizí dlouho očekávaná zelenina. Recepty kaviáru z okurky na zimu pomohou nejen zpracovat velkou plodinu, ale také podnítit nádherný způsob využití zažloutlého přerostlého ovoce připravením nízkokalorického polotovaru z nich.

Složení:

  • okurka - přelití - 950 g;
  • Bulharský pepř - 240 g;
  • cibule - 165 g;
  • rajčata - 450 g;
  • mrkev - 280 g;
  • rostlinný olej - 115 ml;
  • sůl - 35 g.

Příprava

Oloupeme okurkou a odstraňte velké množství semen ze zeleniny. Strouhněte okurky na strouhátku. Blanch rajčata, oloupejte je a nakrájíme. Přidejte rajčatové pyré na okurku. Pečeme pepřem v troubě, oloupeme a libovolně řezáme. Nakrájené mrkve a cibuli, posypeme 5 minut. Přidejte připravené okurky, rajčata, pepř a vařte zeleninu na 40 minut. Kaviár rozstříkněte do sterilních nádob a sterilní maso sterilizujte 20 minut, poté okamžitě zakryjte víčky a odešlete ke skladování.

Jak připravit kaviár z čerstvých okurky na zimu - recepty

Složení:

  • okurky - 980 g;
  • mrkev - 145 g;
  • cibule - 135 g;
  • jablečný ocet - 10 ml;
  • cukr - 5 g;
  • rostlinný olej - 75 ml;
  • paprika - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Připravené okurky, cibule a mrkev. Položte zeleninu do vyhřáté pánve a 40 minut vařte a směs dobře rozetřete. Přidejte ocet, cukr a papriku. Purity kaviár v mixéru. Vařte kaviár ve sterilních pokrmech, zakryjte víčky, uchovávejte v chladu.

Kaviár z okurky na zimu - jednoduchý recept

Složení:

  • okurky - 670 g;
  • mrkev - 70 g;
  • cibule - 150 g;
  • pepř - 150 g;
  • česnek - 10 g;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • směs koření pro marinády - 10 g.

Příprava

Loupané okurky jemně nasekané a naložíme na vyhřívanou pánvi. Rozemlejte cibuli, mrkev, papriku a česnek. Připojíme všechny přísady dohromady a pošleme je poloviční hodinu před vyparováním kapaliny. Vkládáme vajíčka do čistých nádob a sterilizujeme po dobu 20 minut, poté je rotujeme.