Krevety v krémové omáčce
Kombinace krému a mořských plodů je dokonalým příkladem toho, jak dobře mohou vzájemně doplňovat dva zcela opačné produkty. Jemná omáčka se smetanou a krevetami, ve své klasické verzi, je stálým společníkem těstovin, nicméně mnoho dalších středomořských pokrmů z něj udělá výbornou společnost.
Tygří krevety v smetanové omáčce - recept
Složení:
- máslo - 15 g;
- olivový olej - 20 ml;
- Shallot - 50 g;
- česneku - 3 ks;
- mouka - 30 g;
- jablečný - 310 ml;
- krém - 350 ml;
- větvička tymiánu;
- tygří krevety - 500 g;
- estragon - 3 g;
- čerstvá petrželka;
- citronová šťáva - 5 ml.
Vaření
Předhřívejte směs dvou druhů oleje. Smažte česnek z drceného česneku asi půl minuty, vyjměte ho a přidejte šalotku s tymiánem na česnekové máslo a vařte je pár minut. Posypeme cibulkou moukou, mícháme a nalijeme jablečný mošt. Počkáme 30 vteřin, než se tekutina vaří, a pak vylijeme do smetany, přidejte koření a vařte omáčku na pár minut. Po uplynutí času přidejte loupané krevetky a počkejte další 3 minuty. Ve finále přidejte estragon a petržel s citrónovou šťávou.
Omáčku omocíme pastou a podáváme.
Smažené krevety ve smetanové omáčce
Složení:
- krevetka - 750 g;
- majonéza - 120 g;
- krém - 30 ml;
- česnekový olej - 3 lžíce. lžíce;
- zrna hořčice - 20 g;
- Omáčka Worcester - 10 ml;
- citronová šťáva;
- petrželky zelené.
Vaření
Smažené krevety se smažou v lžíci česneku, dokud nebudou růžové barvy. Nalijte hotové krevety citrónovou šťávou, posypeme petrželkou, promícháme a roztíříme na talíři.
Zmícháme majonézu s hořčicí, zbývajícím česnekem a smetanou. Nalijte omáčku z korýšů a podávame.
Krevety v smetanové rajčatové omáčce
Složení:
- olivový olej - 20 ml;
- Shallot - 70 g;
- česneku - 2 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 300 g
- tučná smetana - 1 položka;
- krevety - 450 g;
- sýr feta - 60 g
Vaření
Přivádíme teplotu trouby na teplotu 218 ° C. V dobře ohřátém oleji nakrájejte šalotku asi 3 minuty po přidání rajčat a počkejte 5-7 minut. Když se rajčatová omáčka začne vařit a ovoce samotné začne rozpadat, nalijte smetanu do pánve a počkejte, dokud se omáčka nepatrně zahušťuje. Smíchejte omáčku s loupanými krevetami, feta a zeleninou, vložte je do formy a vložte do trouby. Příprava krevet v krémové omáčce s rajčaty trvá asi 10 minut.
Krevety pečené v omáčce z krémového sýra
Jako skvělý doplněk ke sklenici bílého vína bude toto horké občerstvení hitem v každé společnosti a bude se hodit jak na servírování na hlučné party, tak na romantickou večeři.
Složení:
- máslo - 40 g;
- kreveta - 300 g;
- česneku - 4 ks;
- suché bílé víno - 60 ml;
- domácí majonéza - 47 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- tuková smetana - 83 g;
- strouhaný sýr - 58 g.
Vaření
Po ohřátí trouby na 180 ° C namazáváme 25 cm pekáč s jakýmkoliv rostlinným olejem.
Maso roztírejte ve smažce a lehce smažte krevety s česnekem. Minuty stačí. Nalijte krevety citronovou šťávou, odstraňte z tepla a smíchejte s smetanovým sýrem, zakysanou smetanou, petrželkou a směsem strouhaných sýrů. Formulář jsme umístili v pekáči po dobu 11 minut tak, že vrcholy byly lehce zhnedlé a sýr roztavil a pak okamžitě podávali krevety pečené v krémové omáčce spolu s sušenkami nebo krutony.