Potraviny Výborné články

Fish char - recepty

Dnes vám řekneme, co se dá vyrobit z rybího loachu a nabídnout některé jednoduché a cenově dostupné recepty.

Tato odrůda červené ryby se vyznačuje nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií, což bude především pro ty, kteří sledují jejich hmotnost.

Jak vařit smažené rybí loach - recept na pánvi

char rybí recepty

Složení:

  • rybky - 1 středně těžká kostra;
  • Rýžová mouka - 130 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • čistá voda - 20 ml;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • slunečnicový olej bez příchutě nebo olivového oleje - 45 ml;
  • sůl velké moře - podle chuti.

Příprava

  1. Před vařením v pánvi musí být ryby vyčištěny, vysušeny a rozřezány na porce.
  2. Nakrájeme plátky citrónovou šťávou, přidáme sůl na chuť a necháme 15 minut na marinování.
  3. Zahříváme slunečnicový olej nebo olivový olej v pánvi bez chuti a mícháme kuřecí vejce a vodu v misce.
  4. Každý kus rybího loachu se naléval do vaječné směsi, obaloval rýžovou mouku a rozložil do horkého oleje.
  5. Smažte plátky na jedné straně, otočte na druhou a dokončete vaření, oheň lehce snížíte.

Jak slaná ryba loach - recept?

recepty na grilování

Recept na slanování rybího loachu je jednoduchý a není zvlášť obtížný, a výsledek je, dobře, jen lahodný prsty!

Složení:

  • char ryby - 1 jatečně upravená těla;
  • Mletý černý pepř nebo směs několika druhů - 2 špetky;
  • citron - 80 g;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • slunečnicový olej bez příchutě nebo olivový olej - 140 ml;
  • sůl hrubá - 60 g

Příprava

  1. Nejdříve čistíme kostru, odřízneme ocas, ploutve a odřízneme hlavu.
  2. Ryby nakrájíme podél hřbetu, oddělujeme filé a umístíme získané vrstvy rybí dužiny na kůži do nádoby nebo do jiné vhodné nádoby a naléváme směs soli a granulovaného cukru.
  3. Nechte obrobek dvanáct hodin nebo v noci, poté odstraňeme kůži a čistou dužinu nakrájíme na porce a vložíme do misky, naléváme pepř a posypeme plátky citronu.
  4. Vyplňte polotovar se slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem bez chuti tak, aby úplně zakrýval plátky ryb a nechal ho vařit pár hodin.

Fish char - recept v troubě se šunkou a zeleninou?

char rybí recepty v troubě

V tomto případě před pečením vložíme loch se směsí šunky a zeleniny. Konečný výsledek ohromí dokonce chytlavé gurmány, takže je to lahodné, originální a neobvyklé.

Složení:

  • char ryby - 1 jatečně upravená těla;
  • šunka - 130 g;
  • citron - 160 g;
  • cibule - 95 g;
  • strouhanka - 50 g;
  • Bulharská paprika - 110 g;
  • kopr (byliny) - pár větviček;
  • máslo - 25 g;
  • Mořská sůl a mletý pepř - na chuť.

Příprava

  1. Chcete-li tuto myšlenku implementovat, čistíme kostru, myjeme ji, odstraňujeme ploutve, ocas, žíly a v případě potřeby i hlavu.
  2. Pro plnění shinkuem oloupaných bulharských pepřů a šunkových kostek nebo slámy. Oloupanou cibuli nakrájíme malými kroužky a jemně nakrájíme kopr.
  3. Smíchejte v misce šunky, bulharského pepře, kopru, cibule a strouhanky, sezékejte přísady s citrónovou šťávou, sůl a mletou paprikou a promíchejte.
  4. Rybí sůl, pepř ze všech stran a pak naplňte vařenou náplní a pichnete břicho párátkem.
  5. Z výše uvedeného jsme na několika místech vystřihli kostru hnojiva na hřbet a do řezů vložili citrónové tenké plátky.
  6. Umístěte rybu do olejové nádoby na pečení a vařte při teplotě 185 stupňů po dobu půl hodiny.

Pro milovníky zvláště šťavnatých ryb doporučujeme předem nabalit naplněný char na fólii a pak ji dát do tvaru a poslat ji k další přípravě.